انوى تنفيذ هذه العجينه لعمل الحواوشى الاسكندرانى ولم اجرب هذه العجينه فما هى نصائحكن لتنجح وعندى سؤال هاااام
هل توضع الخميره الجافه كما هى ام يتم تذويبها اولا

حبيبتى بتضعى لخميرة كما هية بدون تذويييييب فى الاول مع المجموعة الاولى ثم بعد 10 دقايق بتلاقيها تفاعلت ودابت بتضيفى باقى المكونات ولااااااااازم تعجنيها فترة طويلة بيدك يكون افضل عشان تنجح وبعدين سيبيها تخمر فى مكان دافى وشكررررررررررا

اتركها لتخمر ام استخدمها على طول بعد اضافه المجموعه الثانيه من المكونات ارجوكم ساعدونى هذا غدانا باكر ان شاء الله

حبيبتى الاخت شهد الملكه افادتك بالرد
حبيبتى كما قالت لك ضعى الخميره كما هى عالدقيق واللبن البودره والسكر وباقى مكونات المجموعه الاولى بدون ما تذوبيها يعنى تبقى جافه وستجدى العجين ياخذ شكل السائل غطيه واتركيه عشر دقائق وبعد العشر دقائق ستلاحظى ان السائل يوجد على سطحه فقاقيع هواء وهذا معناه انه اختمر ضيفى مكونات المجموعه التانيه واعجنى ولو حستيها تلتصق باليد رشى على العجينه ملعقه دقيق واحده واعجنى حوالى عشر دقائق وكل ما تزيدى من العجن كل ما اصبحت العجينه طريه حتى تجديها تماسكت امسحى عليها بالزيت واتركيها من ربع ساعه لنصف ساعه ليس لكى تختمر فهى بالفعل اختمرت فى المجموعه الاولى ولكن نتركها حتى ترتاح جيدا ثم ابدئى فى استخدامها سواء للحوواوشى او كرواسونات او فطائر والف هنا ليكى ولعائلتك

والله ما قصرتم
جزاكم الله كل خير