انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 35

معجنات راقية بالصورة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الموقع
    switzerland
    الردود
    76
    الجنس

    معجنات راقية بالصورة

    السلام عليكم

    اولا شوفوا الصورة


    نبدا باسم الله

    الشو pâte à choux

    العجين
    200ml او 4/3 كوب + 2 ملعقة طعام ماء
    50g او 4/1 زبدة
    100g او 2/1 ك و ملعقة طعام واحدة دقيق
    2-3 بيض

    نضع الماء و الزبدة فوق النار حتى الدوبان ونضيف الدقيق و نحرك جيدا
    نترك العجين فوق النار لمدة دقيقة مع التحريك
    نطفي النار و نضيف البيض واحدةبواحدة مع التحريك حتى يصبح لنا عجين لين اتقل شوي من عجين الكيك

    ناخد كمية بسيطة من العجين بواسطة ملعقة صغيرة ونصفها فوق الصنية
    نرش الصنية بقطرات منالماء قبل ادخالهاالى الفرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة

    الحشو : 3 اقترحات
    1- زيتون اخضر + بيض مسلوق+ بقدونس +مرتدلا +ملح و فلفل
    2- جبن ابيض+ نعناع+ بقدونس+ ملح و فلفل
    3- جمبري +بيشاميل


    التورتات الصغيرة mini tartelette

    العجين
    200g او 1+3/1 كوب دقيق
    1ملعقة قهوة ملح
    100gاو 3/1 كوب +1 م ط زبدة
    100ml او 3/1 كوب +1 م ط ماء

    تخلط جميع العناصر لحصول على عجين متما سك ويترك جانبا لمدة 30 دقيقة
    نضع العجين في القوالب الصغيرة الخاصة و نحشيه بالتالي :
    1 كوب جبن مبشور+1 م ط دقيق +1 ك حليب +3 بيضات +ملح و فلفل+ جوزة الطيب
    تحشى القولب بالخليط و تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة


    يتبع

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الموقع
    switzerland
    الردود
    76
    الجنس
    نتابع

    فلفون vol au vent

    المقادير
    عجينة باف باستري او اقراص فلفون جاهزة
    الحشوة 1 : تونة + بصل اخضر + بقدونس + زبادي طبيعي+مايونيز + ماح و فلفل + قطرات tabasco يضر ب الكل في الخلاط لحصول على خليط على شكل كريمة
    الحشوة 2 : جمبري مسلوق + بيشاميل


    الطريقة
    في حال عدم وجود اقراص الفلفون الجاهزة يمكن عملها بالباف باستري
    نرق العجينة على الطاولة حتى تصبح رفيعة و نبدا بتقطيع دوائر صغيرة . ناخد نصف كمية الاقراص و نفرغها من الداخل من العجين
    نرص في الصنية الاقراص الكاملة, ندهن الجوانب بقليل من الماء ونلصق فوق كل قرص كامل قرص متقوب
    تطهى في فرن معتدل الحرارة حتى تنضج
    نحشيهاو هي ساخنة

  3. #3
    *جنان* غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    May 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    417
    الجنس
    ررروووعه

    تسلم ايديك يالغاليه ..

  4. #4
    الـ طبعي ـود's صورة
    الـ طبعي ـود غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,589
    الجنس
    امرأة
    ماشاءالله اختي سلمت يداكي رووعه





  5. #5
    أمنيه غير متواجد حكيمة لكِ " كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    الرياض
    الردود
    2,783
    الجنس
    أنثى
    ابداااااااع والله ..

    عجبتني كثير ..

    شي راقي ومرتب ..تسلم ايدك ..بس ياليت تشرحي بشكل اكبر كيف نلصق الدوئر المثقوبه على الكامله ؟؟

    يعني فوق الحشو ؟ ولا كيف ؟








  6. #6
    أسيرة الغربة's صورة
    أسيرة الغربة غير متواجد درة العطاء - المشرفة العامة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2000
    الموقع
    الرياض
    الردود
    23,982
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    ماشاء الله وصفات رائعه الله يعطيك العافيه .
    اللهم احفظ اليمن من كيد الحوثيين واجمع شملهم ووحد صفوفهم
    اللهم احفظ بلاد الحرمين من كل شر واكفِنا شر أعدائنا

    اللهم تقبل الشهداء عندك
    اللهم اجمع قلوب أمتنا من جديد وألّف بين إخواننا ولا تشمت بنا العدو

  7. #7
    لبلبة's صورة
    لبلبة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    السعودية
    الردود
    3,968
    الجنس
    أنثى






    هلا بالعزيزة أم سارة وأهلا وسهلا بيك حبيبتي في منتدانا طابت بك الدار

    صراحة معجنات رائعة جدا وشييييك جدا تصلح تتقدم ضيافة ( والوحدة تقدمها وهي واثقة من ردة فعلهم )

    لا تقطعينا من هذه الروائع أنتظرك في الطبق القادم انشاء الله


    آخر مرة عدل بواسطة لبلبة : 08-01-2005 في 06:13 AM

  8. #8
    لنوشه غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    العراق
    الردود
    1,186
    الجنس
    أنثى
    واو شكلها حلو كتير
    تسلم ايدك يا ام العسل سارة

  9. #9
    lanloon's صورة
    lanloon غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    فلسطينيه بالغربه
    الردود
    5,572
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله شئ مميز و كتير راقي


    يسلموا الايادي يا رب


  10. #10
    احاسيس مرهفة's صورة
    احاسيس مرهفة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله

    روووووووووووووائع

    وزي ماقالت لبلبة

    تصلح للحفلات والعزايم

    بارك الله فيك اختي




    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

مواضيع مشابهه

  1. ** موضوع متميز ** معجنات بالفول السوداني والزبيب**معجنات ومكسرات**
    بواسطة أم مــــالــــك في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 55
    اخر موضوع: 25-11-2009, 07:13 PM
  2. ** موضوع متميز ** معجنات معجنات (خبز بالجبنة والاعشاب وبيتزا) من ام مريم
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 48
    اخر موضوع: 13-11-2009, 01:58 AM
  3. ** ملف مميز ** سندويشات..بيتزا..معجنات..كلهم في موضوع واحد من لبنان بالصورة
    بواسطة لبنان وحبايبه في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 107
    اخر موضوع: 18-10-2009, 08:19 PM
  4. ** متميز ** معجنات معجنات اخ منكم يامشرفات المعجنات ( مشاركتي في اسبوع اللحوم )
    بواسطة ام سهيل في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 44
    اخر موضوع: 12-05-2009, 06:31 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96