انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 8 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 73

*°* عجينة زبدة لذيذة لكل شيء، خاصة الكرواسون *°*

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أهدتني جارتي وصفة عجينة ولا ألذ منها وباليد ولا ألين منها، كل يوم أولادي بيسألوني حتى ...
  1. #1
    إيمان علي's صورة
    إيمان علي غير متواجد لجنة جوال لكِ "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    أمريكا
    الردود
    36,171
    الجنس
    امرأة

    *°* عجينة زبدة لذيذة لكل شيء، خاصة الكرواسون *°*

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    أهدتني جارتي وصفة عجينة ولا ألذ منها وباليد ولا ألين منها، كل يوم أولادي بيسألوني حتى أعمل لهم المزيد، مطبخي كل النهار بنظفه من الطحين

    عملت بالعجينة كذا مرة كرواسون طلع كثير طيب، ولأنه بيبقى طري طوال الوقت، قررت أنه مناسب للخبز وفعلاً كان رائع.

    اسمها كرواسون الزبدة

    مقادير العجينة

    هذا المقدار يكفي لعمل 12 كرواسون بحجم كبير، أو مثل ما أنا عملت، حوالي 40 صغار.

    . نصف كوب حليب سائل
    . نصف كوب زبدة طرية
    . نصف كوب سكر (أول مرة أعمل بهذا المقدار شعرت أنه السكر واضح بعض الشيء ولكن الطعم لذيذ جداً، فخففته المرة التالية إلى نصف المقدار)
    . نصف ملعقة صغيرة ملح
    . ملعقة كبيرة خميرة
    . نصف كوب ماء دافئ
    . بيضة كبيرة مضروبة قليلاً
    . 3 ونصف إلى 4 أكواب من الدقيق

    وللوجه بيضة كبيرة مضروبة قليلاً (أنا استغنيت عن هذه الخطوة)


    الطريقة

    ~ في وعاء، سخني الحليب حتى تظهر فقاقيع صغيرة حول الأطراف.
    ~ في وعاء آخر، ضعي الزبدة والسكر والملح ثم أضيفي الحليب وحركيه جيداً، برديه حتى يصبح فاتراً.
    ~ في وعاء صغير، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيه حتى يشكل رغوة من 5 إلى 10 دقائق.
    ~ أضيفي واخفقي خليط الخميرة والبيضة في الحليب على سرعة منخفضة ثم أضيفي الدقيق كوبين في البداية واخفقي حتى يصبح مزيجاً طرياً لاصقاً واستمري في إضافة الدقيق حتى تتشكل لديك عجينة غير لاصقة وطرية.
    ~ على سطح مرشوش بالدقيق، اعجنيها بيدك حتى تصبح مطاطية، أي حوالي دقيقتين إلى ثلاثة.
    ~ ضعيها في وعاء مدهون وحركيها بالدهن حتى يتوزع عليها فلا تلتصق عندما تخمر.
    ~ ضعي فوق الوعاء منشفة مرطبة واتركيها تخمر في مكان دافئ حتى تتضاعف، حوالي ساعة.
    ~ بعد أن تخمر اضربيها بيدك لتنكمش. وعلى سطح مرشوش بالدقيق، اقسميها نصفين وغطها بمنشفة مرطبة واتركيها 10 دقائق.
    ~ ادهني صينيتين.
    ~ ضعي على الشوبك رشة دقيق وافردي أول جزء إلى دائرة حوالي 12 إنش واقطعيها إلى شرائح مثلثة.
    أنا جعلت الكرات أصغر حسب مساحتي وكل دائرة كانت صغيرة حتى أشكل كرواسون بحجم أصغر




    ~ قومي بوضع ما تشائين من حشوة أو اتركيها بلا أي حشوات، ستكون لذيذة على أية حال، أنا وضعت الزعتر.. وبإمكانك أن تضعي فقط حبة صغيرة من الشوكولا، الحبوب التي تستخدم في بسكوت الشوكولا، ثم تلفيها.




    ~ من طرف المثلث العريض ابدأي بلف المثلث



    ~ أكملي اللف




    ~ واثنِها بعض الشيء مثل الهلال




    ~ ضعي على الصينية التي قمتِ برشها مسبقاً




    ~ اتركيها جانباً مغطاة بمنشفة مرطبة في مكان دافئ واتركيها حتى تتخمر مرة أخرى 30 دقيقة ليتضاعف حجمها.

    ~ سخني الفرن على درجة 400، ادهنيها بالبيضة. اخبزيها 15 دقيقة أو حتى تحمر وانقليها إلى شبكة لتبرد تماماً.





    ملاحظة 1: ابني اللي ما بيحب الأكل، ما شاء الله ولا قوة إلا بالله، أكل اللي بالصينية اللي شايفينها أمامكم

    ملاحظة 2: لستِ مضطرة أن تتبعي الخطوات بحذافيرها، فكلكن الآن خبيرات بالعجين، ولكن أنصح أن تجربن أولاً الخطوات كما هي ثم تغيرن فيها كما تردن، فأول مرة تبعت الخطوات بالضبط، وثاني مرة غيرت فيها حسب وقتي.

    وملاحظة أخيرة: استعرت من لنلون نجومها حول العنوان




    وبالهنــــــــــــــــــاء والعافيـــــــــــــــــة


  2. #2
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    ممممممممم بتشهي يا احلى ايمان صحتين على قلبك
    قيد التنفيذ ان شاء الله
    بس لي سؤال الزبده مرجرين او زبده ولا ممكن سمنه اي افضل للعجينه
    تسلم الايادي اللي عملت الله يجازيك الخير يا رب

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  3. #3
    إيمان علي's صورة
    إيمان علي غير متواجد لجنة جوال لكِ "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    أمريكا
    الردود
    36,171
    الجنس
    امرأة
    وإياكم يا رندوش وصحتين مقدماً
    الزبدة هي الزبدة butter، مش زيت ولا سمنة ولا مرجرين. رح تحتاجي لأصبع زبدة.


  4. #4
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    طبعا يا ست ام بلال
    انت تفنني
    ونحن بنطبق
    والنتيجة ..
    كم كيلو زيادة..
    لا يا ماما انا مش لاعبة معاك هاي المرة
    زبدة؟؟ ناقصني
    على فكرة من الصبح بوشي على السوبر ماركت اشتري زبدة لورباك.....
    سمعت رندوش زبدة لورباك مش مرجرينا
    وبعدين لو زدت كيلو فوق الاربعة. مش اشكال
    كله بيهون لعيون ام بلال..

    بالإنتظـــــــــار



  5. #5
    إيمان علي's صورة
    إيمان علي غير متواجد لجنة جوال لكِ "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    أمريكا
    الردود
    36,171
    الجنس
    امرأة
    ههههههههههههههههههههههههه طيب هلأ بدك تزيدي كم كيلو وأنا المتهمة؟ كل هالأكلات الطيبة اللي رح تهشلني من الركن كله، وإجت على عجينتي بنص كوب الزبدة هاي؟
    جربوها يا جماعة بالشوكولا.. وقولولي
    بس انتبهوا، حبة شوكولا واحدة من تبع الـ kisses
    بتذوب وبتعمل عمايلها بالطعمة


    حالياً بستنى العجينة تخمر حتى نعمل أكلة الآنسة الحلوة طيف..

    أنا هالشهر نازلة معجنات حتى صار بيتي كل يوم أمسحه من اغبار الطحين <<<< مبالغة




    بعدين تعالي لأقولك.. وين الآلو تبعك؟ يا خوافة


  6. #6
    أسيرة الغربة's صورة
    أسيرة الغربة غير متواجد درة العطاء - المشرفة العامة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2000
    الموقع
    الرياض
    الردود
    23,982
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    شكلها يشهي وشوقتيني اعملها
    اللهم احفظ اليمن من كيد الحوثيين واجمع شملهم ووحد صفوفهم
    اللهم احفظ بلاد الحرمين من كل شر واكفِنا شر أعدائنا

    اللهم تقبل الشهداء عندك
    اللهم اجمع قلوب أمتنا من جديد وألّف بين إخواننا ولا تشمت بنا العدو

  7. #7
    إيمان علي's صورة
    إيمان علي غير متواجد لجنة جوال لكِ "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    أمريكا
    الردود
    36,171
    الجنس
    امرأة
    يالله اعمليها أسورة وورينا


  8. #8
    lanloon's صورة
    lanloon غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    فلسطينيه بالغربه
    الردود
    5,572
    الجنس
    امرأة
    عن جد امونه شكلها بشهي و الطريقه باين عليها سهله
    ان شاء الله بجربها


    و على حسابك كل النجوم يا قمرنا

  9. #9
    إيمان علي's صورة
    إيمان علي غير متواجد لجنة جوال لكِ "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    أمريكا
    الردود
    36,171
    الجنس
    امرأة
    تسلمي يا لنلون انت ونجومك
    والله يا لنلون أنه عملها أسهل من كتابتها وتنزيل الصور بمراحل
    خليني أقوم أشوف صينية طيف اللي بالفرن شو صار فيها ..


  10. #10
    iraqimama's صورة
    iraqimama غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في هولندا
    الردود
    160
    الجنس
    أنثى

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    تسلم ايدك اختي(ايمان)
    الشرح ما شاء الله كافي ووافي ما خليتي مجال للاسئلة
    الله يعطيكي العافية وجعله في ميزان حسناتك
    ورمضان كريم

مواضيع مشابهه

  1. عجينة الكرواسون السريعة
    بواسطة مي الاحساس في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 13
    اخر موضوع: 06-05-2010, 11:45 PM
  2. عجينة لذيذة
    بواسطة فـــرح في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 09-04-2005, 09:00 AM
  3. عجينة لذيذة
    بواسطة فـــرح في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 2
    اخر موضوع: 20-03-2005, 08:59 PM
  4. عجينة البيتزا مرة لذيذة........................ادخلي و شوفي
    بواسطة لافندر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 25-08-2004, 02:40 AM
  5. عجينة خفيفة لعمل الكرواسون والفطائر
    بواسطة زحل في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 24-07-2002, 03:37 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96