السلام عليكم ومبارك عليكم الشهر أنا بدي طريقة تحضير سامبوسك بالبيت ما بدي جيب عجينة جاهزة إذا أمكن بليز حد يكتبلي إياها حتى أسويها على الفطور . ناطرتكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تكرو عينيك راح دور وجبلك احلى الطرق لعمل السمبوسك

وهاي طريقة برازيلية للاخت هنوي

المقادير
مقادير العجين
2 كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام خل
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب حليب
مقادير الحشوة
1 بصلة صغيرة
1 فلفل أخضر
1/2 كوب زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
1/4 كيلو لحمة مفرومة أو جبنة فيتا مع فلفل أخضر مفروم ناعم


الطريقة
لتحضير العجين
يوضع الدقيق والباكينج باودر والسكر والملح معا في وعاء عميق ويخلطوا معا.
يعمل حفرة في وسط الدقيق ويصب فيها الحليب والبيضة والزبدة الطرية وأخيرا الزيت. تعجن المقادير معا.
قد يكون من الضروري إضافة قليل من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة مثل عجينة البيتزا.
ترق العجينة بالشوبك حنى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية أو كوب إلى دوائر. .
لتحضير الحشوة
يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضاف له البصل المفروم، بعدها بدقيقتين تضاف اللحمة وتقلب حتى لا تتكتل ثم يغطى المقلى وتترك اللحمة على نار هادئة حتى تستوي. .
يضاف الفلفل المفروم والزيتون الأسود وبذلك تكون الحشوة جاهزة. .
تاخذ دائرة من العجين ويوضع في وسطها قليل من الحشو وتغلق بشكل هلال، للتأكد من أن العجين مغلقة على الحشوة، تضغط الأطرف بشوكة. .
بعد حشي كل الكمية، يسخن زيت غزير للقلي ثم تقلى السمبوسك .



وهذه سمبوسك بالجبنة علىالفطورللاخت استريجا
عجينة السمبوسك
طحين +ماء حسب الحاجة +ملعقتين زيت +رشة ملح +رشة سكر
لن نضع خميرة بالعجين حتى ما تفتح بالقلي

نخلط المواد ببعضهم البعض ونضيف الماء شوي شوي ونعجن الى ان تصبح جاهزة للاستخدام

نفرد العجينة بالشوبك ونقطعها بكاس الشاي لاجل ان يكون حجمها صغير

الحشوة
جبنة بيضاء مبروشة او مقطعة+القليل من جبنة موزيرلا
او اذا بتحبي هي حشوة ثانية

جبنة بيضاءمبروشة او مقطعة +حبة بركة

او هي الحشوة
جبنة بيضاء مبروشة او مقطعة ناعمة+فرم بقدونس+بيضة مخفوقة +ملعقة زبدة + شقفة بصلة مفرومة ناعم

اختاري الحشوة اللي بدك ياها
بعد ان قطعت العجين نضع القليل من الحشو ونغلق العجين على بعضه وبالشوكة نضغط على اطرافها لتغلق جيدا
ونقليها بالزيت الغزير

تسلميلي سنووايت وأنا بشكرك كثير كثير حبيبتي

يسلمووووووووو يالغاليات

الله يسلمك يارب اختي ام مايا

يا هلا فيك عزيزتي احاسيس
دائما منورة