ღ♥ وصفة متميزة ღ♥روائع التورتيلا المكسيكيه (مشاركه 3 بمعجنات بدون فرن)
* العيش السوري
هذا النوع له اسماء كثيره
خبز الصاج اوخبز الشاورما او التورتيلا
والنتيجه بالنهايه خبز رقيق مفرود جاهز لأحلى الوصفات
ويمكن ان يفرز ل3 شهور
وبيبقى كمان قاعده سريعه لأحلى بيتزا وولادنا جعانين واحنا مكسلين
وباذن الله هنشوف تطبيقات ليه تفتح النفس ويسيل لها اللعاب
المقادير
2ونصف ك دقيق
م ص بيكنج بودر
م ك سكر
م ص ملح
زيت او زبده
ماء للعجن
الطريقه
سهله سريعه لا تخمير ولا شئ
تخلط المواد الجافه وحفره بالوسط لوضع السوايل وخلط ثم عجن جيد جيد اوصي بيه لسهولة الفرد ويفضل عجينه جامده نوعا ما علشان اسهل بالتشكيل وتترك ترتاح نصف ساعه مثلا مغطاه بكيس وكمان فوطه
وتقطع كرات وتترك ترتاح (ليس هباءا لكن جربي وشكلي الكرات هتكون صعبه وكمان هيكش الرغيف كل ما تشكلي فيه )
وناخد الكرات وتفرد بالنشابه على دقيق ونراعي سمك الرغيف هنا يكون رقيق قدر الامكان كل ما رققتي فيه تحصلي على رغيف انجح
وممكن نعمل ايدينا شكل قبضة يد ونرفع الرغيف عليها برفق ويشد من الجواني لجعله رقيق
يشبه رق الفطير
التسويه
على البوتجاز كمان
هنا العجينه الحلوه برضه خخخخخخخخخ
وهنا بنضغط بفوطه على فقاعات الهوا اللي ارتفعت
لا نريدها في هذا النوع من العيش
طاسه تيفال وتسخن بدون دهون ولا شئ نار وسط ونضع الرغيف الاول اللي اخد وقته وارتاح
ويلف باليد كدا لتصل الحراره في كل الاماكن
ولا نسمح بفقاعة الهواء ان تكبر وتنتفخ (على عكس عيش الرده)
ويقلب الجهه الاخرى
حتى نصل للون المناسب ثم يرفع ويغطى فوووووووورا
حتى يظل طري وهكذا كل الارغفه ويحفظ لأحخلى السندوتشات
وبالهنا والشفا
وانتظروا احلى التطبيقات والسندوتشات
وروائع التورتيلا
تطبيقات العيش السوري
1* دوريتس
2* ساندوتش الشاورما
3 *سندوتشاتاالبيتزا
4* كاساديا الأجبان
2* ساندوتش الشاورما
الوصفه اول مره شفتها وطبقتها للمبدعه لا تحزنين ماشاءالله عليها
طريقة الشاورما دي معتمده بجد شاورما فعلا ويا سلام و تولعي فحمه كمان هتبقى رائعه ولو انها روعه من غير حاجه
ودي شاورما اللحمه واول مره عملتها بالفراخ روعه روعه
والتجربه خير برهان
صينيه الشاورما
عباره عن طبقات 1 بطاطس مسلوقه مقطعه مكعبات ثم تقلى للون الدهبي وفي قاع البايركس
2 اللحمه
(تبلتها وبيتها ليله في زبادي وبصل وتوم ملح فلفل خل )
وتتشوح في طاسه لغاية ما تستوي
3 على اللحمه خيار مخلل مقطع
(لم يكن متوفر )
خللت الخيار بطريقته السريعه تاني مره اجربه وفعلا حلوه
طريقة الخيار المخلل السريعه
تغلي ميه وفيها خل وملح ونضع الخيار فيها وغلوه واحده ونطفي وممكن يحفظ في مياهه
4 ألذ ألذ ألذ
طبقه كريميه روعه
3 م ك جبنه كريمي سايله
نصف علبة قشطه
وشوية ميه للخلط
وززززززززز في الخلاط
أنا عملت كل مره اختراع بدايل الوصفه دي حشب المتوفر لدي
4 مثلثات جبنه
ونصف كوب لبن وشوية زبادي
وفي الخلاط وزززززززز
وعلى وش الصينيه وتحت الشوايه لغاية اللون الحلو
نجيب الرغيف وندهن
طحينه زبادي ملح فلفل كمون
وعليه كاتشاب
وبعض من الشاورما الجاهزه والساااااااااخنه واللذيذه
ويلف ساندوتش الشاورما وممكن نضع ورق زبده لشكل اقرب للمحلات
ويقدم بالهنا والشفا
والله مش محتاجه جمبه حاجه
3*شيتوس مكسيكانو
كل رغيف يدهن صلصه ورشة زعتر ورشة زيت
ويغلق بشكل نصفين ثم شكل مثلث ويرص بصينيه والوجه يزين بالجبنه الموتزريلا والجبنه البيضاء والزيتون حلقات وفلفل وطماطم ورشة زعتر ورشة زيت ثانيه والفرن على درجه 200 ثم نحمر الوجه وتقدم مزينه وبالهناء والشفاء
4* كاسديا الأجبان
اول مره اجربها شفت طريقتها على فتافيت وعجبتني جدا
كانت الحشوه صلصة بيتزا وتونه وجبنه كتير
بس روووووعه ولقيت انها نالت اعجاب اسرتي جدا
فاتجرأت وقدمتها لضيوفي
عزومه في رمضان لأختي وزوجها قدمتها بالفراخ
ومن حلاوتها اتخانقوا عليها خخخخخخ وأخدوا الباقي معاهم
ومن ساعتها مش بينسوها
وكمان بيتزا هت دلوقتي بيتقدم منها
بتتعمل بشكلين اما رغيف واحد يحشى ويطوى نصفين على الحشو فقط
او رغيفين وتقسم مثلثات وتقدم
الطريقه
رغيف تورتيلا ويدهن صلصة بيتزا (انا بعمها بكميات وبحفظها بالفريزر)
وعليه حشوة الاجبان خليط اجبان متوفر ومفضل لديكم وكتري موتزريلا
رومي وبيضا وموتزريلا
وممكن زتون
ويلا ابدعي وورينا احلى الحشوات وعليهم رغيف تاني والجبنه تعمل زي اللصق للساندوتش
وعلى طاسه فيها زبده او زيت بسيط جدا وتتحمر من الجانبين ونضغط على الكاسديا لتلصق الحشوه
وترفع وتقطع مثلثات وبالهنا والشفا
الدوريتس
**تطبيق احترافي**دوريتس طعم يخبطك طاااااااااااااخ
انتظرووووووووووونا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة