السلام عليكم ورحمة الله وبركاته . . أخواتي العزيزات في منتدى لك .. أتمنى أن لا تبخلوا علي بمساعدتكم ..
مشكلتي هي الكرواسون كيف أعمل الكرواسون بالطريقة الفرنسية مثل اللي يبيعونه بالمخابز ؟ أنا سويت عدة طرق وأعتقد المشكلة مهيب بالعجينة المشكلة في طريقة العمل ...
مرة فردت العجينة ودهنتها بسمنه ثم ثنيتها وفردتها ودهنتها مرة ثانية وهكذا عدة طبقات ... بس للأسف بدون نتيجة ..
ومرة سويت نفس هذه الطريقة بس كل مرة أثني العجينة أحطها بالثلاجة وفي اليوم الثاني أطلعها وأدهنها وأثنيها وهكذا عدة أيام ... بس للأسف اسودت العجينة ورميتها ..
أتمنى ... أتمنى .. أتمنى .. أتمنى .. ألقى حل عندكم ... ويعطيكم العافية..
الروابط المفضلة