لـــحــم بــعــجـــيــن
المقادير:
------
-ربع كيلو جرام من لحم الغنم المفروم
-بصلة
-حبتان من الطماطم
-نصف حزمة بقدونس
-ملح وفلفل اسود
-زيت نباتى للقلى
-ملعقة كبيرة من الزبدة
-بيضة مخفوقة
-قطع من عجينة فطائر
الطريقة:
------
1. يفرم البصل والطمام والبقدونس ناعما ويخلط الكل مع اللحم وينثر الملح والفلفل الاسود ويقلى المزيج فى الزيت حتى ينضج
2. يقطع العجين الى ستة قطع يرق كل قطعة بالشوبك على شكل قارب صغير ويوزع خليط اللحم عليهم ويرتب القوارب
فى قالب مدهون بالزبدة وتدخل الفرن متوسط الحرارة مدة عشر دقائق وبعد تخرج من الفرن ويدهن سطح كل قطعة
بالبيض المخفوق وتعاد الى الفرن مرة اخرى حتى تنضج
وبالهــــــنا والشـــــفاء
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة