عصير الليمون المركز :

احتفظي بهذا العصير بالثلاجة , من الممكن عمله لكأس واحدة أو لابريق كامل
من الممكن تفريزه بلا أية مشكلة

المقادير :
- 2 ك سكر
- 4 ك ماء
- 2 ك عصير ليمون طازج (حوالي 12 ليمونة)

الطريقة :
في طنجرة صغيرة , اخلطي السكر و الماء و اتركيها تغلي على حرارة وسط مع التحريك لإذابة السكر , خففي الحرارة حتى تصبح هادئة جدا و اتركيه حوالي 3 دقائق , ابعديه عن الحرارة و اتركيه ليبرد تماما

- صبي القطر في وعاء و خلطيه مع عصير الليمون , ضعيه بالثلاجة , غطيه حتى يبرد , من الممكن حفظه حوالي أسبوعين بالثلاجة أو لعدة شهور في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق بالفريزر

- للتقديم بالكأس أو بالإبريق اخلطي كميات متساوية من الليمون المركز و الماء





** عصير الليمون البسيط :
هذا العصير سهل جدا , أصعب ما فيه هو عصر الليمون و اللايم (الليمون الأخضر) , الكمية الصغيرة من عصير اللايم تكمل عصير الليمون و تجعله منعشا أكثر , تأكدي من إضافة قشور الليمون المعصور للعصير , لأنك بينما تعصرين الليمون ستحصلين على بعض الزيت الموجود في القشور و الذي يكون ممتلئا بالنكهة .

المقادير :
- 6 ك ماء بارد
- 1 و 1/2 إلى 2 ك سكر
- 2 ك عصير ليمون طازج (حوالي 12 ليمونة) مع حفظ القشور
- 1/4 ك عصير لايم طازج (حوالي 2 لايم)

الطريقة :
- في وعاء اخلطي الماء و السكر و استمري بالخلط حتى يذوب السكر , أضيفي عصائر الليمون و اللايم و اخلطي من جديد ثم أضيفي قشور الليمون
- برديه حتى يصبح باردا جدا و قدميه مع الثلج

** لصنع ليمون بلون زهري أضيفي عصير رمان و كوكتيل من عصير التوت البري , أو أضيفي اللون الأحمر الخاص بالطعام حتى تحصلين على اللون المطلوب .





عصير الليمون الطفولي :

المقادير :
** 8-10 ليمون بدرجة حرارة الغرفة
** 1-2 ك سكر (حسب المذاق)
** ماء بارد حسب الحاجة

الطريقة :
- دحرجي الليمون على الكاونتر قليلا . اعصري الليمون لتحصلي على 1 و 1/2 ك و صبيه بوعاء (حجمه غالون واحد) , أضيفي قشور الليمون المعصور ثم أضيفي السكر (حسب المذاق المرغوب) ثم اتركيه لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة
- أضيفي ماء بارد كافي لملأ الوعاء
- برديح حتى يصبح بارد جدا و قدميه مع الثلج






ملاحظة
=====

لمن لا يعرف معني القطر الذي يستخدم في اعداد العصير اليكم معلومات عنه وانواعة وكيفية تحضيره

القطر : (( أساسيات و أشياء أخرى ))

- يدخل القطر في العديد من الوصفات التي ستأتي لاحقا . من الممكن إبقاء القطر لمدة أسبوع بدرجة حرارة الغرفة و حوالي الشهر بالثلاجة , يستخدم القطر أيضا في العديد من الكوكتيلات , و كذا لتحلية الشاي المثلج أو لإضفاء نكهة مميزة لأي شراب يحتاج لتحلية .

مقادير القطر :
1 ك ماء
- 1 و 1/2 ك سكر

الطريقة :
اخلطي الماء و السكر في طنجرة صغيرة , و اتركيهم حتى الغليان اللطيف على نار وسط , مع التحريك حتى يذوب السكر
- أطفئي النار و اتركيهم حتى يبردوا تماما و خزنيهم بوعاء خال من الهواء بالثلاجة

** تقدم حوالي 2 ك



قطر النعناع :

أضيفي 1/2 ك أوراق نعناع طازجة مفرومة خشنا إلى الطنجرة مع تكملة الوصفة .
و من ثم صفي القطر بنهاية الطبخ أو لنكهة نعناع أقوى اتركي النعناع بالطنجرة حتى يبرد القطر ثم صفيه .




قطر الزنجبيل :

أضيفي 5 سلايس (مقطعين أرباع) من الزنجبيل الطازج إلى إناء الطبخ و أكملي الوصفة اتركي القطر يبرد ثم صفيه




قطر البرتقال و الليمون أو اللايم (الليمون الأخضر الحامض) :

أضيفي بشر قشرة برتقالتين و 2 ليمونة أو 2 لايم إلى إناء الطبخ و أكملي الوصفة و اتركي القطر يبرد ثم صفيه


قطر الأعشاب :

إن الزعتر , الروز ماري , و أوراق الغار كلها تضيف نكهة للقطر . ابدئي بحوالي 3 أغصان زعتر طازجة , 1 غصن روز ماري طازج , أو عدة أوراق غار , أضيفيهم لإناء الطبخ و أكملي الوصفة , اتركي الأعشاب مغموسة بالقطر البارد ل 5 دقائق , ثم تفحصي قوة النكهة , و اتركيهم مغموسين حتى تصلين للنكهة المطلوبة و لكن ليس أكثر من 30 دقيقة ثم صفي القطر من الأعشاب
.





منقوووووووووووووووووووول

ننتظر تطبيقك له

كي نتشجع

حياكِ

مشكورة ...............لم أنزله إلا بعد ما جربته روووووووووووووووووعة

تسلمي على وصفة العصير الشهيه

مشكورة فاطمة عاي الوصفات
لك التحية

وصفة مدهشة
جزاك الله خيرا

شكرا لجميع الغاليات على التشجيع

ما شاء الله تبارك الله
تسلم ايدك على النقل

الله يعطيكى الف عافية يارب رررررررررررررررروعه

وتسلمى على الوصفة الجميلة

تسلمي الف شكر جزاك الله خير