انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 50

ملف خاص عن خبز ال5 دقائق يشمل تجربتي و تجارب كل الغاليات

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    ملف خاص عن خبز ال5 دقائق يشمل تجربتي و تجارب كل الغاليات

    بسم الله الرحمن الرحيم



    خبز ال5 الدقائق


    سمي بخبز ال5 دقائق لانك تستطيعين تحضير العجينة في مدة لا تزيد عن 5 دقائق و ربما اقل.

    ما تحتاجين اليه هو تحضير مقادير الوصفة الرئيسية التي تتكون من دقيق و ماء و ملح و خميرة و تقليبها بواسطة الملعقة الخشبية حتى يختفي اثر الدقيق ثم تحصلين على عجينة جاهزة للخبز دون عجن او لت.


    بعد تحضير العجينة اتركيها تختمر لمدة ساعتين في المطبح و بعده تستطيعين خبزها او ان احببت تضعينها في الثلاجة و تخبزينها وقتما اردت خلال مدة اسبوعين.

    و هاته ميزة اخرى للعجينة لا تتوفر في وصفات الخبز التقليدية


    مقادير الوصفة الرئيسة



    6 و 1/2 كوب دقيق
    3 اكواب ماء
    1 و نصف ملعقة طعام خميرة جافة
    1 و نصف ملعقة طعام ملح خشن
    و و عاء بلاستيكي كبير للتخمير










    الطريقة










    ضعي كل المقادير في الوعاء البلاستيكي و حركي بالملعقة حتى تحصلي على عجين رطب.


    • اتركيه لمدة 2 الى 5 ساعات في المطبخ
      ثم ضعيه في الثلاجة .


    • بعد عملية التخمير الاولي اي بعد انقضاء من 2 الى 5 ساعات ممكن ان تبدئي بتشكيل العجينة و خبزها. بعد ذلك كلما اردت الخبز تستطيعين اخد قطعة من العجين و خبزها حسب الطريقة ستجدينها في الاسفل


      و العجينة ممكن ان تحتفظين بها في الثلاجة لمدة اسبوعين.
    الان اليكن تجربتي



    استعضت عن الملح الخشن بالملح العادي و استخدمت فقط نصف ملعقة كبيرة لان الملح العادي مركز اكثر من الملح الخشن.

    و ايضا استخدمت الخميرة الفورية عوضا عن الجافة.















    بعد مرور ساعتين على مزج الخليط لاحظت ارتفاع العجينة بشكل كبير





    فاستعنت بوعاء اخر




    ملاحظة ادا اردتم تطبيق الوصفة بنفس المقدار يجب ان يكون الوعاء اكبر قليلا من الذي استعملته. او ممكن استعمال وعائين بنفس الحجم.


    لقد وضعت الوعائين في الثلاجة
    للتاكيد بعد مدة التخمير في الثلاجة لا تحتاجين الى عجن العجينة بل تقومين فقط باخد قطعة من العجينة و تقومين بتشكيلها على الشكل الذي تحبين و تخبزينها في الفرن.




    معلومات عن طريقة الخبز



    اخرجي العجينة من الثلاجة قومي برشها ببعض الدقيق


    ازيلي قليل من العجينة بحجم اليد قومي بلف العجين بيديك من الوسط الى الداخل لتحصلي على شكل كرة. حاولي المحافظة على الهواء الموجود داخل العجين



    اؤكد العجينة لا تحتاج الى عجن.



    ضعي قليل من السميد الرقيق او دقيق الذرة على صينية الخبز


    ضعي كرة العجينة قوقها لمنع الالتصاق


    اتركيها تختمر لمدة 40 الى 60 ذ



    انتري بعض الدقيق فوق كرة العجين
    بسكين حاد شقي العجين بالشكل الذي تحبين مثلا علامة اكس


    او شقوق مائلة






    ضعي الخبز في فرن مسبقا سابقا على الرف الاعلى



    في الرف الاسفل ضعي صينية فيها ماء مغلي





    ملاحظة في الوصفة الاصلية يخبزون على الحجارة التي توضع في الفرن و لكن انا لاتتوفر لدي لذا ساستغني عن هذه النقطة.


    بالنسبة للاخوات الذين يتوفرون عليها سيحصلون على خبز اجود اكيد و ذلك لخصائص الحجارة في جودة الخبز.

    و لقد قامت شهيرة بتوضيح هاته النقطة جيدا في تطبيقها الرائع للخبز حيت استعاضت عن الحجارة المخخصة للخبز بما يسمى بالسيراميك او البلاطة.

    و للتعرف اكثر على معلومات قيمة تخص الخبز و طريقة الخبز بواسطة البلاطة الرجاء زيارة رابط شهيرة





    الان اليكم تجربتي مع الوصفة. لقد حضرت نفس الكمية و خبزتها على مراحل.خبزت في اليوم الثاني من تحضير العجين و كانت هاته النتيجة التي حصلت عليها












    تجدون تفاصيل الخبز على هذا الرابط:



    ثم خبزت اليوم الثالث و غيرت في طريقة الخبز و حصلت على هذا النتيجة



    تجدون التفاصيل في هذا الرابط




    بعد ذلك عجنت في اليوم الرابع و كانت النتيجة




    تجدون التفاصيل على هذا الرابط


    و بعدها خبزت في اليوم الخامس او السادس لا اتذكر. و كانت هاته النتيجة




    تجدون التفاصيل على هذا الرابط


    و من خلال هذا الملف اشكر كل البنات اللواتي قمن بتطبيقك و خصوصا شهيرة التي لم تكتف فقط بالتطبيق و لكنها اثرت الموضوع بمعلوماتها القيمة التي ساعدتني و الاخوات على فهم و توضيح بعض الامور التي غابت عني. جازاك الله الف خير يا شهيرة الخبيرة


    و سادرج الان تطبيقات الغاليات لخبز ال5 دقائق


























    وعلى هذا الرابط اضافات للغالية شهيرة حول الخبز





    وهنا ايضا


















    ارجو ان اكون قد وفقت في الموضوع


    لا نتسوني من صالح دعائكن لي و لاهل بيتي و السلام عليكم و رحمة الله
    آخر مرة عدل بواسطة moon and stars : 09-03-2009 في 11:15 AM

  2. #2
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    يعطيك العافية مون

    ملف رائع غاليتي

    نتمنى للجميع الافادة منه

    بارك الله فيك وفي اهل بيتك







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  3. #3
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة ام ليانة عرض الرد
    يعطيك العافية مون

    ملف رائع غاليتي

    نتمنى للجميع الافادة منه

    بارك الله فيك وفي اهل بيتك

    مرورك هو الاروع و الاحلى يا ام اللول

    لا حرمنا الله من تواجدك

    و جازاك الله الف خير على التثبيت

    ما نرجوه فعلا هو ان استفادة الاخوات الكريمات من التجربة
    بارك الله فيك و في اهل بيتك يا غالية






  4. #4
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    موني في بعض الروابط مش شغالة اذا بتقدري عدليها يعني رابط مواضيع البنات الي خاضوا التجربة

    علشان البنات يشوفوا المواضيع كاملة وتعم الافادة

    اذا ما قدرت ابعتيها على الخاص

    وباعدلها الك اوكي







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  5. #5
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    ما شاءالله عجينه شهيه تسلمي

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  6. #6
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله عليكي يا قمر .. ملف روعة
    بارك الله فيكي و ليكي و عليكي

  7. #7
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة ام ليانة عرض الرد
    موني في بعض الروابط مش شغالة اذا بتقدري عدليها يعني رابط مواضيع البنات الي خاضوا التجربة

    علشان البنات يشوفوا المواضيع كاملة وتعم الافادة

    اذا ما قدرت ابعتيها على الخاص

    وباعدلها الك اوكي
    حبيبتي ام اللول انا سوف اراجع الروابط و اعدلها ان شاء الله و لكن هناك بعض البنات لم ينزلوا المواضيع بعد فقد اكتفين بتنزيل صور تجربتهن في موضوعي الاول

    لذا انا نزلت فقط الصور دون روابط.


    اشكر لك اهتمامك و تعاونك

    جازاك الله الف خير






  8. #8
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    والله يعطيكى الف عافية يارب

    وتسلمى على الخبز الرائع والجميلة

    وتسلم الايادى الحلوة

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  9. #9
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    بارك الله بكِ موني
    سلمت يداكي يا رب
    وجعلها في ميزان حسناتك

  10. #10
    lolo habeby's صورة
    lolo habeby غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,337
    الجنس
    أنثى
    با رك الله فيكى والله تحفة ان شاء الله اجربها قريبا

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 27
    اخر موضوع: 02-07-2011, 07:30 AM
  2. تجربتي الطويلة مع سلطة الزبادي بالخيار ،،، مع خبرات الغاليات طنط ام شادي ونور الهدى
    بواسطة ماما الاء في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 16
    اخر موضوع: 04-11-2009, 03:11 PM
  3. يسأل جده
    بواسطة بنت الحزم في ركن المواضيع المكررة
    الردود: 1
    اخر موضوع: 21-05-2009, 11:07 AM
  4. محد يسأل عني ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة الوردة الصفراء7 في الحمل والولادة و الرضاعة
    الردود: 39
    اخر موضوع: 27-01-2007, 12:19 AM
  5. تجارب تجارب تجارب .. الرجاء عدم الاقتراب و التصوير.. ( حشاا صارت سياسه )
    بواسطة الـخـيــّـال في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 34
    اخر موضوع: 21-05-2003, 05:07 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96