انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 35

كبة بالصينية و بالجبنة محشية ومن عند إيثار اتفضلوا يا شطار ( للبوفيهات وملف الجبنة )

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,491
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)

    مشاركة في المسابقة كبة بالصينية و بالجبنة محشية ومن عند إيثار اتفضلوا يا شطار ( للبوفيهات وملف الجبنة )


    بسم الله الرحمن الرحيم و به نستعين





    الســــــــــــــــــــــــــــــــلام عليكم




    إذا كنت من عشاق الجبنة , و الكبة معآ , فحتمآ ستستمتعين بهذا الطبق الرائع




    المقادير :

    عجينة كبة
    حشوة فطائر الجبنة

    الطريقة :

    نحضر عجينة الكبة بحجم يناسب الصينية لديك و بإمكانك تحضيرها إما كالعادة , من البرغل و اللحم و البصل , أو كما حضرتها أنا من
    البرغل و البطاطا المسلوقة , و بصلة كبيرة , ملح و كمون , و بهار



    ( الطعم لن يتأثر أبدآ , ستجدين الكبة غاية في الطيابة ) .

    غسلت البرغل جيدآ و عصرته من الماء
    فرمت كل المقادير السابقة بماكنة فرم اللحمة , مرتين , و هنا : نزل ماء البصلة و بلل البرغل
    ملاحظة صغيرة : البصل يعطي طعم طيب جدآ لأي نوع من أنواع الكبة بالصينية و لهذا وضعت بصلة كبيرة مع هذه المقادير البسيطة .


    من ثم دعكت الخليط جيدآ , بللته بكمية لا بأس بها من الماء



    أيضآ : أحب أو أقول : كل أنواع الكبة بالصينية : يجب أن نطري عجينتها بشكل جيد و ندهن وجهها بزيت الزيتون , لكي لا تنشف بالفرن
    و نجدها فيما بعد ناشفة جدآ , و من الصعب ابتلاعها .

    حضرت حشوة الفطائر بالجبنة :

    جبنة بلدية , نسميها : جبنة خضراء و هي المسماة : الحلوم
    كمية الجبنة : كمية كافية للصينية

    بيضة واحدة , و هنا واحدة لأنها تناسب كمية الجبنة
    بقدونس
    ملح , كمون , بهار
    عصفر

    و لتطرية الجبنة : وضعت , كمية مناسبة من زيت المازولا , و نصف ملعقة كبيرة من السمنة البلدية
    السمنة البلدية أيضآ ستضفي مذاقآ رائعآ على الكبة بالصينية



    أما كمية زيت المازولا : فتعتمد على كمية الجبنة , و على درجة دسامتها
    إذا كانت الجبنة دسمة جدآ , أضع كمية قليلة
    أما إذا كانت الجبنة ناشفة , أزيد كمية الزيت

    و من ثم : خلطت كل المقادير السابقة بشكل جيد .

    ( هذه الطريقة بحذافيرها هي التي أعتمدها دائمآ لتحضير حشوة فطائر الجبنة , و ممكن فرم بصة صغيرة ناعمة حسب الرغبة , ستعطي مذاقآ طيبآ للحشوة , و لكن هنا لم أفرم , لأن عجينة الكبة فيها بصلة كبيرة )

    الآن :

    أحضر الصينية
    أدهن قعرها , و أطرافها بالسمنة العربية

    أضع طبقة من الكبة بسماكة 1سم أو أقل قليلآ



    أضع الحشوة بنفس السماكة



    أضع طبقة من الكبة فوق الحشوة و بنفس السماكة
    أبلل يدي بالماء , و امسح الوجه



    و من ثم أضع طبقة من زيت الزيتون على الوجه , و أمسحها عليه بشكل متساو

    أقطع الكبة بالسكين و يجب أن تلامس السكين أرض الصينية .

    و أضع على كل قطعة حبة مكسرات , حسب الذوق , و أغرزها جيدآ بالكبة



    أدخل الكبة إلى الفرن حتى تنضج من الأسفل , و أعرف ذلك من تغير لون الأطراف
    ثم أشعل من الأعلى لينضج الوجه

    بعد إخراجها من الفرن ,

    أنتظر فترة كافية لتبرد قليلآ , من ثم
    أقطعها بالسكين , فوق التقسيم القديم تمامآ
    أستخرج القطع , و أقدمها

    ( لا أستخرج اقطع مباشرة بعد إخراج الصينية من الفرن : بل لا بد من الانتظار حتى تبرد قليلآ )






    و أخيـــــــــــــــــــــــــــــــــرآ : ملاحظة مهمة :
    هذه الطريقة : هي طريقتي في تحضير أي نوع من أنواع لكبة بالصينية , مهما كانت الحشوة , أو نوع العجينة .

    لقد قمت بالتزامن مع تحضير هذه الصينية , بتحضير نوعين من الفطائر اللذيذة , و أيضلآ لمسابقة البوفيهات
    ( الموضوع سأحول إنزاله صباحآ بإذن الله )



    أرجو أن تعجبكم صينيتي
    و دمتم جميعآ بود

    آخر مرة عدل بواسطة إيثار الشام : 11-11-2012 في 04:04 AM





    و بي مما رمتك به الليالي
    جراحات لها في القلب عمق



  2. #2
    _-* أم زياد *-_'s صورة
    _-* أم زياد *-_ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الموقع
    .U.S.A
    الردود
    5,546
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة المعجنات
      • متميزة الشهر لركني المقبلات والأطباق الرئيسيه
      • متميزة ركن التصوير
      • عدسة مبدعة
    (أوسمة)


    ماشاءالله صينية رائعة
    وغنية ومليئة بالفوائد
    تسلم ايدك اثورة والف عافية عليكم

  3. #3
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    كبة مشهية ورااااااائعة
    بارك الله فيك
    وحماك واهل بيتك من كل سوووووء
    إيثار الشام أعجبه هذا.

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  4. #4
    بيتي حياتي غير متواجد وهج العطاء-متألقة ركن الحلويات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الموقع
    الاردن
    الردود
    1,107
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • أم قائدة
      • متألقة ركن الأطباق الرئيسية
      • متألقة ركن الحلويات
    (أوسمة)
    كبه ولا اطيب بما انها من تحت ايديك
    صحتين وعافيه
    إيثار الشام أعجبه هذا.

  5. #5
    أم ماهر و ليندا غير متواجد باحثة متميزة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الموقع
    سوريا - حمص
    الردود
    913
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    صحة وهنا



    فكرة جديدة حشوة الجبنة

    يعطيكي العافيه
    إيثار الشام أعجبه هذا.

  6. #6
    angelena's صورة
    angelena غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الموقع
    في الامارات
    الردود
    794
    الجنس
    أنثى
    رااااااااااااااااااائعه و تجنن ... الله سلم ايديكي ....

    بس عندي سؤال ... هالطبق جانبي او ممكن يتقدم كطبق رئيسي
    إيثار الشام أعجبه هذا.

  7. #7
    ام كوجي's صورة
    ام كوجي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الموقع
    عراق - الانبار
    الردود
    3,097
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي
    إيثار الشام أعجبه هذا.
    [/IMG]

  8. #8
    amani1's صورة
    amani1 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    بعيد عن اهلي................ ,وتركت قلبي عند الغوالي ورجعت فارغة الجسد usa
    الردود
    6,591
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • متميزة ركن الحلويات
      • شعلة العطاء
      • سفيرة المغتربات 1
    (أوسمة)
    ماشاء الله يا ايثار الصينيه بتشهي وكمان طريقه حلوه وجديده عليي ان شاء الله اطبقها عن قريب
    إيثار الشام أعجبه هذا.
    اللهم اغفر لامي وابي وارحمها ووسع قبرهما وتجاوز عن سيئتهما واغسلهم بالثلج والبرد وارفع درجاتهم واجمعهم مع الانبياء والصالحين




    توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
    لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين


  9. #9
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,491
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة angelena عرض الرد
    رااااااااااااااااااائعه و تجنن ... الله سلم ايديكي ....

    بس عندي سؤال ... هالطبق جانبي او ممكن يتقدم كطبق رئيسي
    سلمك الله أختي الكريمة
    و مية أهلين وسهلين بهالطلة و بهالعين

    نورتي موضوعي
    و شكرآ على ردك الحلو متلك

    حبيبة قلبي :

    هالصينية طبق جانبي
    ( و الدليل : إنها هون بهادا القسم مو بالأطباق الرئيسة )

    و على الرحب و السعة






    و بي مما رمتك به الليالي
    جراحات لها في القلب عمق



  10. #10
    om janaanno's صورة
    om janaanno غير متواجد مساعدة مشرفة المعجنات-مبدعة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الموقع
    طرابلس
    الردود
    4,748
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة البوفيهات
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    ما شااااااااااااااء الله إيثارووووووو

    أنا مو هذيك الخبرة بالكبة ... أشكلها وأتفنن بيها وبالحشو ..

    بس القشرة تكون قاسية شو السبب ؟؟؟؟؟ بدي مقدار ثابت للكبة المقلية لو تسمحي ياعسل ...

    بس هيك شهتيني كثييييييييييييير عليها ..

    تسلم إيديك يااااااارب ... وصحتين والف عافية ...
    إيثار الشام أعجبه هذا.

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 62
    اخر موضوع: 20-04-2014, 04:21 PM
  2. أقراص السبانخ اللذيذة المحشوة جبنة و جوز يم يم يم (مسابقة التقديم وملف الجبنة)
    بواسطة إيثار الشام في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 56
    اخر موضوع: 04-02-2013, 08:39 AM
  3. ضيافة العيد وملف تطبيقاتي تغريد2007والنعومه برنسس وأمولتي والشخبوطه حياكم اتفضلوا
    بواسطة أم مــــالــــك في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 49
    اخر موضوع: 10-03-2011, 10:41 AM
  4. الردود: 75
    اخر موضوع: 07-08-2009, 09:20 PM
  5. #**~ّ&’~البندورة المشوية بالجبنة محشية#**~ّ&’~
    بواسطة وَطَن في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 29
    اخر موضوع: 10-11-2005, 04:00 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96