|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
النجم البرونزي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يالغاليات مشكلتي مع الفطاير اما تطلع قاسيه او ان ريحت الخميره فيها باينه لان المطاعم فطايرهم مافيها ريحت الخميره ماادري شنو هو هل هذا سر المهنه او انتوا كشفتوا هالسر وانا عشمي فيكم كبير
والشغله اللي ابيكم فيها هي مساعدتكم ابي فطاير اطير العقل يعني على الاقل لو حتى لينه يااارب انكم تساعدوني
تحياتي لكم
سمو الاميرة في ركن المعجنات العديد العديد من الوصفات الشهية للفطائر والمعجنات
والسر ليس في كثرة الخميرة
بل في العجن
كلما عجنت اكثر كانت الفطائر طرية مثل القطن
اذهبي لركن المعجنات وستجدين ما يسرك.
النجم الفضي
هلا بسمو الأميره
سمو اميره وتسوين فطاير؟
اسمعي كل اللي كانو يعانون من ازمة الفطاير ...إذا أخذوا الطريقه اللي عندي تنفك عقدتهم ويدعون لي
اتمنى تكونين وحده منهم بعد ما تجربينها
اذا عندك خلاط مولينكس الحوض الكبير اللي يعجن ويقطع ويفرم...ما ادري عرفتيه؟
لاني متعوده اعملها فيها إذا ماعندك انا مالي دخل لو مازبطت لاني ماجربتها بدون هالخلاط
المهم نبدا بالمقادير
كاسه ونص مويه دافيه(لازم دافيه...بس مو حاره لانها بتفسد العجينه )
3 ملاعق سكر
3ملاعق حليب بودره
ملعقه خميره فوريه
ربع كاس زيت
هذي تخلطيها مع بعض وتخليها شوي حتى تذوب في بعض
بعدها تضيفي 3 كاسات دقيق(منخووووول) وشويه ملح
وتخلطيها شوي وكل ماطولت بالعجن افضل
وتتركيها نص ساعه تنخمر (لاتتركيها اكثر من نص ساعه عشان ما يبان طعم الخميره)
وابدئي احشيها بالحشوات اللي تبين تراها تنفع تسوين منها البيتزا المدورات الصغيره تطلع طريه ومنفوشه زي القطن
بس فيه سر مهم
إذا بغيتي تسوين السبانخ او البيتزا ...كوري العجينه كور صغيره بعدين ابدئي افرديها وحده وحده على يدك ...مو بالفراده ...الفراده ما تخليها تنفش زين...يعني تضغطين عليها باطراف اصابعك حتى تنفرد وتصير دائريه...اتمنى فهمتي علي
شئ ثاني لا تخليها تطول بالفرن بالنسبه لي الفرن عندي كهرباء ...إذا كانت درجة الحراره 180 عشر دقائق اخليها...وبعض المرات 8 دقائق اذا الفرن حار
واي سؤال انا بالخدمه
لازم تجربيها وتردي علي...سوي نص المقدار إذا مو حابه تجازفين...ولو اني متاكده راح تتحسفين بعدها
درة العطاء - المشرفة العامة
يجب ان أن لاتكون الخميرة كثيره يعني ملعقة طعام إلى ملعقة ونصف كافيه جدا ....
الحليب الجاف والسكر يطرون العجينة
لدي عجينه رائعه بشهادة كل من جربها ...وهذا رابطها
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=5022
اللهم احفظ اليمن من كيد الحوثيين واجمع شملهم ووحد صفوفهم
اللهم احفظ بلاد الحرمين من كل شر واكفِنا شر أعدائنا
اللهم تقبل الشهداء عندك
اللهم اجمع قلوب أمتنا من جديد وألّف بين إخواننا ولا تشمت بنا العدو
النجم البرونزي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يوفقكم وانا راح اجرب الطريقتين للاخت a&a والخت اسيرة الغربه وتسلمين يااختي وعود الخير
والله لايحرمني من هالموقع الليكل مااحتجت شي جاوبوا على باسرع وقت
تحياتي لكم
عضو جديد
اختي سمو الاميره حبيت اساعدك انا عندي لك طريقه دايما اسويها وهي ناجحه اتمنى تعجبك بيالة شاهي سكر+بيالة شاهي ماء+بيالة شاهي زيت+كاس ماء+3ملاعق حليب بودره+ملعقه طعام خميره+ملعقه صغيره بيكنج بودر جميعها بالخلاط لمدة خمس دقائق وبعدين اعجنيها مع 3 كاسات طحين تقريبا وخليها تتخمر لمدة نص ساعه وشكليها زي ماتبين وممكن تسوين فطاير بالاله حقت السندويتشات من العجينه نفسها كوريها وسويها اقراص مو متينه مره واذا حطيتيها اضغطي عليها علشان تصير سخيفه وما يصير الي بداخل عجين وبتستوي على طول اذا كانت الاله حاره وبعدين افتحيها مع النص من جهه وحده واحشيها الي تبين طعمها مره لذيذ وغريب انا دايما اسويها ويحسبون الفطاير جايبتها جاهزه اتمنى اكون افدتك وشكرا وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
آخر مرة عدل بواسطة مرووم : 11-05-2005 في 03:16 AM
عضو نشيط
بسم الله الرحمن الرحيم
اختي سمو الاميرة
ترة مرات يطلع السبب من الطحين
وهاي صارت اكثر من مرة وياية
جربت كل الطرق وكان اللي يصير عندي مثلك
بس مرة من المرات اخذت طحين لا على التعيين وجربتة وضبط معي
ومن يومها وما اغير نوع اللي انضبط واخيرا
واخذي بملاحظات البنات بخصوص الخمرة ومدة التخمير تراها صحيحة والله
النجم البرونزي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يالغاليات اشكركم على جهودكم وردودكم والله لايحرمني من هالموقع اللي فعلا مارد لي اي طلب طلبته والبركه في اللي موجودين معانا في هالموقع .
وانا يالغاليات جربت طريقة الاخت a&a بس الصراحه شي عجيييييييييب.
وشكرا لمشاركتكم
تحياتي
النجم الفضي
الحمدلله يا سمو الاميره
كل يوم ادخل وانا حاطه يدي على قلبي
اقول إن شاء الله زبطت معاها
بس اتمنى ماتكونين تجاملين ...وتكون العجينه عجبتك عن جد
وبالعافيه عليكم
عضو نشيط
كتبت بواسطة a&a
هلا بسمو الأميره
سمو اميره وتسوين فطاير؟
اسمعي كل اللي كانو يعانون من ازمة الفطاير ...إذا أخذوا الطريقه اللي عندي تنفك عقدتهم ويدعون لي
اتمنى تكونين وحده منهم بعد ما تجربينها
اذا عندك خلاط مولينكس الحوض الكبير اللي يعجن ويقطع ويفرم...ما ادري عرفتيه؟
لاني متعوده اعملها فيها إذا ماعندك انا مالي دخل لو مازبطت لاني ماجربتها بدون هالخلاط
نقصدي بالخلاط الى نفرم به البصل؟؟
أختي دخلت عليكم بالعرض اسمحو لي لكن صار نفسي اجرب عجينتكِ تشجعت يعني
اني عندي العجانه وعندي الخلاط الى يفرم البصل والخضاروات وعندي الكأس للشوربة ووو اي واحد استخدم منهم لو سمحتي
المهم نبدا بالمقادير
كاسه ونص مويه دافيه(لازم دافيه...بس مو حاره لانها بتفسد العجينه )
3 ملاعق سكر
3ملاعق حليب بودره
ملعقه خميره فوريه
ربع كاس زيت
هذي تخلطيها مع بعض وتخليها شوي حتى تذوب في بعض
تقصدي هذي المقادير اخلطهم في الخلاط ومن ثم اتركهم قليل وبعد ذلك أضيف الطيحين مع الملح؟؟
بعدها تضيفي 3 كاسات دقيق(منخووووول) وشويه ملح
وتخلطيها شوي وكل ماطولت بالعجن افضل
وتتركيها نص ساعه تنخمر (لاتتركيها اكثر من نص ساعه عشان ما يبان طعم الخميره)
وابدئي احشيها بالحشوات اللي تبين تراها تنفع تسوين منها البيتزا المدورات الصغيره تطلع طريه ومنفوشه زي القطن
بس فيه سر مهم
إذا بغيتي تسوين السبانخ او البيتزا ...كوري العجينه كور صغيره بعدين ابدئي افرديها وحده وحده على يدك ...مو بالفراده ...الفراده ما تخليها تنفش زين...يعني تضغطين عليها باطراف اصابعك حتى تنفرد وتصير دائريه...اتمنى فهمتي علي
يعني اختي ما استخدم المحوار ابداً ؟؟
شئ ثاني لا تخليها تطول بالفرن بالنسبه لي الفرن عندي كهرباء ...إذا كانت درجة الحراره 180 عشر دقائق اخليها...وبعض المرات 8 دقائق اذا الفرن حار
واي سؤال انا بالخدمه
لازم تجربيها وتردي علي...سوي نص المقدار إذا مو حابه تجازفين...ولو اني متاكده راح تتحسفين بعدها
إنشاء الله انا أيضاً أجربها
انتظر ردكِ على الأسئلة
وأكون شاكرة لكِ
وعذريني اختي على الإزعاج وعلى كثرت األأسئلة
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة