** موضوع متميز ** سبحة المفآجات- مشاركتي (1)في مسابقة معجنات غير تقليدية
بسم الله الرحمن الرحيم
إسمها سبحة المفاجآت لأن كل حبة مختلفة في حشوها عن الأخرى
يعني كل واحد ياخد حبة لا يدري ما بداخلها
المقادير
-------
4 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
4\1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (ملعقة طعام )
1 ملعقة صغير بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
من 4\3 إلى كوب ماء دافىء (حسب احتياج الدقيق )
وممكن استخدام أى مقادير أخرى معتمدة لديكم
الحشو
-----------
جبنة بيضاء ناشفة + نعناع أو فلفل أخضر
زيتون
كفتة
كان عندي بقايا كفتة من اليوم السابق استخدمتها
ممكن استخدام أى حشو حسب الرغبة
---------------------------------------------------
نعجن المقادير كلها مع بعض
ونترك العجينة لتختمر مدة ساعة تقريبا
تقطع العجينة كور صغيرة ونتركها 5 دقائق ترتاح لكي نستطيع فردها وحشوها
ثم نبدأ في الحشو
نصف الكور المحشوة بحشوات مختلفة في صينية مدهونة على شكل سبحة
ونستخدم عروق البقدونس في التشكيل
البقدونس الموجود كفواصل بين الحبة والحبة ممكن الإستغناء عنه لأنه لن يظهر بعد التخمير والخبز
نتركها تختمر ساعة تقريبا
ثم ندهن الوجه بالبيض ونرش سمسم أو حبة البركة أو الإثنان معا
ثم نخبزها في فرن حار لمدة 10 : 15 دقيقة
نتركها تبرد إذا حبينا أن ننقلها لطبق التقديم ولكن الأفضل تركها بالصينية لأن نقلها لم يكن سهلا
مقادير العجينة تبقى منها جزء فحشوته بنفس الحشوات وشكلته مثل خبز الكيزر
ولو كان لدى صينية أكبر من تلك لوسعت حجم السبحة
وها هي بعد الخبز
بالكفتة كانت جميلة جدا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة gudona
الروابط المفضلة