انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 9 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 89

ღღوصفات متميزةღღسندوتشات (مهرجان السندوتشات)6 مشاركات من مطبخ امولة amal250

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    Pic4 ღღوصفات متميزةღღسندوتشات (مهرجان السندوتشات)6 مشاركات من مطبخ امولة amal250






    هنا سوف اضع 6 من وصفاتى فى عالم السندوتشات
    وسوف اضع صور لهذه الوصفات ثم
    انزل كل وصفة بطريقتها والمقاديرها
    وهذه اول الوصفات
    Brochettes / sandwichs
    سندوتش كفتة (بورشت)

    مشاركة فى
    ((ملف السندوتشات ))
    من مطبخ amal250





    هذه الثانية
    crêpes / sandwichs
    كريب على شكل سندوتش



    هذه الوصفة الثالثة
    sandwichs hided hot dog
    au fromage
    ET
    petits pains fromage
    au jambon de dinde fumé
    سندوتش نقائق واخرى محشى بالمرتديلا المدخنة


    هذه الوصفة الرابعة
    cornets pizzas
    سندوتش أكياس البيتزا


    هذه الوصفة الخامسة
    pate Brisée farci
    jambon de dindé au fromage
    باف باستير محشى مرتديلا وجينة

    هذ الوصفة السادسة

    tocco Mexicain
    سندوتش مكسيكان


    واتمنى ان هذه الوصفات تنااااااال الاعجااااااااااب
    انتظرونى فى تفاصيل الوصفة
    وارجو عدم الرد الى ان انزل الوصفات كلها
    بارك الله فيكم جميعا

    آخر مرة عدل بواسطة zahrat almadain : 12-04-2010 في 03:22 PM السبب: اضافة الشعار




    كود:

  2. #2
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    Brochettes / sandwichs

    سندوتش كفتة (بورشت)
    مشاركة فى
    ((ملف السندوتشات ))
    من مطبخ amal250








    المقادير

    3كوب دقيق +3 ملعقة اللن البودرة + قليل من السكر

    +قليل من الملح + ملعقة خميرة + ملعقة بيكنيج بودر

    +كوب من اللبن (اواقل بشوية) للعجن على حسب نوع الدقيق

    مقادير الحشو

    500 جرام من اللحمة المفرومة + بصلة مفرومة

    +ملح + فلفل +بهارات + بقدونس (اختيارى)

    طريقة تحضير ((البورشت)) او الكفتة

    نخلط اللحم مع البصل ونتبلها جيدا وممكن اضافة البقدونس المفروم

    ثم نضع اللحم على السيخ الخاص بعمل الكفتة (البورشت)

    ونشويها او نضعها فى المقلاة بقليل من الزبدة

    انا قد فضلت ان اشويها

    ثم نتركها لتبرد وفى هذه الوقت نحضر العجينة و نتركها ليتضاعف حجمها

    طريقة تحضير العجينة

    نخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة
    (من الاحسن تخمير الخميرة سابقا)
    بخلط الخميرة مع السكر وقليل من اللبن ثم نتركها لمدة 10 دقائق

    ليتضاعف حجمها ثم اضافتها لباقى المقادير

    ونعجنها جيدا الى ان نحصل على عجينة ملساء وطرية

    ونتركها لمدة ساعة ليتضاعف حجمها

    ثم تفرد العجينة وتقطع شرائح طويلة

    وفى ذلك الوقت يكون اللحم قد برد ونبدء فى لف



    العجينة على اللحم بطريقة الحلزونية على اللحم

    ثم نضع على ورق الزبدة فى الصنية

    ويدهن الوجة باللبن ويرش بالسمسم



    ويدخل الفرن على درجة 180 لمدة نص ساعة تقريبا

    وهذا الشكل النهائى







    وهذا هو الحشو من الداخل








    اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب
    وبالهنااااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية




    كود:

  3. #3
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    crêpes / sandwichs
    كريب على شكل سندوتش
    مشاركة فى
    ((ملف السندوتشات ))
    من مطبخ
    amal250




    المقادير الكريب
    200 جرام دقيق (كوب وربع) +2 بيضة +
    كوب اللبن + نص كوب ماء
    مقادير الحشو
    ربع كيلو من اللحم المفروم + 2 شريحة من الخبز
    +2بيضة + بصلة +ملح + فلفل + قليل من اللبن
    +4 ملعقة كريم فرش +30 جرام من الجبنة المبشورة
    طريقة تحضير اللحم
    يعصق اللحم بالطريقة العادية ثم يضاف الية
    الخبز الذى قد نقعنة فى كمية اللبن يصفى ويضاف الى
    اللحم والملح والفلفل والبهارات وتترك لوقت الاستعمال
    طريقة تحضير الكريب
    نخلط جميع المقادير الدقيق والبيض واللبن والماء
    ثم نتركها لترتاح نص ساعة
    ثم نسخن الطاسة ونضع مغرفة فيها ونتركها لتنضج لمدة دقيقتين على كل وجة
    ونكرر هذه العملية الى ان ينتهى المقدار
    وهذا المقدار يعمل تقريبا 12 واحدة من الكريب
    طريقة عمل السندوتش
    نضع واحدة من الكريب ثم نحدد اربع اماكن باللحمة
    المفرومة ثم نضع عليها واحدة من الكريب ثم نكرر نفس العملية وفى نفس مكان اللحم نضع
    ايضا نفس الكمية ثم نضع واحدة من الكريب وهكذا
    الى ان نعمل اربع رقات بين كل ورقة من الكريب اللحم
    ثم نقطعة بمساعدة شكل دائرى وهكذا يكون الشكل


    ثم نرصها على ورق الزبدة فى الصنية
    ونضع على الوجة الكريم فرش المضاف الية البيض
    وايضا نضع قليل من الجينة المبشورة

    وندخلها الفرن على درجة 180 الى ان يتحمر الوجة


    وهذا هو الشكل النهائى









    اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب

    وبالهنااااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية




    كود:

  4. #4
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    sandwichs hided hot dog
    au fromage
    ET
    petits pains fromage
    au jambon de dinde fumé
    سندوتش نقائق واخرى محشى بالمرتديلا المدخنة
    مشاركة فى
    ((ملف السندوتشات ))
    من مطبخ
    amal250



    المقادير
    600 جرام دقيق (4 كوب دقيق) +50 جرام زبدة
    +ملعقة خميرة +3 ملعقة لبن بودرة +
    +4 ملعقة سميد ناعم + كوب ماء + قليل من الملح
    مقادير الحشو
    نقائق + مرتديلا دجاج مدخنة + كاتشب
    جبنة شرائح + بقدونس مفروم
    الطريقة
    نعمل على تخمير الخميرة الاول
    ثم نضيفها على باقى المقادير الدقيق والسميد
    والملح واللبن البودرة
    ثم نضيف الماء شوية شوية ونعجنها الى ان نحصل على عجينة طرية ملساء لاتلصق فى الوعاء
    ونتركها ليتضاعف حجمها تقريبا ساعة
    ثم نضغط على العجينة لنخرج الهواء منها
    ثم نقسمها الى كور صغير ونتركها لترتاح 5 دقائق
    ثم نفرد العجينة على شكل بيضوى ونمسخها بقليل من الزبدة
    ثم نضع الكاتشب والبقدونس ثم نضع الجبنة
    ونضع النقائق عليها ونلف العجينى على هذا الحشو
    نلفها على هيئة الباجت ونثى الاطراف لتحت العجينة
    ونفس الشئ نفعلة مع الحشو بالمرتديلا


    ثم نرصها على ورق الزبدة فى الصنية
    ونتركها لترتاح ربع ساعة
    ثم ندهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن
    ونرش الوجة بالسمس وحب البركة

    ونرش الوجة بالسمس وحب البركة

    وندخلها الفرن على درجة 180 لمدة نص ساعة تقريبا

    وهذا هو الشكل النهائى

    وهذا الحشو من الداخل









    اتمنى ان تنااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب

    وبالهنااااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية




    كود:

  5. #5
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    cornets pizzas

    سندوتش أكياس البيتزا
    مشاركة فى
    ((ملف السندوتشات ))
    من مطبخ
    amal250



    المقادير
    300 جام دقيق (2كوب) + ملعقة خميرة
    2ملعقة زيت زيتون + جبنو مبشورة + ملح +فلفل
    زيتون اسود + سجق (merguez) +صلصة بيتزا
    طريقة تحضير العجينة
    نخلط الدقيق والخميرة وزيت الزيتون ونضيف الماء للعجن
    ونعجنها جيا الى ان نحصل على عجينة طرية
    ونتركها فى التلاجة يوم كامل
    (يعنى من الممكن عجنها بلليل ونستخدمها تانى يوم الصبح )
    تانى يوم نحضر العجينة ونفردها ونضعها فى على شكل قرطاس
    وهذا الشكل ممكن نعملة بطريقة لف ورقة على شكل قرطاس
    ثم نلف عليها ورق الالمونيوم لكى يحتفظ بالشكل

    وندهن العجينة بقليل من الزيت ونلفها على هذا الشكل ونرصها بشكل افقى
    وندخلها الفرن لمدة 5 او 7 دقائق ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا

    ثم نحاول نزع هذا االقرطاس من داخل الجينة
    ولكن بالراحة جدا لان العجينة لم تستوى بعد
    وبعد نزعها نحشى هذا القرطاس

    بصلصة البيتزا والجبنة المبشورة والسجق

    وندخلها الفرن لتتم النضخ
    وهذا هو الشكل النهائى





    اتمنى ان تنااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب

    وبالهنااااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية




    كود:

  6. #6
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    pate Brisée farci
    jambon de dine au fromage

    باف باستير محشى مرتديلا وجينة
    مشاركة فى
    ((ملف السندوتشات ))
    من مطبخ
    amal250


    المقادير
    لفة من الباف باستيرى + مقدار من المرتديلا
    +جبنة مبشورة + بيضة لدهن الوجة +سمسم
    الطريقة
    نفرد العجينة ونقطعها بالمقطعات على شكل دائرى او قلب
    ثم نضع الحشو فى النصف ونضع عليها واحدة اخرى

    بنفس الحجم مع عدم الضغط عليها
    ثم ندهنها بالبيض ونرش الوجة بالسمسم

    وندخلها الفرن على درجة 180 الى ان يحمر الوجة
    وهذا هو الشكل النهائى






    اتمنى ان تنااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب

    وبالهنااااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية




    كود:

  7. #7
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    tocco Mexicain
    سندوتش مكسيكان
    مشاركة فى
    ((ملف السندوتشات ))
    من مطبخ
    amal250



    المقادير
    450 جرام دقيق (3 كوب) + 5 ملعقة لبن بودرة
    قليل من السكر + قليل من الملح + ملعقة خميرة
    +ملعقة بيكينج بودر +ربع كوب زيت + ماء للعجن
    الطريقة
    نخلط جميع المقادير ونعجنهم جيدا الى ان حصل على عجينة ملساء وطرية
    ونتركها فى مكان دافى الى يتضاعف حجمها
    ثم نفرد العجينة بسمك عادى لا تكون رفيعة
    ولاتكون سميك جدا
    ثم نقطعها على شكل دائرى
    ثم نثى هذه الدائرة على شكل نصف هلال
    بدون الضغط على العجينة

    ونرصها على رف الفرن

    وندخلهاالفرن لمدة 5 دقائق ثم نقلبها على الوجة الثانى
    ونتركها ليتم النضج
    ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا
    وبالسكين نفتح هذه الدائرة من النصف
    ونحشبها بالتونة والطماطم والسلاطة والذرة
    وهذا الشكل النهائى










    اتمنى ان تنااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب

    وبالهنااااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية




    كود:

  8. #8
    omo ahmaed's صورة
    omo ahmaed غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الردود
    1,017
    الجنس
    امرأة
    السندويشات بشهوا
    يسلموا ايديكي
    الله يعطيكي الف عافيه

  9. #9
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    حجز مقعد

    وان شاء الله ارد غدا لما اشوف ابداعاتك على رواق

    يا عسل وحشتينا جدا جدا







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  10. #10
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ما شاء الله ولا قوه الا بالله
    روووووووووووووعه روووووووووووووووووعه حبيبه قلبى
    تسلم اديكى و عنيكى و تتحرم على النار
    ربنا يباركلك فى صحتك و فى اولادك حبيبتى
    سعيده يا غاليه بموضوعك الرائع و ربنا ما يحرمنا من ابداعاتك
    وتظلى تنورينا دائما يا اموله بمعجناتك الشهيه
    ربنا يوفقك يا غاليه و يرزقك ما تتمنيه











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






مواضيع مشابهه

  1. ღღوصفة متميزةღღ سندوتشات التونة الشهية ...عالم السندوتشات
    بواسطة ناني2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 35
    اخر موضوع: 09-11-2010, 03:53 PM
  2. ღღوصفات متميزةღღمشاركتى رقم 2 فى ((عالم السندوتشات))3 وصفات من مطبخ امولة amal250
    بواسطة amal250 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 70
    اخر موضوع: 09-11-2010, 03:49 PM
  3. ღღوصفة متميزةღღ فطيرة الملوك او((Galette des Rois)) من مطبخ امولة amal250
    بواسطة amal250 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 127
    اخر موضوع: 19-07-2010, 12:40 AM
  4. ღღوصفه مبتكرهღღميني سندوتشات اللحم من مطبخ مصراتيه مشاركتي لعالم السندوتشات
    بواسطة مصراتيه اصليه في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 38
    اخر موضوع: 02-05-2010, 08:53 PM
  5. ღღوصفة متميزةღღ سندوتشات متنوعة الاشكال والحشوات مشاركة لعالم السندوتشات
    بواسطة حبيبة زوجها2009 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 29
    اخر موضوع: 13-04-2010, 06:20 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96