ونحتاج الى تمر طري منزوع النوى
مضافا له رشة هيل مطحون وبعض الجوز
المجروش كميته حسب رغبتك نخلط جيدا
حتى نحصل على عجينة متماسكة من التمر
نعمل من العجينة كرتين بحجم قبضة اليد
أو حسب حجم قالب الفطيرة
ثم نفرد احداها بسمك حوالي نصف سم
ونبطن بها القالب
ونضع بداخلها طبقة من التمر
نقوم بثني الأطراف للداخل فتغلق الفطيرة
نفرد الكرة الثانية ونقطعها لدوائر صغيرة
بواسطة فنجان قهوة صغير
نرفع زوائد العجين ونصنع منها مايشبه الحبل
نضعه على حافة الفطيرة
نضع الفطيرة في الفرن على200 درجة مئوية
وأثناء ذلك نقوم بحشو الدوائر الصغيرة
بالتمر ونشكلها كحبات تمر
مع مراعاة كبر حجمها عند الخبز
نخرج الفطيرة من الفرن دون أن تنضج
وندهن وجهها ببياض البيض ونثبت
حبات التمر فوقها
ثم نعيدها للفرن
وأثناء ذلك نجهز خلطة التزيين
(صفار بيضة+ملعقة نسكافيه+قليل من الماء الحار)
قبل أن تتحمر من الأعلى نخرجها من الفرن
وننقلها من القالب الى صينية واسعة
ثم نزين جوانبها بشكل سلة
ثم نلون أجزاءاًمن التمر ومحيط السلة
نعيدها للفرن لتكمل نضجها فتصبح
جاهزة للتقديم
أما هديتي للغالية وعود الخير
فهي هذا الخبز بنقشة فنجان القهوة
أتمنى أن تعجبكم فطيرتي
في أمان الله
سلة الرطب فكرة من ابتكاري..مشاركة7 في مسابقة التزيين(هدية في الداخل للغالية وعود)
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة