السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته



أول دخلة على ما اظن لي بمطبخ لك بنك شيف مغربية ملتزمة

أحببت من خلالها عرض سلطة الباذنجان المغربية الفريدة باسمها "الزعلوك" والمتميزة بلذتها باردة كانت أم العكس

مع عصير بارد وطازح بالليمون أو الحامض كما نقول بالمغرب

بسم الله أبدأ

أولا نأخذ كم حبة من الباذنجان حسب الرغبة



بعد ذلك نقشره ونقطعه ونضعه بماء وملح للغليان



بعد السلق يفقد الباذنجان مرورته



نصفيه من الماء جيدا ثم نضعه بكاسرول
بعد ذلك نحضر الطماطم



ونضيفها الى الباذنجان



يتبع

مع قليل من القزبر والبقدونس, فصوص من الثوم, ابزار, ملح, زيت زيتون, كمون وتحميرة.



نضع الكل فوق النار
مع التحريك وضغط الباذنجان حتى يذوب ويصر خليط واحد

ممكن أضافة رؤوس الباذنجان كذلك لانه مذاقها يكون غير

كما يمكنك أختي اضافة الفلفل أو القرع الأخضر الى الباذنجان واتباع نفس الخطوات

وممكن تقديمها قبل الأكل الرئيسي أو رفقة سلطات مختلفة بغذاء صيفي خفيف حارة كانت أم باردة حسب الذوق


بالنسبة للعصير
أخذت كم حبة من الحامض أو الليمون وقطعتها الى قطع صغيرة ثم وضعتها بالبراد الى ان تصير مثلجة



ثم أضعها بالمولينكس مع كمية من الماء والسكر وتصفيتها فيما بعد من بقايا قشر الليمون
وتقدم باردة طازجة قمة اللذة





والف صحة وهناء

باسم الله ما شاء الله

اموت في الزعلوك خصوصا مع الحامض المصيروالزيتون الاحمر

الله يعطيك الصحة

ربي يسلم ايدينك على طرح الوصفه الشهيه..من أروع

المقبلات الزعلوك فأنا أعشق الباذنجان..مشكورهـ

عزيزتي وكل رجائي أن لا تحرمينا من وصفاتكِ

الرائعهـ والشهيهـ في قسم المطبخ هنا.

ماشاء الله وصفة سهلة وطيبة
عاشت الايادي المعدلة
وبارك الله فيك على العصير اللذيذ والمفضل عندي

حياك الله يا اخت مغربية
وأهلا وسهلا بك في الركن الجميل الهادئ

طبق رائع وطريقة جديدة نتعلمها منك

بانتظارك طلتك الدائمة

صحة وعافية ع الطبق والعصير

كتبت بواسطة moon and stars

باسم الله ما شاء الله

اموت في الزعلوك خصوصا مع الحامض المصيروالزيتون الاحمر

الله يعطيك الصحة

شهيتيني فيه والله
أنا أعشق الزعلوك جدا
وان شاء الله صحة وهناء يارب
منورة

كتبت بواسطة good_fatat

ربي يسلم ايدينك على طرح الوصفه الشهيه..من أروع

المقبلات الزعلوك فأنا أعشق الباذنجان..مشكورهـ

عزيزتي وكل رجائي أن لا تحرمينا من وصفاتكِ

الرائعهـ والشهيهـ في قسم المطبخ هنا.

الله يسلمك يارب والعفو أختي
وان شاء الله كل ما سمحت لي الفرصة سأكون معكم
فأنا دائما من المتابعات بارك الله فيكن

كتبت بواسطة لالي لافندر

ماشاء الله وصفة سهلة وطيبة
عاشت الايادي المعدلة
وبارك الله فيك على العصير اللذيذ والمفضل عندي

الله يسلمك ويخليك يارب
وبارك الله فيك كذلك
صحتين

كتبت بواسطة وعود الخير

حياك الله يا اخت مغربية
وأهلا وسهلا بك في الركن الجميل الهادئ

طبق رائع وطريقة جديدة نتعلمها منك

بانتظارك طلتك الدائمة

صحة وعافية ع الطبق والعصير

الله يحييك يارب
وفعلا ركن هادئ وريحته جنان هه
الروعة بمرورك
وسعيدة أن الطبق حاز على اعجابك