انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 40

سمو بسم الله وتفضلو على مخابز الأخت دردشة مطابخ مع الصور

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تفاحة الجنة's صورة
    تفاحة الجنة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الردود
    335
    الجنس

    سمو بسم الله وتفضلو على مخابز الأخت دردشة مطابخ مع الصور

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اللهم صل على محمد وآل محمد

    اليوم راح اضع لكم طريقة عمل صمون وتوست

    صاحبة الطريقة هي الأخت الغالية دردشة مطابخ من عالم حواء وطبقتها مرتان الأولى بدون" اليسيثين " طلع جداً طيب
    وهذه صور تجربتي الأولى اتوقع ان الصور تثبت كلامي وكل الى ذاقه عجبه



    وهذه الصورة عملت البعض في قوال القلوب


    وهذه التوست


    والثانيه اضفت له "ليسيثين" طلع كثيييييييير طيب ولين كأن من المخبز جاهز ما كانه عمل بيت
    صحيح ان " ليسيثين" موضروري حسب الرغبة لكن انصحكم الى تقدر تشتريه تجربه به
    راح ابدء لكم بطريقة خطوة خطوة وأهم شيء تتبعوها بدقة

    المقادير المطلوبة
    6 أكواب طحين
    ثلث كوب سكر
    اصبع زبدة " أفضل شيء تطلعيه من الفريزر من أول ماتبدئي في الخطوة الأول وتتركيه على جنب"
    ملعقة كبيرة خميرة فورية
    ملعقة صغيرة ملح
    3 ملاعق صغيرة ليسيثين
    2 بيض

    الطريقة
    راح تكون لكم على خطوات
    الخطوة الأولى :1- نأخذ كوب ماء دافي ونضيف له الخميرة ونتركه حتى يتفاعل كما هو واضح عندنا




    2- نضع رقم (1) الى هو الخميرة في العجانه ومن ثم نضيف لها ذرة سكر ونضيف لها أيضاً كوبان من الدقيق ونحرك العجين ومن ثم نضيف له كوب ماء دافي آخر ونحرك العجين حتى تصبح لدينا عجينة رخوة جداً كما هو واضح عندنا



    ومن ثم نغطيه بورق بلاستيك او فوطة ونتركه 3-4 اساعات
    وهذه بعد ماتخمرت


  2. #2
    تفاحة الجنة's صورة
    تفاحة الجنة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الردود
    335
    الجنس
    الآن الخطوة الثانية:
    نحتاج الى هذه المقادير



    1- نضيف الليسيثين إلى البيض كما في الصور



    ونخفق البيض خفق متوسط بالشوكة ثم نضيفه إلى العجينة كما في الصور



    2- نضيف ثلث كوب السكر كما هو في الصورة



    3- نأخد كوب طحين ونخلطه مع ملعقة الملح ومن ثم نضيفه الى العجين وتكون العجانه على درجة متوسطه ونتركه لمدة 3 دقائق تقريباً



    4- نضيف الزبدة تدريجاً ويكون مقطع شرائح صغيرة كما في الصورة



    5- الآن المتبقى عندنا 3 أكوب طحين اخرى نضيفهم تدريجياً
    ربما تحتاجين الى قليل من الطحين أو قليل من الماء المطلوب عجينة لينة تميل إلى الاتصاق في اليد ..
    نترك العجانة تعمل لمدة عشر دقائق على المتوسط ..
    وهذه صورتها في النهاية



    6- ثم نخرجها من العجانة ونضعها في وعاء الأفضل ان يكون بلاستيك لتتخمر مرة اخرى
    كما في الصور



    ومن ثم تغطيها وتتكيها تتخمر ساعه أو نصف ساعه حسب حالة الجو عندكم



    وهذه بعد التخمير



    7- نخرجها من الوعاء ونضغط عليها براحة اليد لنخرج منها الهواء كما في الصورة


  3. #3
    تفاحة الجنة's صورة
    تفاحة الجنة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الردود
    335
    الجنس

    الخطوة الثالثة : عمل التوست
    1- نفرد العجينه كما في الصورة



    2- نلفها مثل السنطوانه على حسب مقاس الصينيه الموجودة عندكِ



    3- ندهن قالب التوست
    4- نضعها ومن ثم نضغط عليها براحة الكف



    5- نغطيها ببلاستيك او بالقصدير حتى لا يدخل فيها هواء ونتركها تتخمر لمدة ساعة الى ساعة وربع بحيث يكون معزول عن الهواء اني خزنتها في الفرن طبعاً مايكون حار



    6- وهذه بعد التخمير



    7- ثم ننشر عليها سمسم حسب الرغبه ممكن الاستغناء عنه



    8- وندخلها في الفرن على درجة حرارة 195 مئوية ( 400 فهرنهايت ) لمدة عشرين دقيقة وبعد عشرين دقيقة نفتح الفرن ندوّر اتجاه القالب ونتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة اخرى ولكن نخفض الحرارة إلى 170 مئوية حوالي 350 فهرنهايت
    9- وهذه هي بعد الخبز طبعاً اني صارت عندي كبيرة بزيادة لان اني كبرت اللفه



    10- وهذه هي بعد التقطيع


  4. #4
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    تفاحه شي بيشهي الصحيح استمري
    والله يوفقك
    تيجي نتشارك ونفتح مخبززززززززززززز
    سلمت يداك

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  5. #5
    تفاحة الجنة's صورة
    تفاحة الجنة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الردود
    335
    الجنس
    الخطوة الرابعه وهي الصمون

    1 بالنسبة للصمون ... نفرد العجينة لتصبح بسمك ثلث او نصف سنتيمتر واحد ثم نقطعها بالتساوي إلى مستطيلات بابعاد 12 في 9 سنتم ثم نلف كل مستطيل إلى اسطوانة صغيرة
    لكن اني في هذه المرة ماتقيد بالمقاسات ولهذا راح تلاحضوهم صغار وكبار



    2- بعد برم المستطيلات إلى اسطوانات نصفها بمسافات ليست متقاربة لانها بعد التخمير ستنتفخ وتلتصق ببعض .. كما في الصورة



    3- كما عملنا بتوست نعمل بالصمون نغطيه ونتركه يتخمر في مكان معزول عن الهواء



    وهذا بعد التخمير



    4-ونخبزة مثل التوست على نفس الدرجة حرارة 195 مئوية ( 400 فهرنهايت ) لمدة عشرين دقيقة وبعد عشرين دقيقة نفتح الفرن ندوّر اتجاه القالب ونتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة اخرى ولكن نخفض الحرارة إلى 170 مئوية حوالي 350 فهرنهايت
    طبعاً الصمون مايحتاج وقت طويل مثل التوست لان حجمه صغير ربما تحتاجين الى 25 دقيق او اقل أول مرة تعمليه لا تبتعدي عنه
    وهذا بعد الخبز





    وقدمته مع عدس للأخت أحاسيس مرهفة

    آخر مرة عدل بواسطة تفاحة الجنة : 15-06-2005 في 06:09 PM

  6. #6
    lanloon's صورة
    lanloon غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    فلسطينيه بالغربه
    الردود
    5,572
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله رائع جدا يا تفاحتنا الغاليه

    يستحق التثبيت

  7. #7
    وَطَن's صورة
    وَطَن غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الردود
    2,459
    الجنس
    ما شاء الله رائع يا تفاحتنا الغالية وفعلا موضوع كتير مفيد وحلو ،،، بس يارب ألاقى الليسيثين نفسى أجربه لأنى بس ما بعرف
    إذا فيه منه فى غزة ولا لأ... بس أكيد هذ لا يمنع إنى راح أجرب الوصفة إن شاء الله تعالى..
    ولك كل الشكر أنتى والأخت دردشة والله يوفقكن.

  8. #8
    تفاحة الجنة's صورة
    تفاحة الجنة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الردود
    335
    الجنس
    تعقيب كتبت بواسطة رندوش
    تفاحه شي بيشهي الصحيح استمري
    والله يوفقك
    تيجي نتشارك ونفتح مخبززززززززززززز
    سلمت يداك

    مشكورة أختي رنوديش

    يالله أبغى الحجه مشكلتي هذه الأيام كل يوم نفسي اعجن

    ويداكِ عزيزتي

  9. #9
    تفاحة الجنة's صورة
    تفاحة الجنة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الردود
    335
    الجنس
    تعقيب كتبت بواسطة lanloon
    ماشاء الله رائع جدا يا تفاحتنا الغاليه

    يستحق التثبيت

    تسلمي أختي
    ومشكورة على التثبيت الموضوع
    هذا من طيبكم عزيزتي

  10. #10
    ام القلب غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    بعيد عن زوجي
    الردود
    113
    الجنس
    الله يعطيك العافيه طريقه غايه في الروعه


    اختي رندوش انو افتحو المخبز وانا البياعه بدون مقابل الا اني اذا جعت


    ما تحرموني من اني اسد جوعي

    افكار قمه في الروعه

مواضيع مشابهه

  1. دردشة دردشة وكمان دردشة ادخلوا واكلموا للنساء العضوات فقط
    بواسطة عبق الزهور2009 في ركن الألعاب والترفيه
    الردود: 6
    اخر موضوع: 25-09-2008, 10:41 AM
  2. شعار ♥تطبيق متميز♥ تطبيقي لدونات دردشة مطابخ
    بواسطة ام تاليا في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 13
    اخر موضوع: 26-05-2007, 10:07 AM
  3. الى مبدعات الكرواسان الهش وخاصة الاخت دردشة مطابخ
    بواسطة ام شهودة@ في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 15-04-2007, 04:59 PM
  4. كيكة بالتفاح للاخت دردشة مطابخ بالصور
    بواسطة Em zaid في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 6
    اخر موضوع: 30-09-2005, 08:41 AM
  5. خرج و لم يعد ....دردشة مطابخ....بوسي....
    بواسطة om deema في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 3
    اخر موضوع: 24-01-2004, 03:59 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96