عارفاكم ما بتقصرو خواتي
جربت من المنتدى ومن خارج المنتدى
على عجينة للبيتزا طرية وهشة بس للاسف ما بتزبط معاي
ياريت اللي عندها طريقة حلوة ومزبوطة للبيتزا بتكون هشة وطرية تلحقني
لاني تعبت من العجن
ولكم كامل شكري
ويا ريت لو في وحدة عندها عجينة البيتزا لمنال العالم تكتبلي ياها

الله يوفقكم ويقبل منا ومنكم صالح الاعمال بهالشهر الكريم

يا اهلين يا زيزفونه

حبيبتي اعملي نفس العجينه و الخطوات في موضوعي تبع الفوكاتشه بس بدل ما تحطي البندوره و الاوريجانو حطي صلصه البندوره و الموتزريلا و الخضار اللي بدك ياها .... بس لازم تتبعي نفس خطوات التجهيز و التخمير لانها بهيك بتطلع معك بيتزا كتير زاكيه مرتفعه و هشه و هذه البيتزا اسمها بيتزا الترانشو

فوكاتشه

شوفي في احدى الروابط في بيتزا بالنقانق للاخت ام العبادله وجربتها ومافي اطيب منها وهشه ايضا وحتى تخميرها بس 10 دقائق
جربيها وادعي لها

شكرا حبيباتي للمساعة
جزاكم الله الف خير
بدي اجرب وان شاء الله تظبط
شكرا حبيبتي هنلي
شكرا لانلون

يا هلا فيك عزيزتي زيزفونة
شوفي انا مبارح سويت بتزا
وانا دائما بعمل نفس العجينية على اي شي
راح نزلها اليوم خدي الطريقة وجربيها
وكمان في طريقة الاخت ران كتير منيحا انا جربتها مرتين
يعني عندك كتير طرق عجينة
الاخت هنلي جربت عجينة الاخت ام العبادلة
وطريقة لنلونتي وطريقة انا
تحياتي سنسن

اخواتي جربت طريقة ام العبادلة اليوم وما نجحت معاي الصلصة ممتازة بس العجينة كانها نية مش عارفة السبب ايش بالاستواء او التخمير دلونييييي ارجوكم

اختي لانلون مش لاقية موضوع الفوكاتشة الرجاء ارسال الرابط اذا سمحتي

اتفضلي غاليتي

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...hlight=focacce

العجينة عباره عن
1 كوب ماء دافىء + ملعقتان طعام سكر + ملعقة طعام خميرة
تخلطينهم مع بعض وتتركينها 5 دقائق .

- ثم تضعين عليهم ربع كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق طعام حليب بودر " مهم لأنه بيطريها "
- ذرة ملح
- 2/1 كوب ماء
- دقيق
تعجينة جيدا وتكون العجنة غير متماسكة وليست رخوة كثيرا يعني تتلزق بيدينك وتتركينها تخمر ساعة وبعدها تحضرين صينية وتدهنينة بقليل من زيت الزيتون وتنثرين عليها قليل من البقسماط ثم تفردين العجنة وتغطينها إلى ان تخمر تقريبا 4/1 ساعة
وخلال ذلك تكوني مسخنة الفرن على درجة 350 ف أي 180 م
ثم تضعين الصوص والمكونات الي تحبين ... باستثناء الجبن
وبعد ماتتحمر قليل من اسفل تخرجينها وتضعين الجبنه وترجعينها لفترة قليلة جدا إلى ان يذوب الجبن .

شكرا لمرورك اسيرة الغربة ويعطيك العافية لانلون
بارك الله فيكم