** موضوع متميز ** تارت الدجاج والفقاع والبشاميل مشاركتي 2في المعجنات غير التقليدية
مقادير العجينة
نصف كيلو دقيق +ملح +بيضة +ربع كوب زبدة +م.ص بيكن باودر +م.ك خميرة+2م.ك حليب باودر +ماء دافئ ما يكفي للعجن
تعجن المكونات السابقة وتترك العجينة لترتاح
الحشو
ننظف الدجاج ونعصر عليه الليمون الحامض ونضعه في طنجرة بها ماء وملح وعود قرفة وحب هان وفلفل اسود وزنجبيل وبصلة وبها قرنفل
في هذه الاثناء نقوم بتحضير البشاميل نضع زبدة في الطنجرة ونضيف لها 3ملاعق دقيق وملح وفلفل اسود ونحرك ثم نقوم باضافة مرقة الدجاج مع الحليب ويكون هنا البشاميل ثقيل
بعد نضج الدجاج نخليه من العظم ونضيف له الفقاع والبشاميل
نقوم باخد كرات من العجين ونضعها في الطاجين اللي نكونوا دهناه بالزيت ونحلها باليد
ثم نقوم بوضع الحشو ونضعه في الفرن والنار تكون في الاول من اسفل فقط
ثم نخرجها ونضع عليها الجبن ونرجعها للفرن ونفتح عليها النار من اعلي
وهذا الشكل النهائي
وهذا الطبق كما جرت العادة لاول رد
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة ام ليانة
الروابط المفضلة