انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 18 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 179

تطبيقات . تجارب حية . افادة . خبرات منكم و اليكم حياكم جميعا (يغلق يوم 5 ديسمبر

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني

    خاص تطبيقات . تجارب حية . افادة . خبرات منكم و اليكم حياكم جميعا (يغلق يوم 5 ديسمبر

    [CENTER]



    غالياتي مبدعات ومرتادات ركننا الحبيب حياكم الله جميعا



    يسعدنا دوما وابدا ان نكون معا ... من خلال مواضيعنا المتواصلة لتنشيط الركن


    والارتقاء به



    لذا جئناكم اليوم بموضوع ظريف وخفيف .... سيكون موضوع جانبي يعني انتظرونا في موضوع آخر





    موضوعنا هذا كما ذكرت آنفاً... هو للتواصل معكم عن قرب ... لتنشيط الركن والرقي به ... للتقريب بيننا وبينكم



    لتبادل الخبرات ... والافادة ... نحكي عن تجاربنا وتطبيقاتنا لاروع المخبوزات على اختلافها وتنوعها


    سواء من ركننا الحبيب

    او من غيره سواء المنتديات العربية او الاجنبية


    و نطمح دوما كما عودناكم وعودتمونا لطرح كل ما هو جديد متميز حصري لمنتدانا الغالي


    وهذا هو سر تميز ركننا عن باقي اركان المعجنات في المنتديات العربية المختلفة




    تتساءلون ... ماهو طرحنا الجديد !!!!!!!!


    طرحنا الجديد ... هو وصفة جميلة اعجبتكم طبقتوها




    و هنا نتطرق من خلال تطبيقكم الى...



    مدى التزامك بالوصفة من حيث المقادير و اكلينيكية العجن والخبز





    ماهي التغيرات التي قمت بها على الوصفة



    مدى رضاك عن تطبيقك و عن الوصفة الاصلية



    ماهي الخبرات التي اكتسبتيها من خلال هالوصفة



    وماهي النصائح التي ستقدميها لمن تريد ان تطبقها



    يعني بالمختصر المفيد


    تطبيقات و خبرات و افادة و تجارب حية منكم و اليكم عبر ركن المعجنات



    وبما ان مشرفات التسمين لاغنى لهن عنكن ...


    سنشارككم تجربتنا الحية مع العديد من التطبيقات

    ببث حي ومباشر من مطابخنا فانتظرونا



    ولكن كلنا رجاء تحكوا لنا عن تجربتكم بكل امانة وصدق



    وسنكون كلنا صدور رحبة ... سنتحمل النقد كما سنسعد بالثناء على الوصفات





    فكونوا بقربنا و متعونا بابداعاتكم يا غاليات



    وسنكون في انتظاركم ضعوا الرابط هنا في هذا الموضوع


    و تطبيقكم بتفاصيله العملية و النظرية ينزل في الركن


    و سنكون في انتظاره لتبادل الافادة و التجربة



    تقبلوا تحياتنا و امتناننا لتفاعلكم معنا



    مشرفات ركن المعجنات الرشيقات






    اول تجربة لام البنات


    http://www.lakii.com/vb/showpost.php...2&postcount=29





    التجربة الثانية لام ليانة

    http://www.lakii.com/vb/showpost.php...4&postcount=42











    التجربة الثالثة لام عبد المعز

    http://www.lakii.com/vb/showpost.php...4&postcount=56






    التجربة الرابعة لام سارة

    http://www.lakii.com/vb/showpost.php...3&postcount=57





    التجربة الخامسة لام عبد المعز

    http://www.lakii.com/vb/showpost.php...2&postcount=61






    التجربة السادسة للغالية امولة


    http://www.lakii.com/vb/showpost.php...1&postcount=63



    التجربة السابعة لام سارة

    http://www.lakii.com/vb/showpost.php...5&postcount=65


    تجدون المزيد من التجارب الرائعة هنا
    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=694204




    [

    /CENTER]

  2. #2
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    حياكم الله


    غالياتي


    زائرات,عضوات, و مشرفات منتدانا الغالي


    نرحب بكم من جديد في موضوع رائع و مفيد




    كلنا نحتاج الى وصفات جديدة نزين بها موائدنا اليومية

    و غالبا ما نلجا للكتب او للنت او لاحد صديقاتنا او حتى جارتنا بحثا عن وصفات ترضي اذواقنا و و بطوننا هههههههه.




    و لاننا نتعامل مع مكونات عدة منها الدقيق و الماء و الخميرة للحصول على المعجنات و نظرا لاختلاف النوعية و الجودة

    بين بلد و اخر خصوصا الدقيق و الخميرة,



    فاننا غالبا ما نضطر للتعامل بحذر مع المكونات للحصول على نفس النتيجة للوصفة الرئيسبة.





    عامل مهم اخر في نجاح الوصفات هو درجة الفرن .


    و الكل يعلم انه لا يوجد فرنين متشابهين.

    فكل فرن له مواصفاته الخاصة:درجة الحرارة. المدة التي يسخن فيها, اقصى حرارة يصلها,

    توزيع الحرارة في الفرن و مدى جودته.


    فقط انت وحدك تستطيعين معرفة فرنك من خلال خبرتك و مدة استعمالك لهذا الفرن.




    و نظرا لاختلاف كل هاته العوامل, فتحنا هذا الموضوع للاستفادة من تجاربكم.


    غالبا ما نرى تطبيقات مبدعاتنا حيث تكتفي بذكر الوصفة المجردة

    لكنها لاتذكر

    اي توضيحات او تفاصيل قامت بها اثناء التطبيق .

    في حين ان التفاصيل تكون مهمة جدا في نجاح الوصفة.




    لنتشارك المعرفة و الخبرة
    لا تبخلوا علينا بمواضيعكم المصورة و المفصلة


    سننتظر تطبيقاتكم و تعليقاتكم التي يجب ان تجيب عن الاتي



    ما هي الوصفة التي اعحبتك و طبقت؟

    هل التزمت بالمقادير حرفيا؟

    طريقة العجن و مدة العجن و التخمير

    مدة الطهو و درجة حرارة الفرن

    هل قمت باي تعديلات؟ في هاته الحالة ادكري التعديلات.


    ننتظركن جميعا يا غاليات باحلى التطبيقات المفصلة


    و نحن بدورنا سننساهم بتجاربنا الشخصية كي تعم الفائدة.


    تقبلو فائق الحب و الاحترام


    مشرفات المعجنات



  3. #3
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)



    مرحبا يا غاليات

    عدنا طامعات من جديد بلمة مفيدة بين اغلى الاحبة



    هدفنا من طرح موضوع التطبيقات و التجارب يا غاليات اولا و اخيرا
    الاستفادة ثم الاستفادة ثم الاستفادة من تجارب بعض

    مبدعاتنا كثر ما شاء الله
    لكن المبتدئات اظنهن اكثر

    و نحن دائما نعتبر انفسنا مبتدئات خاصة لما نقف عاجزات عن التعبير امام وصفاتكم الحلوة

    لهدا نطمع ان تشاركونا تجاربكم لنستفد من بعض
    و لنحصل جميعا على احلى معجنات



    بترفع الراس امام الاهل و الضيوف




    نعلم ان بعض الوصفات لا تنجح معنا من اول تجربة
    و هنا نطرح العديد من التساؤلات
    ليه ما ظبطت
    فين الغلط
    هو انا اتقيدت بالمقادير زي ما هي طب ليه ..........و ليه ..............و ليه


    لا تتسرعوا بوضع اللوم على صاحبة الوصفة


    عبر هدا الموضوع ان شاء لله سنجد الاجوبة من تجارب بعض


    انتبهنا جميعا و من تجاربنا الشخصية

    ان الدقيق بيختلف من منطقة لمنطقة و من دولة و لدولة
    و لكل نوعية الدقيق الممتاز الدي يستعمله
    نتمنى من كل اخت تطرح تجربتها تدكر الدقيق المستعمل اسمه و من اي منطقة اشترته


    انتبهنا ايضا من خلال اسئلتكم بالركن و استفساراتكم
    ان هناك اختلاف فجودة الخميرة
    و ايهم نستعمل الفورية او الطرية

    نتمنى دكر نوعية الخميرة و اسمها و من اي منطقة اشترتموها
    و هل سبق و جربتم نفس الوصفة تغيير الخميرة اي من الطبيعية للفورية



    هناك ايضا المكاييل و المعاايير
    فلكل منل مكيالها
    فيه الي بتعجن بالبركة و فيه الي بتستعمل المكيال
    لكن هل انت متاكدة انه نفس القياس الي مدكور بالوصفة التي طبقتي


    فلو ممكن صورة عن مكاييلكم
    سنكون لكن شاكرات


    هناك ايضا اضافة البيض بالمعجنات
    حجم البيض بيفرق و لو بغرامات قليلة فنجاح الوصفة


    كمية السكر

    الملح

    لو لم نتقيد بالمقادير ممكن كثرها يخرب تفاعل الخميرة



    و كمية السوائل اكانت....... ماء ...............حليب.......زيت ا...............و زبدة دايبة

    كله بياثر فالعجين يا غاليات


    عشان كده فاغلب الاحيان نجد ان اضافة السوائل يكون بالتدريج
    شوي شوي حتى نحصل على العجين الملساء السهلة التشكيل



    لكل هده التساؤلات و الاستفسارات

    نحن ننتظر تجربتكم
    و اجوبتكم على اسئلتنا بالتفصيل الممل




    ماهي التغيرات التي قمت بها على الوصفة




    مدى رضاك عن تطبيقك و عن الوصفة الاصلية




    ماهي الخبرات التي اكتسبتيها من خلال هالوصفة




    وماهي النصائح التي ستقدميها لمن تريد ان تطبقها




    يعني بالمختصر المفيد


    تطبيقات و خبرات و افادة و تجارب حية منكم و اليكم عبر ركن المعجنات


    هنا بموضوعنا سننتظر تطبيقاتكم
    لكي نستفيد من بعض
    لنشجع بعض على زيادة معرفتنا بالمشاكل التي تواجهنا فالعجن و حلها باذن الله


    فننتظركن يا غاليات

    تقبلوا ودنا
    مشرفات المعجنات



  4. #4
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ




    اخواتي...

    شاركونا الفائده وكونوا معنا بافكاركم ونصائحكم وتجاربكم

    لنستفيد معاً من تطبيقاتنا
    ولنتعرف على اخطائنا وجُل من لا يُخطئ...



    وفرصه جميله للتشاور معا باي وصفه ومدى نجاحها او فشلها....

    فلتشاركونا خبراتكن وافكاركن ....





    ولَكم رغِبَتْ احدانا بتطبيق وصفه ما

    ولكنها كانت تتمنى وتأمل بالتطبيق دون ما تتعثر بمشاكل

    او ان تكون النتائج معها مرضيه كما شاهدتها بالوصفه الاصليه

    ولتحقيق ذلك رغبنا ان تشاركونا افكاركم وملاحظاتكم
    على اي وصفه قمتِ بتطبيقها




    وهذه دعوه للجميع لمشاركتنا تطبيقاتكن


    فمن تطبق او طبقت اي وصفه عليها ان تذكر


    مدى رضاها بالتطبيق بكل امانه حتى نستفيد جميعا
    ملاحظاتها على الوصفه


    وان كانت النتائج غير مرضيه بعد التطبيق
    هل لديك فكره عن السبب في عدم نجاح الوصفه؟
    اين الخطا بالوصفه ؟



    اضافاتها وافكارها وتعديلها على الوصفه لتكون ناجحه



    ما شاء الله الاخوات المشرفات كانت اضافاتهم للموضوع موفقه
    وألموا بجميع الافكار التي ممكن ان تطرح من خلال تطبيقنا لوصفه ما


    اختي ...


    من اساسيات اي عجينه العجن الجيد
    وفائدته ان العجن يحفز على تنشيط الجلوتين في القمح

    مما يساعد على اعطاء الخبز الطراوه والليونه....

    بعض الوصفات تذكر العجن بالعجانه لا يقل عن 5 - 10 د ....

    فهل ان لم تملكين العجانه ستقومي بالعجن لمده كافيه لتعطي نتائج جيده ؟؟؟



    كذلك الفرن والخبز ومدة الخبيز ...

    لها اهميه كبيره بنجاح الوصفه والنتائج الجيده
    هل التزمت بمدة الخبيز المذكوره واخدت بعين الاعتبار درجة الحراره؟



    احب ان اذكركن ايضا لمسأله مهمه.

    ان اي تجربه للطبخ هي بمثابه قيامك بتجربه كيميائيه منزليه


    اي انها ايضا تخضع لمبدا النسبه والتناسب

    كما انها تخضع لمبدأ القياس واستعمال كميات محدده


    احيانا نريد تطبيق وصفه تتطلب متلا استعمال اللبن الرائب

    فهل يمكننا استبداله بالحليب؟

    طبعا ممكن الا اذا استدعت الوصفه غير ذلك

    وهنا هل قمت بمبدا القياس والنسبه والتناسب

    لا شك ان النتائج ستختلف باستعمال احد منها

    لان اللبن قوامه اثقل من الحليب فهنا لزم عليك انقاص الكميه او الزياده فيها




    وايضا يندرج تحت مبدا القياس استعمالك للاواني نفسها عند الخبز


    فممكن ان الوعاء الذي استخدمتيه بحجمه وقياسه لم يكن نفسه الذي استخدم بالوصفه الاصليه....

    فهل راعيت ذلك ؟


    لان النتائج والشكل النهائي حتما ستختلف...



    هناك ايضا مسأله اخرى

    هل يا ترى وجدت الوصفه التي طبقتها مناسبه جدا لاسم تلك الوصفه

    لاننا احيانا نطبق وصفه وبعد مشاهدة نتائجها نرى اننا قريبين من وصفه اخرى بمسمى اخر

    فهل حصل معك متل ذلك ؟

    وهذا ما نتج عنه وصفات بمسميات مختلفه

    مما زاد في تكرار الوصفه نفسها





    غالياتي احب ان اضيف نقطه مهمه
    احيانا عندما نكتب موضوع لوصفه ما نهمل فيها ان نكتب التركيز على مرحله مهمه واساسيه لنجاح الوصفه
    ومن تطبق ايضا ممكن ان لم تنتبه لها فتختلف النتائج

    والوصفه بهذه الحاله مضبوطه 100% ولكن طريقه صياغة الموضوع تحتاج لدقه اكتر

    ولا اخفي عليكم كتيرا ما تحدث معي تلك الامور


    فان شاء الله سنراعي متل تلك الامور مستقبلا




    ومن هنا نتعرف جميعا على اخطائنا
    لانه لو اضافه بسيطه او تغيير بسيط في الوصفه تختلف به النتائج النهائيه
    ولن نهمل ايضا الظروف المحيطه بنا فلها عامل كبير بنجاح او فشل ما نقوم به




    لاجل كل تلك الاسباب نحن هنا

    معا جميعا لنتعرف وناخد الخبرات ونتعلم من كل الافكار والتنبيهات

    لنستفيد ونفيد بعضنا حتى نتقدم في معلوماتنا
    ونقدم الافضل لاسرتنا

    نحن بانتظاركن ونحن معكن خطوه بخطوه للرقي والنجاح

    بانتظار تفاعلكم معنا غالياتي


    لكن اجمل التحيات من مشرفات ركنكن المحبوب

  5. #5
    أَمِيرَة.,'s صورة
    أَمِيرَة., غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    529
    الجنس
    أنثى
    والله عندي اشيااء كتييرة ملياانة عندي من زماان ابي اسويهاا
    بس انه عندي مدرسة واختبارات
    ممااهي مخليتني

    عمووما
    بالتووفيق لكل المشاركاات والمتفااعلااات معكم حبيبااتي

    ........

  6. #6
    أَمِيرَة.,'s صورة
    أَمِيرَة., غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    529
    الجنس
    أنثى
    للرفع

    لعنونكمـ
    .............

  7. #7
    ساره الاعظمي's صورة
    ساره الاعظمي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    حيث الحلم والامل بأنتظار مستقبل مشرق مليء بالابتسامه :)
    الردود
    12,400
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    11
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • أزاهير الروضة
      • ملكة النظافة والتنظيم
      • فن وإبتكار
      • شعلة العطاء
      • أنامل ذهبية
    ماشاءالله لاقوة الابالله

    بجد موضوع تووحفه ورااائع من اروع واحلى مشرفات بالكون

    وبأذن الله لي عودات هنا

    حوبي لقلوبكن




  8. #8
    yehia2007's صورة
    yehia2007 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    11,299
    الجنس
    امرأة
    موضوع رائع جدا ومفيد
    جزاكن الله كل خير
    وان شاءالله نستفاد جميعا
    وانا عندى كم وصفه حابه اطبقها وان شاءالله اطبقها ونشوف النتيجه مع بعض
    بس ياريت نعرف موعد انتهاء الموضوع

    وألف شكر لمشرفاتنا الغاليات على المواضيع الممتعه والمفيده






  9. #9
    @ام الخير@'s صورة
    @ام الخير@ غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الموقع
    فلسطين عرب 48
    الردود
    11,530
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • ريحانة الحوار
      • بالعلم نرتقي
      • حوارية مثقفة
    (أوسمة)


    فكرة غاية في الاهمية

    واجهتني اكثر من مرة مرة تنجح ومرة لا

    لم انتبه اني استعمل في كل مرة دقيق مختلف


    كذلك حجم قوالب الكاب كيك كانت مختلفة عن الوصفة الاصلية

    بانتظار مشاركة الاخوااات والاستفادة منها



    بوركتن جميعااا




  10. #10
    sama 2's صورة
    sama 2 غير متواجد متميزة شتاؤنا ألوان-نبض الإبداع-درة صيفنا إبداع
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    ღ مصر ღ
    الردود
    3,877
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3

    موضووووووووع غاية في الروووووووووووعة

    والله جاي في وقتة لاني ناوية اعمل ثورة تطبيقات لأحلي الحلوووووووووووووووووات

    انتظرووووووووووووووووووووووووووووني

    ياتري شو كمان مستخبئ عندكم ؟؟؟؟؟؟؟؟











    :









مواضيع مشابهه

  1. حياكم الله جميعا
    بواسطة wisdom في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 5
    اخر موضوع: 29-06-2009, 07:53 PM
  2. رااااااااااح اشتاق اليكم جميعا
    بواسطة حروف بلا نقاط في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 2
    اخر موضوع: 28-08-2008, 07:39 PM
  3. اليكم جميعا بلا استثناء ..............
    بواسطة لكل زهرة عبير في الملتقى الحواري
    الردود: 8
    اخر موضوع: 01-06-2007, 09:05 PM
  4. رسالة اليكم جميعا من رجل ((ارتد)) عن ؟؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة loulou67 في الملتقى الحواري
    الردود: 3
    اخر موضوع: 02-05-2007, 07:07 PM
  5. الردود: 10
    اخر موضوع: 18-02-2007, 04:19 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96