اخواتي...
شاركونا الفائده وكونوا معنا بافكاركم ونصائحكم وتجاربكم
لنستفيد معاً من تطبيقاتنا
ولنتعرف على اخطائنا وجُل من لا يُخطئ...
وفرصه جميله للتشاور معا باي وصفه ومدى نجاحها او فشلها....
فلتشاركونا خبراتكن وافكاركن ....
ولَكم رغِبَتْ احدانا بتطبيق وصفه ما
ولكنها كانت تتمنى وتأمل بالتطبيق دون ما تتعثر بمشاكل
او ان تكون النتائج معها مرضيه كما شاهدتها بالوصفه الاصليه
ولتحقيق ذلك رغبنا ان تشاركونا افكاركم وملاحظاتكم
على اي وصفه قمتِ بتطبيقها
وهذه دعوه للجميع لمشاركتنا تطبيقاتكن
فمن تطبق او طبقت اي وصفه عليها ان تذكر
مدى رضاها بالتطبيق بكل امانه حتى نستفيد جميعا
ملاحظاتها على الوصفه
وان كانت النتائج غير مرضيه بعد التطبيق
هل لديك فكره عن السبب في عدم نجاح الوصفه؟
اين الخطا بالوصفه ؟
اضافاتها وافكارها وتعديلها على الوصفه لتكون ناجحه
ما شاء الله الاخوات المشرفات كانت اضافاتهم للموضوع موفقه
وألموا بجميع الافكار التي ممكن ان تطرح من خلال تطبيقنا لوصفه ما
من اساسيات اي عجينه العجن الجيد
وفائدته ان العجن يحفز على تنشيط الجلوتين في القمح
مما يساعد على اعطاء الخبز الطراوه والليونه....
بعض الوصفات تذكر العجن بالعجانه لا يقل عن 5 - 10 د ....
فهل ان لم تملكين العجانه ستقومي بالعجن لمده كافيه لتعطي نتائج جيده ؟؟؟
كذلك الفرن والخبز ومدة الخبيز ...
لها اهميه كبيره بنجاح الوصفه والنتائج الجيده
هل التزمت بمدة الخبيز المذكوره واخدت بعين الاعتبار درجة الحراره؟
احب ان اذكركن ايضا لمسأله مهمه.
ان اي تجربه للطبخ هي بمثابه قيامك بتجربه كيميائيه منزليه
اي انها ايضا تخضع لمبدا النسبه والتناسب
كما انها تخضع لمبدأ القياس واستعمال كميات محدده
احيانا نريد تطبيق وصفه تتطلب متلا استعمال اللبن الرائب
فهل يمكننا استبداله بالحليب؟
طبعا ممكن الا اذا استدعت الوصفه غير ذلك
وهنا هل قمت بمبدا القياس والنسبه والتناسب
لا شك ان النتائج ستختلف باستعمال احد منها
لان اللبن قوامه اثقل من الحليب فهنا لزم عليك انقاص الكميه او الزياده فيها
وايضا يندرج تحت مبدا القياس استعمالك للاواني نفسها عند الخبز
فممكن ان الوعاء الذي استخدمتيه بحجمه وقياسه لم يكن نفسه الذي استخدم بالوصفه الاصليه....
فهل راعيت ذلك ؟
لان النتائج والشكل النهائي حتما ستختلف...
هل يا ترى وجدت الوصفه التي طبقتها مناسبه جدا لاسم تلك الوصفه
لاننا احيانا نطبق وصفه وبعد مشاهدة نتائجها نرى اننا قريبين من وصفه اخرى بمسمى اخر
فهل حصل معك متل ذلك ؟
وهذا ما نتج عنه وصفات بمسميات مختلفه
مما زاد في تكرار الوصفه نفسها
غالياتي احب ان اضيف نقطه مهمه
احيانا عندما نكتب موضوع لوصفه ما نهمل فيها ان نكتب التركيز على مرحله مهمه واساسيه لنجاح الوصفه
ومن تطبق ايضا ممكن ان لم تنتبه لها فتختلف النتائج
والوصفه بهذه الحاله مضبوطه 100% ولكن طريقه صياغة الموضوع تحتاج لدقه اكتر
ولا اخفي عليكم كتيرا ما تحدث معي تلك الامور
فان شاء الله سنراعي متل تلك الامور مستقبلا
ومن هنا نتعرف جميعا على اخطائنا
لانه لو اضافه بسيطه او تغيير بسيط في الوصفه تختلف به النتائج النهائيه
ولن نهمل ايضا الظروف المحيطه بنا فلها عامل كبير بنجاح او فشل ما نقوم به
لاجل كل تلك الاسباب نحن هنا
معا جميعا لنتعرف وناخد الخبرات ونتعلم من كل الافكار والتنبيهات
لنستفيد ونفيد بعضنا حتى نتقدم في معلوماتنا
ونقدم الافضل لاسرتنا
نحن بانتظاركن ونحن معكن خطوه بخطوه للرقي والنجاح
بانتظار تفاعلكم معنا غالياتي
لكن اجمل التحيات من مشرفات ركنكن المحبوب
تطبيقات . تجارب حية . افادة . خبرات منكم و اليكم حياكم جميعا (يغلق يوم 5 ديسمبر
[
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة