اللي تحب كبدة الدجاج تتفضل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم راح اعطيكم وصفة الباي مع كبدة الدجاج وانشاء الله تعجبكم
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجين:
5 كوب طحين
1 كوب زيت
بيضة واحدة
كوب ماء (على حسب الحاجة)
نصف ملعقة صغيرة بيكن باودر
شوية ملح
مقادير الحشوة:
كبدة الدجاج مقدار نصف كيلو
3 طماطة
بصلة واحدة
م ص صلصة طماطة
ملح وبهارات
الطريقة:
بالنسبة للحشوة:
1) نقطع البصل ويقلى مع قليل من الزيت
2) نقطع الكبدة الى قطع ونحطها على البصل وتغطى وتترك على نار هادئة الى ان يخرج الماء منها وتنشف نضيف الملح والبهار
3) تضاف الطماطة بعد قطعها قطع صغيرة جدا وتضاف على سطح الكبدة وتغطى وتترك على نار هادئة الى ان تلين الطماطة ونضيف الصلصة وتخلط وتترك الى ان ينشف الماء
بالنسبة للعجين:
1)ينخل الطحين مع ال بيكن باودر
2) نضيف الزيت للطحين ويفرك جيدا
3)نضيف البيضة ويخلط جيدا
4) ونضيف كوب الماء على حسب الحاجة ممكن اكثر او اقل وتعجن العجين
5) تقسم العجين الى قسمين وتفتح وتوضع في القالب ونضع الحشوة ونفتح الفسم الثاني من العجين ونحطه فوق الجزء الأول ونسكر الأطراف وتشوى على فرن حرارته معتدلة.
ملاحضة:
1) مع ملاحظة سمك العجين تقريبا نصف سم
2) ممكن نعمل أشكال صغيرة ونحشيها بدل من ان نفتحها في قالب.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة