"1"ساندويشات الدجاج بالفينو منه وفيه "2"تطبيق للغاليه سوسن كي كيك مالح بالزعتر
اليوم كنت بدي اعمل فطرة دجاج بما انه عندي اكل من امس حبيت اعمل شيء للعشى خفيف
بعدين غيرت الفكره وحبيت اعمل ساندويشات دجاج على شكل خبز الفينو "الصمون "
وطلع الصراحه رووعه وجميل جدا فيالشكل ومفأجاة من الداخل بس ناكل
مقادير العجينه
4 أكواب دقيق
ربع كوب زبده سائحه
ربع كوب لبن زبادي
ملح ملعقه صغيره
وملعقة سكر
ملعقتين خميره
وماء دافي للعجن
تخلط كل المواد الجافه جيدا ثم نضيف اللبن والزيت وتفرك بالدقيق
ونبدأ باضافة الماء بالتدريج والعجن الجيد حتى نحصل على عجينه متماسكه ناصعة البياض وملساء
نتركها في مكان دافئ لساعه ونص حتى تخمر جيدا
ثم نحضر الحشوة
بصل مقطه جوانح يقلب مع القليل من الزيت وعود كرفس مقطع
ونحركهم حتى يذبلوا ثم نضيف كميه من الدجاج المقطع ويقلب جيدا حتى يخرج مائه
ثم نضع فلفل اسود وملح ورشة جوزة الطيب وتقلب جيدا حتى ينضج الدجاج
يرفع عن النا رونضيف كميه من الزيتون المخلي من النواه والمقطع
ونتركها جانبا لتبرد
نقوم ببرش كميه من جبة الشدر ونتركها جانبا ايضا
بعد ما ترتاح العجينه ويتضاعف حجمها نقوم بتقطيعها الى كور متوسطه الحجم
بحجم حبة برتقال وتترك جانيا لترتاح عشر دقائق
ثم تفرد بالنشافه ونحاول ان نجعل شكلها بيضاوي قليلا
توضع حشوة الدجاج في المنتصف بشكل طولي وفوقها كميه من الجبن الشدر المبروش
ثم تغلق جيدا وتكبس الاطراف علىبعضهاالبعض
ونحصل على شكل خبز الفينو او الصمون
توضع في صينية فرن مرشوشة بدقيق القمح واناايضا فردت العجين بواسطة رشه بدقيق القمح
وتترك مره اخرى لترتاح ويتضاعف حجمها في مكان دافئ
ثم ندهنها بـ بيضه مخفوقه مه نصف ملعقة نسكافيه مذابة بقطرات من الماء للتخلص من زفارة البيض
تدهن وترش بالسمسم اوالقزحه او الشوفان
ندخلها فرن حار متوسط الحراره لمدة عشر دقائق
ثم تقدم بالف عافيه عليكم
من الداخل روووعه الجبن سائح وجميل
والعجينه هشه ورائعه
ممكن نحتفظ فيها في علبه ونحكم اغلاقها
ووقت الحاجه نخرجها ونتركها ليفك الثلج عنها
ثم نضعها بالفرن لعشر دقائق حتى تسجن
ووممكن أن يأإخذها الاولاد معهم للمدرسه بدل الساندويش العادي
وبالف هنا وعافيه عليكم يارب
الرجاء عدم الرد أخوتي
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amal250
الروابط المفضلة