مربى قشر البطيخ (طبق انستغرام)
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق اليوم جديد على البعض منكم ولكنه معروف وجدآ لذيذ وطعمه يشبه الفواكه المسكرة
نستخدم فيه القشرة البيضاء للبطيخ بعد ازالة القشرة الخارجية الخضراء
المقادير :
نقيس كمية القشرة البيضاء بعد ازالة الطبقة الخارجية ويكون مقدارها ضعف كمية السكر
1 كيلو قشر + 1/2 كيلو سكر (واذا بنحب السكر اقل ...لا مشكلة نقلل بحسب رغبتنا )
قشر برتقال او ليمون (الطبقة الصفراء فقط)
عصير ليمونة
قرفة او قرنفل بحسب رغبتنا
الطريقة :
**نقشر الطبقة الخارجية ونقطع الطبقة البيضاء (وممكن نبشرها بحسب الرغبة)
**نضع عليها ماء مغلي ليغطيها ونتركها ليلة
**نضع البطيخ مع الماء الذي نقع به على النار ليغلي ثم نخفض النار ونتركه يغلي 10 دقائق
**نضع السكر ونقلب جيدآ ليذوب السكر
**نضع عصير الليمون وقشر البرتقال او الليمون وقرفة او قرنفل ونقلب الجميع ونتركها لتنضج على نار هادئة (تأخذ 3 ساعات على الاقل)
تصبح جاهزة عندما ينضج القشر تمامآ و يتسكر الماء ويصبح لونها شفاف
ممكن نتركه حتى يصبح مثل الفواكه المسكرة ( مثل المارون جلاسية )
يوضع باوعية زجاجية معقمة ويترك ليبرد ويحفظ بالثلاجة
وبالهنا والعافية
مع القشطة امممممممممممممممممم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة