بسم الله الرحمن الرحيم

أنا ذهبت إلى محل لبناني شهير بالقاهرة يقدم مناقيش الزعتر في طريقتين...صاج و فرن

بالنسبة لمناقيش الفرن فهي كأنها رغيف محشي جبنة و زعترو مطبق على شكل نصف دائرة
و انا اريد ان اعرف متي يتم وضع الحشو هل و العجينة نيئة قبل دخولها الفرن أم يتم وضعه العجينة بالفرن قليلاً ثم يتم ضع الحشو و بعد ذلك يتم استكمال الخبز بالفرن...فانا لا أعرف بالضبط و أريد من من له الخبرة إفادتي ...

و جزاكم الله خيرا

حبيبتي اولا اهلا وسهلا فيكِ بالمنتدى نورتينا


ثانيا الزعتر بوضع قبل ما تدخل العجينه الفرن ...
وهنا في رواط كثيره ممكن تساعدك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=111525

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=113014

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=111898

جزاك الله خيرا على الاهتمام

اختي بس الروابط اللي انت ارسلتها مش زي اللي شوفتها في المحل هو رغيف ومطبق من النصف ومحشي ياريت لو عندك فكرة ازاي بيتعمل

حبيبتي انت بس تفردي العجينه حكي على نصفها الزيت و الزعتر و الجبنه و بعدين اقلب الجزء الثاني عليها و سكريها مثل القطايف و اخبزيها

صح يا لانلون
الأخت نيفي
ومثل ما قالت لانلون انا باحشي الرغيف وبأثنيه وبأخلي طرف بدون اغلاق وهيك بيظهر الحشو وبيكون شكلة حلو.
لو عندي كاميرا كنت صورته لك.

جزاكم الله خيرا وتسلموا على الاهتمام زي ما وصفتي يا أخت وعود اللي انا اكلته وهاجربه انشاء الله وهابلغك
شكرا اخت لانلون غلبتك معاي بس أخت وعود فهمت قصدي