مقبلات بالحمص
الحمص يدخل في المقبلات ويمكن تقديم الحمص بعدة اشكال منها اخترت لكم هاي الوصفه وهي من المطبخ الباكستاني لكن روعه واكيد راح تعجبكم لانها بالفعل طيبه كتير
( مقبلات باكستانية )
سلاطه حارة بالحمص
ربع كيلو حمص مسلوق بعد نقعة وغسله
2 حبة بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيره
حبة طماطم مفرومة ومزال بذورها الداخلية
2 حبة بصل مفرومة جوانح رفيعة
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة فلفل حار حسب الرغبة
2ملعقةعصير ليمون حامض
2 ملعقة دبس تمر هندي او صبار
وملعقة كمون
ملعقة فلفل احمر بابريكا
وربع ملعقة فلفل شطة بابريكا
واخيرا 2 ملعقة كزبره خضراء مفرومه
تخلط معا وتغطي وتوضع لمدة نصف ساعه بالثلاجه قبل التقديم
وايضا هناك سلطه الحمص مع الاعشاب
المقادير
كوب حمص مسلوق
حبه طماطم مفروم
حبه فلفل رومي مفروم مكعبات
زيتون اسودمقطع
بقدونس
ملح
فلفل
سن ثوم مدقوق ناعم
نص ملعقه صغيرة اوريجانو
ملعقه خل كبيرة
بصل شرائح شبر للزينه
ربع كوب ريحان مفروم
الطريقه يمزج سوي ويقدم بجانب الاطباق كمقبلات
اما فته الحمص وهاي من اشهر المقبلات
3 كوب حمص مسلوق
خبز عربي محمص او صمون مقطع خبز حمام
نصف كوب طحينه
ربع ملعقه كمون
ملح
نصف كوب زبادي
ثوم مدقوق
فلفل حار
نصف كوب عصير ليمون
الطريقه
اولا نشرب الخبز بماء سلق الحمص
وننثر حبات حمص
الان نمزج الحمص مع اللبن والطحينه ويكون سائل قليلا نوزعها علي الخبزويخلط معا
اخيرا اضيف باقي الحمص مع الطحينه ويمزج دجيدا مع الطحينه والحامض والكون ويكون المزيج اثقل من الاول نوزع الخليط علي الفته وتجمل بالصنوبر والسماق وانا اقدح الزيت الزيتون مع الصنوبر والسمنه العربيه ان وجدت وتقدم ى
ممكن ان نوزع ايضا لحم مفروم ومعسج علي الفته وبالعافيه
اتمني مقبلاتي تكون ضمن مؤائدكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة هبة جودة
الروابط المفضلة