اخواتي بعد مده من التجارب
اللي حتى مش عاجبة بسس الزبالة
اظن اني ما اخمر عجينتي صح
ياريت توروني كيف اخلي العجين يختمر
مع العلم اني بابها والجو باااااااااااارد خصوصا هادي الايام والشتا اجا علينا
احط العجين جنب الدفاية ومافي فايدة احمي الفرن وادخله مافي فايدة
وروني كيف اخمر العجين وكيف اعرف انه اختمر صح
سااااعدوني
اعتقد انه البيتزا ما بتزبط من هيك
انا بالانتظار وحابطل تجارب الى ان اعرف الحل
وانا والعجين والزمن طويل sid

يا خواتي انا بالانتظار
ولقد نويت يا انا يا كل العجائن اللي فيها خميرة والله يعين
يعني لازم تزبط لازم تزبط

مش عارفة ايش بدي اعمل لو مشي الحال ونجحت معاي العجينة واتخمرت متل الناس
وطعمها صار زاكي

يتهيالي بدي اعمل ........
ان شاء الله والسفرة كلها مخبوزات بالخميرة

يا هلا حبيبتي زيزفونه

أولا تأكدي ان الخميره صالحه للاستعمال

ثانيا ما تستخدمي ماء ساخن ولا بارد بل فاتر

و اذا بتحطي رشة سكر مع الخميره كمان بعطي نتيجه طيبه

انا بالنسبه لي بعد ما اعجن العجينه بلفها بحرام ثقيل و اذا كنت مستعجله جدا بحمي الفرن شوي و بتخمر العجينه
بسرعه.

بعدين العجينه بتبين لما تكون خامره بكون حجمها متضاعف و لما تغرزي اصبع بدخل بسهوله

جربي و ردي لي خبر

ان شاء الله اكون افدتك

و انا مع لنلون..لا تحطي ماء ساخن لانه يقتل البكتيريا الموجودة بالخميرة ..و تاكدي من صلاحية الخميرة...
لنلووون كيفك

يا مساء الفل يا جميل كيفك يا عسل؟؟

انا منيحه نشكر الله

مشتاقتلك والله..
ان شاءالله بتضلك منيحة عطووووووول..شو افطرتي اليوم
بشحت افكار لا تئولي لحدا

انا دايم عجينتى خفيفه وتصير زى الاسفنج وراح اعطيك طريقتى وان شاء الله تنجح معك يارب

فى زبديه حطى الطحين وحطى عليه ملعقتين كبيرات خميره وجربى اشترى خميره جديده ولازم تنحفظ فى الفريزر والا

مع مرور الايام راح تفقد خاصيه التخمير00 وحطى فنجال سكر +ملعقه صغيره ملح واخلطيهن سوا بعدين اضيفى ربع كوب زيت واخلطيه بيدك حتى يتخلل الزيت الطحين بعدين اعجنيه بمويه مثل ما قالوا الاخوات

بمويه فاتره يعنى من الحنفيه واعجنى حتى شوى وينفك كتفك من العجن امزح معكبس حتى تنفك العجينه من يدك واتركيها وغطيها بفوطه من ربع الى نص ساعه وراح تشوفين وشلون تضاعف حجمها جربى طريقتى وان شاء الله تنجح معك


بس عاد قوليلى

ام مودي الله يسعدلي هالطله يا رب
انا طبخت باميا و رز و ان شاء الله اليوم بطبخ ملوكيه او مقلوبه

الاهي ما اتحرم يارب
شكرا ام مودي على مرورك
يعطيك الف عافية رسيل
تسلميلي لانلون ولو اني تعبتك معاي ان شاء الله الامور بتزبط قولي ااااااااااامين

الحمد لله رب العالمين اليوم عجنت عجينة بالخميرة
وزي ما قلتي لنلون غطيته بكل البطاطين اللي عندي بالبيت
وشو خمرت العجين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
خمرت لدرجة انها فاضت على التبوير اللي حاطاها فيه
الحمدلله
تسلميلي يارب
بعد هيك فيا اجرب العجائن اللي بدي ياها من غير خوف
وان شاء الله ربي يسهل