لفائف القرفة الشهية
لمقادير:
باكت خميرة جافة
2\1 ماء دافئ
كوب بطاطس مهروسة
كوب ماء البطاطس الحار الذي سلقت به البطاطا
2\1 كوب زبدة ذائبة
ملعقتين شاي ملح
4\3 كوب سكر
بيضة واحدة مخفوقة جيدآ
كوب ماء بارد
7 أكواب دقيق
2\1 كوب زبدة سائلة
كوب سكر ملعقتين شاي مسحوق القرفة
التغليفة :
2\1 6 سكر مسحوق ناعم
6 ملاعق طعام زبدة ناعمة
6 ملاعق طعام حليب
ملعقة شاي فانيليا
ملعقة شاي مسحوق الليمون
الطريقة :
نذوب الخميرة في 2\1 كوب ماء ذافئ
في وعاء عميق نخفق البطاطس المهروسة وماء البطاطس الحار والزبدة والسكر ، نضيف لهم الماء البارد والبيضة وخليط الخميرة الذائبة ونستمر في الخفق .
نظيف القيق للخلطة السابقة ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق ، نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها .
بعد ساعة نبذأ بتقسيم العجينة 24 دائرة صغيرة ومتساوية في الحجم ثم نبذأ بفتح كل ذائرة على سطح مرشوش بالدقيق بأشكال مستطيلة أو مربعة على أن تكون جميعها متساوية في الشكل والحجم.
نخلط كوب من السكر والقرفة وقليل من الزبدة ونخفق المقادير جيدآ ونرش بها سطح كل واحدة من العجين بعد فتحها بأطوال متساوية .
نرصها في وعاء للفرن ونتركها تخمر 15دقيقة أخرى نذخلها فرن حار درجة 350 لمدة 30 ذقيقة .
نخرجها لتبرد .
نخفق كل مكونات التغليفة خفقآ جيدآ ومستمرآ إلى أن تصبح التغليفة سائلة ومثل الكريمة نرش بعدها لفائف القرفة وندخها الفريزر لتبرد .
وتقدم بالهناء والشفاء
رد مع الاستدلال
وشايفه نورك اخضر لك التحايا
الروابط المفضلة