انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

الموضوع: القطايف

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مدينة الحياة
    الردود
    70
    الجنس

    القطايف


    بسم الله الرحمن الرحيم

    مقادير القطايف :
    سميت بالقطايف لتشابه ملمسها مع ملمس قماش القطيفة (المخمل)، وتعتبر من أهم أطباق الحلوى المقدمة في شهر رمضان في بعض البلدان. وهي تشبه البغرير المغربي الذي يقدم كنوع من الخبز مع عسل النحل. وتقدم القطايف في أفريقيا مع الخضار واللحوم. أما في سوريا ولبنان فتؤكل مع القشدة والمكسرات والجبن بدون تحمير كما يحدث في مصر.

    المواد المقادير
    كوب دقيق 4/1 1
    كوب ماء 1
    حليب دافئ 2/1
    كوب سكر 4/3
    ملعقة صغيرة بيكنج باودر 2
    ملعقة صغيرة خميرة 1

    الطريقة
    -يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
    -يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف إليه مزيج الخميرة.
    يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
    - تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
    -عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    3,309
    الجنس
    شكرا جزيلا على الطريقة
    يا ريت تزبط معي هالمرة بعد الفشل المتكرر في المقادير
    هل تستعملين الخلاط الكهربائي ام الملعقة اثناء مزج المواد؟؟؟

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    كندا
    الردود
    4,877
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديكي عالقطايف و عالمعلومة الرائعة و يعطيكي العافية..و كل عام و انتم بخير و عيد سعيد

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    سعوديه وافتخر
    الردود
    515
    الجنس
    أنثى
    مشكورررره اختي
    ويعطيك العافيه
    روووعه تسلم يدك

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    السعودية
    الردود
    3,968
    الجنس
    أنثى
    تسلم يدك

    وشكرا لك على المعلومة المفيدة


    وكل عام وأنت بخير

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    هناك......!!
    الردود
    386
    الجنس
    تسلم ايدك ويعطيك العافيه.........

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    فلسطين -- قلقيلية
    الردود
    5,257
    الجنس
    امرأة

مواضيع مشابهه

  1. القطايف
    بواسطة مليكة الطهر في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 26-02-2010, 11:15 AM
  2. القطايف
    بواسطة ساندروس في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 2
    اخر موضوع: 21-10-2007, 09:21 PM
  3. اسرار نجاح القطايف لحبايبي بنات المنتدى والفرق بين القطايف الدقيق والسميد واي سؤال
    بواسطة هنلي في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 11
    اخر موضوع: 29-09-2007, 10:45 AM
  4. القطايف
    بواسطة linaredrose في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 1
    اخر موضوع: 15-10-2004, 09:57 PM
  5. القطايف
    بواسطة linaredrose في الأطباق الرئيسة
    الردود: 1
    اخر موضوع: 15-10-2004, 09:57 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ