عزيزتي نانا
ضعي الخميرة البودرة مع المقادير الجافة ولا تضعي عليها ماء واعني الخميرة الفورية "طبعا احرصي ان تكون الخميرة صالحة للاستعمال" ويمكن استخدام الماج العادي لجميع المقادير الطحين والزيت والحليب
واحرصي بعد اضافة الحليب على ان تعجني جيدا ولا تزهقي( حوالي 10 دقائق) لانك قد تشعري ان السائل كثير ولكن بعد فترة ستشرب العجينة كل السائل
وموفقة ان شاء الله

ام سمية عجينتك قريبة من عجينة ماما
نفس المكونات لكن هية بتحط حليب جاف
طبعا ما بعرف مكونات لانها ما بتوزن المقادير على البركة
وفعلا طيبة وهشة ونافشة وبتشهي
هيك سهلت علي واعطيتينا مقادير
لكن اتنعرفي زوجي ما بحب الفطاير الا ماء وطحين متل الخبز
وانا عكس بحبها طرية وهشة وما بحبها متل الخبز
شرحتلك قصة حياتي
يسلموا مرة تانية انا متاكدة 100 100 من نجاحها
لكن الفرن بالعمارة هادي مو حامي
وبخرب المعجنات بشكل وبيبسها
لدرجة قلت ما بدي اعمل مرة تانية
اول ما بدل الفرن بعملها ان شاء الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم الايادي اختي وجزاك الله خير

ام زيد
سبحان الله زوجك مثل زوجي... الخبز الابيض "التوست والصمون" بيقول عنه معجن
لذا احيانا بدل 7 كاسات طحين ابيض بحط 6 ابيض و1 طحين اسمر عشان يعجبه
وكلامك صحيح اسوء شئ للخبز والفطائر والمناقيش هو الفرن الهادئ لان النتيجة تكون يابسة جدا وتروح منه الطراوة
عشان هيك انا بعلي الفرن عالاخر بتستوي وتنفش وتخلص بسرعة واهم شي تكون طرية وهذا السر اكتشفته بعد ما جربت 3 انواع افران وان شاء الله لما تتيسر الظروف بتعمليه وتذوقينا

سراء
وتسلم ايدك الي كتبت الكلام الحلو

الوصفة شكلها ظريف وانشاء الله راح أجربها بي أقرب وقت بس عندي سؤال عجينة البيتزا بحطها بالفرن تحت أسفل الفرن ولا عالي شوي سوي العجينة بعدين حط عليها الصلصة والجبن ولا كلهم سوا بدون ما سوي العجينه

تسلم أديكي على الطريقة عمل العجينة يعطيك الف عافية بس عندي استفسار كيف أخبز العجينة بالفرن أضعها فوق ولا تحت كل مرة بتسيح الجبنة و ما بتستوي العجينة لازم أخبز العجين بالفرن أول بعدين حط الصلصة والجبنة ولا كيف .... مرة سوية بيتزا وطلعة كثير مقرمشة من تحت ....وشكرا مرة ثانية جزاك الله خيرا

اختى عندى اسئلة بخصوص البيتزا
ارشودونى للجبنة المطاطية مثل بيتزا هت
لماذا تطلع رائحة الخميرة
ماهى بهارات البيتزا
وجزاكم الله خيرا

merci bien madame oum soumiya
تسلم اديكي يا ام سمية على هاد الوصفة لعجينة الفطائر انا جربتها و تلعتلي بتجنن عن جد الله يعطيك الف عافية

الله يعطيك الللللللللللللللفففففففففففففففففففف عافية يا مادام

ماشاء الله يمي يمي لذيذه