المقادير:

-كيلو دقيق -
-نصف كيلو سمن سايح -
-ماء دافئ للعجن -
-ملعقه صغيره ملح -
-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين .


الطريقة:

نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..
ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..
وقت تجهيز الفطيره ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه و شفافه جداونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده وكل مره نرش السمن.. ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل . فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..
في صينية الخبز نفرد الفطيره باليد ونبططها بشكل مستدير
نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير الوجه
تؤكل مع الجبنه وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق وبالهنا
ممكن خلط السمنه بزيت ذره لتكون فطيره قليلة الدسم ..

تسلم اديكى حبيبتى على الفطير

تسلم إيديكى على المشلتت من زمان بدى أعرف كيف بيعملوه.. إمبارح إشترينا مشلتت جاهز مع إنه كتير دسم وخطير على الوزن بس بحبه كتييييييير، أشكرك على الطريقة راح أحتفظ فيها لحين تطبيقها إن شاء الله تعالى..

جزاك الله كل خير هنوى

جزاك الله خيرا

يعطيك العافية

مشكوره اختي على الوصفه الجميله انا من زمان بسمع بلفطير المشلتت من التلفزيون بلافلام المصريه بس ما كنت اعرفه والحين انت عرفتيني عليه مشكوره

ممممممممممممممم شو بشهي
من زمان نفسي اعرف طريقته
تسلم ايديكِ و ما ننحرم يا رب من مواضيعك الحلوه

تسلم الايادي

تسلم الايادي بيشهي المشلتت المصري تسلمي يا قمر

السلام عليكم
انا لما لقيت الحكايه فيها فطير مشلتت قلت مبدهاش ادخل واشكر اللى عاملاها
تسلم أديكى
بس أنا بعملها بطريقه مختلفه شويه
بعد العجن أخلى العجينه ترتاح شويه
العجينه اللى هاعمل بيها فطيره واحده بافردها كلها لأرق درجه أقدر عليها وبادهن وشها بالسمن وبعدين أطبقها تانى
وأرجع أفردها وبعدين ادهنها تانى وأكرر العمليه دى اكتر من مره
وفى اخر مره باكون ظابته الفرد على شكل دايره وادخلها الفرن
وكل ما يكون الفرد رقيق جدا كل ما تكون الفطيره اجمل