مشكوره ام العزيزين وسوف اجربه ان شا الله عشان عندى رحله واحتاج الى معجنات سريعه

شكراً كتير أم العزيزين هذا أول رد منذ اشتراكي في هالمنتدى الجميل . أنا من محبي عمل المعجنات على الفور جربت العجينة وطلعت بتجنن بس في سؤال لو سمحت : بعد أن تركتها مدة العشر دقائق قمت بإضافة الزيت وباقي الطحين 3 كاسات وكلما عجنت تبقى العجينة رخوة فقمت بزيادة الطحين( اجتهاد مني ) يعني تقريباً كوب إلا ربع هل هذا صحيح أم أبدأ بعمل العجينة كما هي رخوة؟ شكراً لك

شكرا حبيباتي لمتابعتكم وكلامكم الطيب والمشجع


وبارك الله فيكم

monamoor

عزيزتي حسب نوع الطحين اللي تستعملينه ؟؟ ماهو طحينك؟

او حسب حجم الكاس؟؟ ماحجم الكاس المستعمل؟

بالمرحه الاولى تكون العجينه شبه سائله

وفي المرحله الثانيه خلاص تصبح كويسه مع اضافة 3 كاسات ونص كاس زيت ... وممكن ترشي اشوي طحين او زيت وانتي بتعجني فيها حتى ما تلصق باليد ...بس كاس الا ربع كثثثثثثير بس يمكن نوع الطحين يختلف

بس المهم النتيجه الحمدالله انها طلعت كويسه وتسلم ايدينك

وعليكم بالعافيه

ام عزيزان ...

يعطيك ربي الف عافية حبيبتي على هالعجينة وانشالله راح ارجربها قريب ...

بس عندي سؤال ؟؟

انا معتادة ان العجاين بعد مااشكلها واحشيها اخليه شي مقدار عشر دقايق او ربع ساعة قبل لاادخلها الفرن

حتى تكون عندي كتير خفيفة .. والدونات ايضا نفس الطريقة قبل القلي وما ياخذ وقت بعدين في القلي

على طول يستوي ..

فهل استخدم نفس الطريقة او مش لازم ؟؟

وتسلمين يارب ويعطيك ربي الف عافية انشالله ومليون عافية ...

نجمة الوادي

اذ

نجمة الوادي

اذ عندك وقت ممكن تخلينها واذا ماعندك وقت دخليها للفرن على طول

وفعلا انا صرت اخليها اشوي قبل ادخلها الفرن

تتفخ اكثر وتطيني شكل اجمل وطرواه اكثر

ويا هلا فيك عزيزتي

بصراحة جربتها اليوم الصباح طلعت رووووووووووووووووووووووووووعة وسريعة جدا

تنفع كثير لوقت الازمات وماشالله عليها نافشة وطرية بس فيها عيب واحد ماسخة اشوي

قلت المرة الياية بجرب ازيدها اشوي سكر عادي ؟؟ ماتخترب ؟؟

ومشان اثبت لكم اني شطورة هاايدي الصور عما تحي مافي البي من حلاوتها ...



طبعا ما تحتاجون عزيمة اعتبروا البيت بيتكم ..

ها شرايكم مو انا شاطرة استحق الشهادة ولا

يعيطك العافية يارب على العجينة السريعة .. وعلى فكرة بقول لكم شي قبل مااسويها كنت مترددة كثير

قلت شنو عجينة في عشر دقايق تخمر وتكون طرية ولذيذة بهالشكل ماكنت مقتنعة مع اني شايفة الصور

والبارح قلت الى زوجي اني راح اعمل له الفطور بيتزا ونسيت ماذكرت الا وقت متاخر قلت مافي الا

اجرب هالعجينة الحلوة تنقذني في هالوقت هذا يالله اما صابت او خابت

بس الحمدلله لما عجنتها وشفت عجينتها كيف سهلة التشكيل وملمسها ماشالله ناعم وجميل

قلت لا العجينة 100 ميه تمام ويا عيني عليها والله ..

وووول شكلي طولت عليكم ومللتكم يالله حبايبي بالعافية على قلوبكم ..

بايوووووووووو...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم أحبتي والله اشتقت لكم كثيرا مضى مايقرب من سنة على عدم التواصل وذلك لظروف حصلت لي وهي عودتي لبلدي فلسطين ولم يكن هناك امكانية للتواصل خلال هذه المدة لكن الحمدلله اخيرا استطعت ان اكلمكم عبر منتدانا الحبيب
الأخت الغالية ام عزيزان حاولت ان اجرب عجينة العشر دقائق لكنها وللمرة الاولى لم تضبط معي وصفة من لك لا اعرف السبب فقد التزمت بالمقادير وبالطريقة لكن لا اعرف ما جرى
العجينة كانت مش نافشة( معلش خليني احكي بالعامي) ممكن تقوليلي شو ممكن يكون السبب في هذا الشيء
وجزاكم الله خير

السلام عليكم
اختي ام عزيزان هذه اول مشاركة لي بالمنتدى لقد سجلت قبل ساعة تقريبا
منذ زمن وانا اتابع موقع لك والقد عجبني كثيرا
وكنت اتابع عجينة 10 دقائق صحيح كثير قرأت عنها بعدة مواقع ولم اهتم لها كثيرا كنت اتسائل كيف عجينة 10 دقائق مستحيل ان تكون طيبه ولكن اليوم قررت ان اجربها وتوكلت على الله عجنتها على طريقتك ونسيت اضع الزيت ولما تذكرت انقهرت وحاولت ان اضع الزيت بعد ما عجنتها ولكن لم تفلح فزعلت على نفسي كثير وكبيتها وصنعت عجينة اخرى بنفس المقادير كل هذا بنفس الوقت لاني احب ان عملت شيء ان اتقنه
المهم عجنت وعملت اقراص جبنه مع بقدونس وحشيت اقراص بطاطا وايضا عملت السينامون وما شاء الله طلع نفس الي عندك بالصور كثير انبسطت على العجينة لانها ما شاء الله طرية وخفيفة والله يجزيك الخير اختي على الطريقة
على فكرة انا استعملت كاس حليب وكاس ماء لانه لا يتواجد عندنا هنا الحليب البودرة الا بصعوبه واستعملت كاس المقاديرالذي يكون مكتوب عليه الاوزان:-
وانا صورت الذي عملته وان شاء الله استطيع ان انزل الصور لتريها

تسلم ايديك
يعطيك العافية