تسلمي يا ام مجو دي

مشكوره اختي الله يعطيك العافيه

بارك الله فيكِ وجزاكِ الله خير

كتبت بواسطة BaNoOoTa

بارك الله فيكِ وجزاكِ الله خير

جزاك الله خير
كنت ابحث عن طريقة العجينة من فترة
ولكن اختي مالمقصود
ملعقة زيت ...؟؟هل تقصدين ملح اختي ...
وبالنسبة للفرد هل اجعلها رقيقة جدا ..؟
بارك الله فيك

جزاك الله خير

ولكن اختي مالمقصود
ملعقة زيت ...؟؟هل تقصدين ملح اختي ...
وبالنسبة للفرد هل اجعلها رقيقة جدا ..؟
وكيف طريقة المويه بافرن معليش ياليت توضيح
بارك الله فيك

جزاك الله خير
كنت ابحث عن طريقة العجينة من فترة
ولكن اختي مالمقصود
ملعقة زيت ...؟؟هل تقصدين ملح اختي ...
وبالنسبة للفرد هل اجعلها رقيقة جدا ..؟
بارك الله فيك

المقــــادير
العجينة:
3 كأس دقيق
1 حبة بيض
قليل من الملح
ملعقة طعام سمنة فارم
حوالي كأس ماء دافئ
1/2 كأس زيت لدهن العجينة
عجينة مطبق جاهزة للوسط من محلات المطبق

الحشوة:


1/2 كيلو لحمة مفرومة ناضجة
3 حزم كراث مفروم
6 حبات بيض

الطريقة:


- ينخل الدقيق في وعاء عميق مع الملح ويضاف السمن الى الدقيق ويفرك بأطراف الأصابع
- يضاف البيض والماء الدافئ قليلا ويعجن الخليط حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة
- تقسم العجينة الى قطع مكورة متوسطة الحجم ويحظر الزيت في وعاء عميق وتغمس كل قطعة عجين في الزيت وتوضع جانبا وتغطى بقطعة قماش شاش رطبة وتترك لترتاح حوالي 30 -40 دقيقة
- يدهن سطح كاولة من الرخام او سطح دولاب المطبخ بالزيت وتؤخذ قطعة من العجين المكور وتفرد على شكل دائرة كبيرة. ثم توضع في وسطها العجينة الجاهزة
- يؤخذ حوالي كمية 3 ملاعق من الحشوة وتمزج مع بيضتين وتفرد فوق العجينة الوسطى الجاهزة
- تطبق الحشوة بالعجينة التي فردناها سابقا
- تقلى في صاج مع ملاحظة دهن الوجه بزيت حار وقلبه على الوجه الآخر ليستوي من الناحيتين. وعندما يقلب على الوجه العلوي تخفف النار لتكون هادئة
-بعد الانتهاء يقسم الى مربعات ويوضع في صحن التقديم ويضاف اليها قطع الليمون والفلفل الأخضر، كذلك تجمل في حالة الرغبة بالبقدونس والطماطم

اممممممممممممممممم

روعه