انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

**ناني2007** · 09-06-2010, 05:18 PM

السلام عليكم

البطبوط هو نوع من الخبز المغربي يتم طهيه في المقلاة على النار وليس في الفرن...

بطبوط بحشوة اللحمة

المقادير

للعجين

250غ دقيق قمح
100غ دقيق ابيض
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب كبير ماء دافئ

للحشو

ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلةصغيرة مبشورة
ملح
فلفل اسود
جبنة مثلثات

طريقة التحضير

نخلط دقيق القمح مع الدقيق الابيض ونضيف الملح والخميرة ثم نضيف الماء تدريجيا مع الخلط حتى نحصل عل عجين متماسك.
ندلكه جيدا حتى يصير لينا ,يمكن اضافة الماء عند الضرورة.
نحضر كويرات من العجين ونغطيها ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة.

نقوم في ذلك الوقت بتجهيز الحشو ,نضع اللحمة المفرومة والبصل في اناء على النار ونضيف الملح والفلفل الاسود وقطرات من الزيت ونتركه حتى ينضج ثم نضيف الجبن ونحركهم.

ناخذ كرات العجينة بالواحدة ونضع فيهاكمية من الحشو

ونقفلها مثل الكرةونمدها براحة اليد

وهكذا حتى ننهي كل الكمية ونتركها ترتاح حوالي ربع ساعةثم نطهيها في مقلاة من الجهتين حتى تتحمر

وتقدم

في امان الله