السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

لجميع بنات النتدى والحاضر يبلغ الغايب أفول لكم لا معاناة بعد اليوم مع الفطاير .. أقدم لكم هذه العجينة العجيبة...الرهيبة... ملكةالبيتزا والفطاير ... الهشة .. اللينة ... للجميع .. بس لا تنسونى بالدعاء لى ولصاحبتها فيافى نجد ...فاننا بأمس الحاجه له وخاصة واننا فى الشهر الفضيل .

نبدأ بسم الله الواحد الأحد :

المقادير :
أولا : 2 كوب طحين أبيض
2 ملعقة خميرة جافة ناعمة
2 كوب ماء دافئ وليس حار
1 ( فنجان قهوة) سكـــر
ذرة ملــح قليــــلا

ثانيا : 3 أكـواب طحين أبيـض
2/1 كـوب زيــت أى نوع

الطريقــة :
1. نخلط المقادير التى فى أولا النواشف ( الطحين + الخميرة + الملح + السكر ) ونضيف
لهم الماء وتعجن جيدا وتترك العجين لمدة عشرة دقائف فقط ( طبعا جذيه ما خلصنا
العجين بعد شوية لأن العجين سائلة بعدها )
2. بعد ما اختمرت العجينة أو بعد العشر دقايق نشوفها انتفشت نضيف لها مقادير ثانيا وهم ( 3 أكوب الطحين + 2/1 كوب الزيت ) بس طبعا نضيف أول شى الطحين ونعجنه زين وبعد ما يختلط كل الطحين نضيف أخر شى الزيت ونعجن جيدا لحد ما نشوف بادية العجن صارت نظيفة ولا شى لاصق فيها . وعلى طول حشيها فطاير أو اعمليها بيتزا ودخليها الفرن .


وصدقونى هذه أسرع وأحلى عجينة عرفتها لحد الأن ومضمــــــــــونه بعد وأى سؤال أنا حاضرة ........

ياالله همتكم كل وحدة تقوم شوى عن الجهاز وتشمر ايدها وتدخل المطبخ وتسويها .. أنا واثقة من كلامى يا بنات .. لا تنسونى بالدعاء لى ولصاحبتها .... وجزاكم الله خيرا .........

هلا عزيزتي.. بالفعل هذي العجينة جداااااااااا روعة.. وأنا معتمدتنها من فترة وكنت شايفتنها في عالم حواء للأخت فيافي نجد الله يذكرها بالخير ويعطيها العافية ياااااااااارب.. ومشكوووورة انج طرحتي الموضوع هنيه عشان الكل يستفيد..

مشكورة اختى أم سالم على الرد .. طبعا أنا حبيت مثل ما قلتى أن تعم الفائدة للجميع

أختي السلمانية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاكي الله خيرا أنك طرحت الموضوع هنا أنا عارفة ان الموضوع قديم بس الحقيقة أنا كنت لسه بفكر أنقل لكم الموضوع تبع اختنا الغالية فيافي نجد وقلت أعمل بحث أولا ليكون أحد وضعه قبلي هنا والحمدلله أنك نقلتيه قبلي وفعلا هذه العجينة رائعة بمعنى الكلمة وأنا لا أستخدم غيرها الآن حتى في الخبز العربي رهيبة وسريعة جدا ماشاء الله جزاها الله خيرا الغالية فيافي نجد من منتدى حواء وجزاكي الله أنت ايضا حبيبتي السلمانية
أختك في الله
نايلة

مشكوره اختى السلمانية

على العجينه الحلوه وبصراحه اول مره اشوف طريقه كذا ان شاء الله اجربها

طريقه جديده تستاهل التجربه
وخاصة عم تقولي على ضمانتك
ان شاء الله رحى اجربها واقول لك شو صار
ومشكوره عزيزتي انت وفيافي نجد

لا تريد التخمير مرة ثانية

ما شاء الله جربتها جميلة وطرية وسهلة وسريعة

هلا فيك اختى الفاضلة ..... دندن 2008 ..... لا ما تحتاج أى تخمير مرة ثانية ... طبعا فى البداية بعد ما تتركيها 10 دقايق ..... تلاقيها انتفشت واختمرت عشان كذا .... ما تحتاج أى تخمير بعد ما تحطى عليها 3 أكوب الطحين + الزيت ..... طوالى احشيها باللى تبينه وعلى طول دخليها الفرن وحطيها فى الوسط واشعلى الفرن من تحت وفوق ...... وبالعافية على قلبك

تسلم ايدك غاليتى