ღღوصفه مبتكرهღღبطبوط بحشوة اللحمة المفرومة ...من مطبخ ناني 2007
السلام عليكم
البطبوط هو نوع من الخبز المغربي يتم طهيه في المقلاة على النار وليس في الفرن...
بطبوط بحشوة اللحمة
المقادير
للعجين
250غ دقيق قمح
100غ دقيق ابيض
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب كبير ماء دافئ
للحشو
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلةصغيرة مبشورة
ملح
فلفل اسود
جبنة مثلثات
طريقة التحضير
نخلط دقيق القمح مع الدقيق الابيض ونضيف الملح والخميرة ثم نضيف الماء تدريجيا مع الخلط حتى نحصل عل عجين متماسك.
ندلكه جيدا حتى يصير لينا ,يمكن اضافة الماء عند الضرورة.
نحضر كويرات من العجين ونغطيها ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة.
نقوم في ذلك الوقت بتجهيز الحشو ,نضع اللحمة المفرومة والبصل في اناء على النار ونضيف الملح والفلفل الاسود وقطرات من الزيت ونتركه حتى ينضج ثم نضيف الجبن ونحركهم.
ناخذ كرات العجينة بالواحدة ونضع فيهاكمية من الحشو
ونقفلها مثل الكرةونمدها براحة اليد
وهكذا حتى ننهي كل الكمية ونتركها ترتاح حوالي ربع ساعةثم نطهيها في مقلاة من الجهتين حتى تتحمر
وتقدم
في امان الله
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة