بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا جربت العجينة وسويتها بيتزا طلعت رهيبة وحلوة

بس الكمية كبيرة

لو أسوي نص المقادير تطلع حلوة وطرية ؟

ام البراء

انتظر رايك فيها وان شاء الله تضبط





ام جنة

تسسسسسسسسسلم ايدينك ... وفعلا هي كميتها كبيره ... بس كان ممكن تعملي منها دونات او سينامون او فطاير جبن ... يعني لا ترمين الباقي حرام ... وكان ممكن تسوين المعجنات وتفرزنيها





وشكل الظفاير بالسكر هذا اخر ما سويته من هذى العجينه واطلعت تجنن... وطبعا شكل الظفيره اخذتها من ام البنات ... جزاها الله خير



وتحياتي

رووووووووووعة

صحتين و هنا يا ست الكل

الله يسعد ايامك يا ام عزيزان بدنا نسميكي يا ام الكنز ..

ما شاء الله عليكي يا ام عزيزان روعه كلمه قليله بحقك وبحق العجينه ..

اصبحت العجينه حلاله كل الازمات دائما وما شاء الله شو ما عملت فيها نجح وبتفوق..

انا للصراحه لم اكن مقتنعه كيف بدها تخمر بس قلت خليني جرب .. ويا الله ما اجملها واسرعها روعه .

يعطيكي العافيه يا رب ..

بانتظار جديديك اختي ابدعتي ما شاء الله

شسفت يا نور ما اطيبها هالعجينة مثل القطن
اليوم اخذت اجازة ارتاح .. فدخلت المطبخ وفضلت 3 ساعات اعمل معجنات من عجينة ام عزيزان ربنا يكرمها دنيا وآخرة..

ام البنات

الروعه هو ذوقك ومتابعتك



نور لك

تسلمييييييييييييييين حبيبتي على الكلام الطيب

والحمدالله ان العجينه اعجبتك

وفعلا هي شامله لكل المعجنااااااااااااااات

تسلم ايدينك وعليكم بالعافيه



وعود الخير

شنو سويتي فيهاااااااااااا

ووين الصووووووووووووور

كان نفسي اشوف شنو سويتي في هالثلاث ساعات

تسلم ايدينك وكلامك الطيب يا طيبه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أختي الفاضلة أم عزيزان،



جزاكِ الله خيراً على الكنز!
الصراحة أنا ولا مرة عملت عجينة وفطائر لوحدي - دائماً أساعد زوجة خالي أو خالتي إذا عجنوا.
المهم...شجعتيني الله يرضى عليكِ...قرأت الوصفة وشفت الصور البارحة...
وقمت اليوم بحماس وعملت العجينة...

ولو تشوفي شو صار...!!!



ما كان عندنا طحين أبيض...اضطررت لاستعمال طحين أسمر...

ثم...لم أكن متأكدة إذا كانت حرارة الماء/الحليب مناسبة...
حاولت إنها تكون دافئة...لا حارة جداً ولا باردة...

ثم...لم أكن متأكدة...هل يجب علي وضع العجينة في مكان دافئ خلال العشر دقائق؟
وضعتها في الفرن...بس ما كان شغال؟!! وبعد انقضاء الدقائق العشر...لم تكن قد اختمرت...لا أدري...

المهم...بعدين عندما وضعت الطحين...خلطت وخلطت وأنا أقول (يا رب شو نسيت؟؟؟)
بعدين اكتشفت إني نسيت الزيت! و شوفي عاد صارت العجينة مزيتة بعد إضافة الزيت...

(طول الوقت وأنا أضحك على نفسي...الله المستعان)

قطعت العجينة إلى كور صغيرة وفردت الكور على سطح عليه طحين...
ثم حشيتهم جبن ونقانق...
ثم خبزتهم...بس ما نفخوا؟

طلعوا بالسلامة من الفرن بعد ما تحمروا...

أول المجربين كانت أمي...وقالت أنها جيدة...
بس لو أنها معمولة بطحين أبيض كانت ممتازة!

بيض الله وجهك يا أم عزيزان!



بعد القصة الطويلة هذه...
أحببت سؤالك...
هل من المفروض أن تنتفخ العجينة؟
وهل علي وضعها في مكان دافئ؟ أحكم إغلاقها؟ مكان مظلم؟ ولا مش مهم؟



تلميذتك،
حنين ^_^

حنين

هههههههههههههههههه قصه حلوه

الحمدالله انها بالاخر اطلعت جيده

وخذيها قاعده لازم تشوفي وتحضري مقاديرك قبل اي وصفه

العجينه في وقت العشر دقايق اذا كان الجو بارد ممكن تحطينها في فرن دافي جدا

واذا الجو حار يكفي انك تغطينها وخلاص وفي الحالتين لازم تغطين العجين في غطاها العادي

وفي الفتره هذى ما تتنفخ العجينه مجرد فقاعات صغيره وقليله وهذا دليل على انها اختمرت وهذا يكفيها

وتسلم ايدينك والمره الثانيه حطي كل مقاديرك وتاكدي منها بالاول

سلمت يداك "أم عزيزان" ...

إن شاء الله أجربها وأقول لك رأيي .. لكن بالنسبة للسينامون .. بعد ما ترشي عليها الجبن مع الحليب بتدخل الفرن مرة تانية؟ ممكن حفظهها مدة؟ ممكن نستغنى أصلا عن الخلطة المرشوشة على الوجه؟





وجزاك الله كل خير.

ام معاذ وجهاد

خلطة السينامون هذى للزينه يعني ممكن تستغنين عنها بس تعطيها طعم الذ ولما تحطينها على الوجده ما ادخلينها الفرن مره ثانيه

وممكن تستغنين عن خلطة الوجه كلن وذوقه عزيزتي

وممكن تحفظيها بالفريزر بعلب بلاستك

وتسخنينها بعد ما اطلعينها

ويا هلا فيج