مشاركتي في ( معجنات قليلة السعرات الأسبوع1 ) الخبز العماني
ياحيا الله
أهلا وسهلا
كيف حالكن أخواتي.؟
لما شفت ابداعاتكن ماشاء الله تحمست وقلت يالله للأمام سر إلى المطبخ
وفكرت شو أعمل شو أعمل...
و قررت أعمل خبز عماني... وهو مشهور أيضا في بعض دول الخليج بمسميات أخرى
وان شاء الله يعجبكم...
هو خبز خفيف جدا يستخدم للتغميس مع المرق أو اللبن أو الشاي
ولذييييييييذ جدا ..ما أطول عليكم ... إليكم الطريقة
نحتاج إلى : 3 أكواب طحين بر أو طحين أسمر + 1/2 كوب طحين أبيض + ملح + ماء <<< فقط
نخلط المواد الجافة أولا ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة كما في الصورة
( متماسكة قليلا ولكنها تلزق باليد - أثقل من عجينة اللقيمات )
نتركها ترتاح في مكان بارد ( ان كان الجو حار توضع في الثلاجة ) لمدة ساعة او أكثر
نستخدم أداة تسمى في عمان ( الحديدة ) أو ( الطوبج ) وهذه صورتها
نسخن الطوبج على حرارة متوسطة أو أقل قليلا..
نأخذ قبضة من العجين بيدنا ثم نبدا نلزقها من طرفها على الطوبج و نقوم بذلك بسرعة
وننتقل إلى جانبها ثم نعمل نفس الخطوة ... وهكذا حتى نكمل دائرة ..
ثم نكمل الدائرة في الوسط بنفس الطريقة ... وننتظرها تتحمر
نقلبها على الوجه الثاني لمدة ثواني ثم نرفعها ونضعها على صحن ونغطيها بفوطة
( إذا كنا نريده مقرمش - يابس نتركه بدون تغطية )
ونستمر حتى ننهي الكمية التي لدينا...
نقدمها مع المرق أو مع اللبن أو ممكن مع الشاي بالحليب وأيضا يعملوه ثريد امممممممم
هنا أنا قدمتها مع مرقة دجاج...
(يفضل البعض إضافة السمن على الخبز قبل تقديمه
ولكني هنا ما أضفت سمن عشان احنا ما ناقصين زيااااااااادة وزن ههههه)
وبالهنا والعافية..
أتمنى تكون مشاركتي عجبتكم..
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة moon and stars
الروابط المفضلة