ابشركم عملت الخبز وطلع ماشاء ممتاز بس اخر خبزتين اما الباقي مش ولابد لاني تعلمت فيهم

بس سؤال كم طلعت معاك خبزه

انا سويت اربع اكواب دقيق طلعت ست خبزات

في البدايه حطيت واحد بالفرن تجربه ...وما زبط
والثاني سويته ومشي الحال بس ما انتفش ورفعت درجة الحراره وكان اللي بعده احسن
وبعدين يوم استقريت على درجة الحراه زبط معايه ماشاء الله وانتفخخخخخخخخخخخخخخخ الييين ما انبط مسكين
بس الحمدلله لحقت عمري عالخبزتين الاخيره
يعني الاخت ديم قالت تكون درجة الحراره وسط وانا رحت حطيتها على خمسه وما منشي الحال وكان أحسن شئ 7 ماشاء الله زبط الخبز معها

لنلوووووون هنااااااااا..يا مرحبا يا مرحبا والله ضحكتيني..بس فعلا شهي و خرج هو كل احد هيك عالفطور الصبح ..ياااا سلااااام مع فلافل لنلون احلى و احلى ..و بعدين شوز بدو زوجك المسكين?..هو اللي بيعمل..هو عليه ياكول و بس
و بعدين شفتي حركات سنسن بتخلي ريقي يشط و يمط عالملوخية..بس يالله بما انها اكلت كاني انا اكلت و الف عافية يا سنسوووووووون..

ياسيه الله يسلمك حبيبتي و صدقتي هاي سوالف الحريم و اللي ماكلها الرياييل.هههههههههههه

هلا عزيزتي ام القيوين موجود رابط الطريقة انا وضعتها في اول الموضوع

هلا و غلا ام عبود..عزيزتي ليش هيك..انا عادة بس اول رغيف يكون مش ولا بد بس الباقي تمت و انا يعمل معي تقريبا 12 رغيف..حسب الحجم يعني لا تكبريه كتير..و انت عملتيه بالفرن??انا اعمله عالمقلاية التيفال و يطلع تمااام التمام
يالله جربيه مرة تانية عالغاز احلى و ممتع اكتر

تحيااتي لكن جميعا

يا أم مودي مش عارفه شو أعلق على موضوعك من كتر مهو شكله بيجنن ما بدي أحكي غير الله يعطيكي ألف عافيه ويسلمو ايديكي الحلوات بصراحه عجبني شكله خاصه مع الفلافل أنا بموت فيها

.

والله يا ام مودي انا سويتها عالغاز من فوق ...بس الأول هو اللي حطيته بالفرن للتجربه

وبعدين لاحظت من الصور انتي فارده العجينه اكثر مني يمكن هذا يكون سبب من الاسباب ..ثقلت مسكينه وماقدرت تنتفش

كتبت بواسطة HABOOBA

السلام عليكم
نجحتي ام مودي في عملها شكلها يشهي
شكلها يجوع حرام عليك
على فكرة انا جربتها وطلعت تجنن وزوجي اعجب بيها
انصح الكل انه يعملها لانهافعلا رررررررروعة
شكرا ام مودي

طبعا ما في داعي للمجاملة
بس بجد يسلموا الأيادي

خاصة لما الرغيف ينفخ واااااااااااو شي بيجنن والله..

ربنا يسعدك ذكرتيني بوعد الصغيرة لما اخبز في الفرن بتصير تراقب ولما تنفخ العجينة بتصير تصرخ بفرح جبل ياماما صارت جبل...
آه لسة البارح خابزة ثلاثين رغيف..
محسبوتك الخبز منزلي...
بس الطريقة حلوة وجربتها مرة من باب التنويع

يسلموا الأيادي
يتحرموا عالنار ان شاء الله تعالى.

كتبت بواسطة a&a

ماشاء الله عليك كالعاده مبدعه سواء في افكارك او تنفيذ افكار غيرك

بس معليش باطلع عن الموضوع شوي..بما أنك حاشيته فلافل وماشاء الله شكلها منتفشه ..وانا عندي عقدة هالفلافل ماهي راضيه تنفش معايه دايم تطلع ملبده وثقيله الحبه مش خفيفه...وذا زدت المويه تفككت في القلي...وانا اعمل الخلطه الجاهزه اللي بس نحط عليها مويه والتزم بالكميه بس برضه ما تزبط معي...فابغى اعرف ايش هي الطريقه حقتك إذا كانت سهله وسلامتك

و لا يهمكو لا تكدري خاطرك حبيبتي الفلافل سهلة مررررررررة صحيح انا ماعد سويتها لان زوجي ما يحب المقلي بس و لا عليك عزيزتي
شوفي انتي اهم شي انك قبل ما تقلي الفلافل تتاكدي انه ما عد فيها ماء خالص بالمرة و ذلك بانك ممكن تحطيها في مصفاة الشبك و تقلبيها بقوة عشان يخرج كل الماء و ممكن كمان تضيفي لها شوية شوية بس ترى ها قلتلك شوية بس دقيق اسمر عشان بس تتماسك و تتقلى بتماسك و بتطلع لذيذة و طبعا انتي عارفة انه ممكن تحطي لها بكنج بودر احسن شي البكنج بودر اللي علبته زرقاء تلاقيه بالمحلات العربي
و على فكرة اكتشفت انك انتي و الاخت jenan80 معايا في كندا بس وين بالضبط ما اعرف

هلا اخواتي مشكورين عالردود..
و يا وعود يا ريت تخبرينا شو طريقتك في الخبز و كيف بتطلع و الله يعينك اذا ما بتاكلو خبز من برة..متعب جدا..بس طيب..بيستاهل.

هو في اطيب من خبز البيت..
عادي ماء+ طحين+ملح+خميرة +شوية سكر (يعتمد على كمية الطحين)
يعجن عادي ويترك ليختمر
يقطع ويفرد بالنشابة ويترك ليرتاح من نص ساعة الى ساعة حسب الجو
وبعدين ينقل للخبز في الفرن وتعالي للدفا وريحة الخبز الحلوة
بس احكي سر .. انا باضيف كظبرة ناعمة للطحين بتعطي نكهة وطعم للخبز
واحيانا باضيف سمسم وحبة البركة.. برضه بتعطي طعم طيب.
بس من ناحية متعب بجد متعب
عملية العجين والخبز تتم مرتان اسبوعيا ..
طبعا غير صواني الفطاير والمعجنات..

كتبت بواسطة وعود الخير

هو في اطيب من خبز البيت..
عادي ماء+ طحين+ملح+خميرة +شوية سكر (يعتمد على كمية الطحين)
يعجن عادي ويترك ليختمر
يقطع ويفرد بالنشابة ويترك ليرتاح من نص ساعة الى ساعة حسب الجو
وبعدين ينقل للخبز في الفرن وتعالي للدفا وريحة الخبز الحلوة
بس احكي سر .. انا باضيف كظبرة ناعمة للطحين بتعطي نكهة وطعم للخبز
واحيانا باضيف سمسم وحبة البركة.. برضه بتعطي طعم طيب.
بس من ناحية متعب بجد متعب
عملية العجين والخبز تتم مرتان اسبوعيا ..
طبعا غير صواني الفطاير والمعجنات..

اختي وعود الخير ايش هو الكظبرة ممكن تشريحه لنا و اذا لقيتي اسمه باللانجليزي يا ريت يكون احسن او اذا اسمه باللهجة الشامية ترى ممكن عشان المحلات العربية كلهم شاميين العمال فيها ...............معلش غلبتك بس ايش نسوي