انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 28

معجنات حول العالم بين يديك.الجزء 2..الفطائر المقلية و خبز الحليب من بلدان اسيا الوسطى

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    Pic4 معجنات حول العالم بين يديك.الجزء 2..الفطائر المقلية و خبز الحليب من بلدان اسيا الوسطى







    حياكم الله يا غاليات

    يسعدني ان اقدم لكم الجزء الثاني من معجنات حول العالم

    دائما مع دولة ازبكستان خصوصا وبلدان اسيا الوسطى عموما نظرا لتشابه الوصفات رغم اختلاف مسمياتها.


    وتشمل هذه البلدان: افغانستان, كازاخستان,منغوليا,الصين,تركمستان,تاجكستان,كريغستان .

    قبل ان ننتقل الى الوصفات دعونا نستحضر بعض الصور لخبز ازبكستان وهو اروع خبز رأيته خلال تجوالي على النت







    هنا الطابع الذي يستعمل لتزيين الخبز Chekichs








    ويطهى في الافران الطينية او ما يسمى بالتندور





    الفطائر المقلية Boorsok من كيرغستان

    هدية ثانية لملف الغالية ام عز
    معجنات دون فرن





    المقادير


    500 ملم حليب دافئ
    70 غ زبدة
    1 و 1|2 كبيرة ملح استعملت فقط ملعقة ص
    1 م ك سكر
    2 م ك خميرة جافة
    دقيق حسب الخليط


    الطريقة

    في اناء للعجن ضعي الحليب الدافئ ثم اضيفي اليه الزبدة الذائبة
    اضيفي السكرو الملح و الخميرة و امزجي
    اضيفي الخميرة و امزجي الخليط
    اضيفي الدقيق شيئا فشيئا مع التحريك حى الحصول على عجينة
    اعجني حوالي 10 د للحصول على عجينة طرية و مطاطية.
    شكليها على شكل كرة غطيها واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعةاو اكثر
    حسب حرارة مطبخك.

    قسمي العجينة الى اربع قطع.نشتغل على قطعة واحدة و نغطي الباقين.

    نبسط الكرة بالشوبك ثم نقطعها على شكل معينات
    نقليها في زيت عميق على نار متوسطة
    قدميها ساخنة سادة او مرشوشة بالسكر الصقيل
    وتمتعي باحلى خبز مقلي من كريغستان






    آخر مرة عدل بواسطة ام عبدالمعز : 28-01-2012 في 10:29 PM السبب: اضافة الشعار






  2. #2
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    خبز الحليب SUTLI NAN من ازبكستان




    استعملت نفس عجينة الفطائر المقلية
    و الاختلاف هنا في التشكيل استعملت الشوكة و قالب الحلويات الظاهر في الصور عوض الطابع الخاص لخبز اوزبكستان





    المقادير


    500 ملم حليب دافئ
    70 غ زبدة
    1 و 1|2 كبيرة ملح استعملت فقط ملعقة ص
    1 م ك سكر
    2 م ك خميرة جافة
    دقيق حسب الخليط


    في اناء للعجن ضعي الحليب الدافئ ثم اضيفي اليه الزبدة الذائبة
    اضيفي السكرو الملح و الخميرة و امزجي
    اضيفي الخميرة و امزجي الخليط
    اضيفي الدقيق شيئا فشيئا مع التحريك حى الحصول على عجينة
    اعجني حوالي 10 د للحصول على عجينة طرية و مطاطية.
    شكليها على شكل كرة غطيها واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعةاو اكثر
    حسب حرارة مطبخك.

    قسمي العجينة الى اربع قطع.نشتغل على قطعة واحدة و نغطي الباقين.

    بواسطة قبضة يديك اضغطي على وسط العجينة لم اتمكن من تصوير هذه الخطوة لذا ساتستعين بصورة من النت



    تابعي الضغط بقبضة اليد و انت ترققين العجينة
    لا يجب ان تلمسي الحواف.بحيت يكون الوسط رقيقاو الحواف مرتفعة قليلا.
    اضغطي بالشوكة على وسط العجينة
    و استعملي سكين حاد لتشريح الحواف مثل الصورة
    ادهني الخبز بالبيض المخفوق و زينيها بالسمسم او حبة البركة حسب الدوق
    اخبزيها في فرن ساخن 200درجة








    بحبة البركة





    بالسمسم



    مزين بقالب الحلويات




    هنا المجموعة







    موعدنا يتجدد بادن الله مع الجزء الثالث

    دمتن في رعاية الرحمان
    دعواتكن لا تحرموني منها






  3. #3
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)


    امممممممممممممم

    معلش منمون ماقدرت اصبر

    توووووووووووووووووووووووحفة الصراحة

    ابدااااااااااااااااااااااااااااااااااع

    خايفة يلطشوه وماالحق علي شئ

    ابعثيلي شوي



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  4. #4
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    .............






  5. #5
    اشجان الحياة's صورة
    اشجان الحياة غير متواجد مشرفة الحلويات - متألقة ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بكتب اسمك يابلادى عالشمس المابتغيب
    الردود
    11,281
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • رائعة الحرف
      • مُتنزهة بارعة
      • ملكة الرشاقة 2013م
      • بصمة مبدعة
      • عاشقة الوطن
      • فراشة الربيع
    (أوسمة)
    ماشاء الله روعة وابداع
    يسلموا يديك الحلوة
    جماعة اللطش مختفية ان شاء الله يكونوا بخير
    وإذا عصيت فتب لربك مسرعا حذر الممات ولا تقـل لـم يـان

    وإذا ابتليت بعسرة فاصبر لهـا فالعسـر فـرد بعـده يسـران




  6. #6
    ام وسميه's صورة
    ام وسميه غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الردود
    16
    الجنس
    أنثى
    وووووووو روعه تينننننننننننننن جوعتيناء
    moon and stars أعجبه هذا.

  7. #7
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    رااااااااااااااااائعة ياموني
    خبزات بيشهوا والجولة رااااااااااااااااائعة
    الف صحة وهنا للي لطشوا
    وبانتظار الجزء الثالث
    ربي يحميك من كل شر
    moon and stars أعجبه هذا.

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  8. #8
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    ................
    ................
    moon and stars أعجبه هذا.

    بالإنتظـــــــــار



  9. #9
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    وووووووووااااااااااااااااااااااااااااو لي عوده ان شاء الله
    moon and stars أعجبه هذا.
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  10. #10
    دفئ الجنوب's صورة
    دفئ الجنوب غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الردود
    127
    الجنس
    أنثى
    اشكرك حبيبتي على هذا الموضوع المميز والله يجزاك الجنة
    moon and stars أعجبه هذا.

مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ وصفة متميزة ღ♥الفطائر المقلية اسهل واحلى معجنات بدون فرن
    بواسطة **ام البنات ** في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 44
    اخر موضوع: 05-10-2013, 09:39 PM
  2. معجنات حول العالم بين يديك فقط مع موون...الجزء الاول..النان من الهند و اوزبكستان
    بواسطة moon and stars في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 28
    اخر موضوع: 23-09-2012, 12:47 PM
  3. لعبة ...............السفر الى بلدان العالم
    بواسطة حــورالــعــيـن في ركن الألعاب والترفيه
    الردود: 19
    اخر موضوع: 31-12-2007, 09:12 AM
  4. الفطائر المقلية لذييييييييييذة بشكل موطبيعي
    بواسطة ام الوليد2002 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 19
    اخر موضوع: 30-04-2002, 02:59 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96