السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ده أول موضوع أكتبه فى المنتدى
أتمنى أنه يعجبكمالفكره ببساطه وبموكونات قليله للتجربه
مقدار العجينه
2 كوب دقيق ------ 1بيضه ------- ذرة ملح ------- خميره+معلقة سكر ------- 1/4كوب زيت ------ ماء دافىء للعجن
الحشو
1/2 لحم مفروم ---- بصل وفلفل رومى ممكن اللوان وزيتون مخلل وطماطم الكل متقطع على شكل ريش رقيقه ---
جبنه رومى مبشوره ---- ملح وفلفل والبهارات اللى تحبى طعمها ---- زيت
بالاضافه لكوب لبن مضروب فيه بيضه وبالملح والفلفل
الطريقة
نعمل العجينه بالمقادير السابقه ونستعمل المياه على قد ما تديتا عجينه طريه تتفك من الايد بسهوله ونركنها شويه
نضع البصل مع كميه من الزيت على النار لغاية ما لونها يصفر ثم نضيف اللحم لغايه ما يتعصج وبعدها الفلفل شويه على الناروفى الاخر الجبنه والزيتون والطماطم قبل ما نطفى على النار علىطول علشان الطماطم متنزلش كل ميتها وبعدين تبقى صلصه
نرجع للعجينه تانى ونفردها ونقطعها على شكل دواير ونحشيها بالخليط السابق بعد ما يبرد ونقفلها كويس
نقلى الفطاير فى الزيت بس قبل ما نضعها فى الزيت نضعها فى خليط اللبن والبيض بسرعه علشان ما تفكش
وبعد ما تخرج من القلى مباشرة نضعضا فى اناء محكم الغلق علشان تكون طريه
وتتقدم بالهنا والشفا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة