** موضوع متميز ** عش العصفور - مشاركتي (2)في معجنات غير تقليدية
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
---------
2كوب دقيق
2\1 ملعقة صغيرة ملح
2\1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
4 ملاعق كبار زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
بيضة + بياض بيضة
1 ملعقة كبيرة ماء تقريبا
---------------------------
الطربقة
--------------
نخلط التوابل والبيكنج باودر مع الدقيق
نفرك الزيت والزبدة مع الدقيق
نضع البيض ونعجن
ونضع الماء حبة بحبة حسب ما تحتاج العجينة
نضع العجينة بالفريزر لمدة 10 دقائق
تم نقطعها شرائح ونعيدها للفريزر مدة 10 دقائق أخرى
نقطعها قطع صغيرة
و نبدأ في تشكيلها بالمفرمة
ندعها تنزل بطول 15 سم تقريبا
نقسمها الى مجموعات (حوالي 3 )
ونلفها دائرة
نضعها في صينية غير مدهونة
دهنت جزء من الأعشاش بالبيض والجزء الأخر تركته بدون بيض
وكانت النتيجة أن الغير مدهون مقرمش أكثر وسهل النزع من الصينية
طبعا تبقى جزء من العجينة بالمفرمة فشكلته على هية زهور ودهنته بالبيض
تخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا ويفضل أن تنقل على رف أعلى بعد 10 دقائق
بعد خروجها من الفرن تترك كما هي بالصينية لتبرد تماما
المدهونة بالبيض على شمال الصورة
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة moon and stars
[
الروابط المفضلة