انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 70

الموضوع: مع الفلفل الحلو وألوانه الزاهيه أجمل الأطباق شاركينا ولك الشكر

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)

    summer2009 مع الفلفل الحلو وألوانه الزاهيه أجمل الأطباق شاركينا ولك الشكر



    كل عام والجميع بالف خير

    اخواتي العزيزات من المعلوم عند الجميع كم هي فوائد الفلفل الحلو فهي كثيره جداً تعرفي عليها من خلال موضوعي هذا وأرجو منك عزيزتي ان تشاركينا بطبقك المفضل لهذا النوع من الخضار ولكي تفيدي أخواتك في المنتدى شاكرين لك هذا الجميل وبارك الله بك


    فشاركينا ولا تبخلي علينا

    والأن سوف نتعرف على فوائد الفلفل الحلو

    من فوائد الفلفل الحلو



    - يحوي الفلفل على السكر (سكروز)، الأحماض العضوية المختلفة، البكتين، الألياف وبعض الكربوهيدرات والبروتين. وفيه عناصر معدنية كثيرة وهو غني بالفيتامينات ( خاصة الفيتامين C).




    * الفوائد والاستعمالات:


    - تختلف استعمالات الفلفل حسب أنواعه فالفلفل الحلو (أخضر أو أحمر) يجد مجالاً واسعاً للاستعمال حيث يؤكل نيئاً أو يضاف إلى المواد الغذائية المحفوظة وإلى الطبخ اليومي. ولأنه غني بالفيتامينات فإنه يسحق ويضاف إلى بعض أنواع الطعام لإغنائها بالفيتامينات. والفلفل الحار أيضاً يضاف إلى الطعام حتى أن شعوباً كثيرة (خاصة في جنوب شرق آسيا) تعتمده في وجباتها يومياً.


    - لقد اتخذ الفلفل منذ القدم دواء ضد عدة أمراض فقد استعمله الهنود كمزيل للألم ومعالج للسعال والتهاب الحلق وضد الربو وأمراض المجاري الهوائية.



    يعالج الكوليسترول والدم والغدة الدرقية وفعّال على الكآبة

    الفلفل مستودع طبي آمن لا يستطيع أحد أن يحصي فوائد (الفلفل) المتعددة والكثيرة والتي تؤثر بشكل مباشر على الدورة الدموية (الجهاز الدوري)، وكذلك على الهضم (الجهاز الهضمي) حيث تساعد الأول - الجهاز الدوري - على تنظيم ضغط الدم، كما تقوي ضربات القلب، كما يخفض نسبة الكلسترول ويعمل على تنظيف الدورة الدموية من كل شائبة تشوبها .. أما بالنسبة للجهاز الهضمي فهو يخفف من الاحتقان الذي قد يصيب المعدة ويعمل على ترميم الأنسجة التالفة أو التي على وشك ذلك، ويساعد الفلفل أيضاً في عملية الهضم، حيث يساعد على إفراز المعدة للمزيد من (الإفرازات المخاطية) التي تعمل كذلك على تخفيف الإرباكات المعوية.

    ولا يقتصر دور الفلفل على هذين الجهازين فقط، فهو يعمل على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلاياه كما يستخدم في جميع أنحاء العالم كمنشط، وقابض، ومضاد للتشنج، ومنعش ومضاد فعّال للكآبة، فضلاً عن كونه حائط صد قوياً ضد البكتريا بأنواعها.

    ويستخدم الصينيون ودول جنوب شرق آسيا الفلفل كفاتح نشط للشهية، كما يعزز إفرازات اللعاب التي تساعد بدورها على عملية الهضم، ويشير الصينيون إلى أن الفلفل له دور بارز وأكيد في استعادة مرونة الأوعية الشعيرية وذلك عن طريق تغذية خلاياها.

    وقد أكدت دراسات حديثة أجريت على الفلفل أن لديه قدرة عالية على (تمييع الدم) سيولته والتي تقي من حدوث الجلطات ومنشط قوي للجهاز الذي يحل ويفكك الألياف التي يكوِّنها الجسم، وألمحت هذه الدراسة التي أجريت في أحد معاهد الأبحاث في تايلند إلى أن تناول الفلفل يومياً يساعد على عمل جهاز تحليل الألياف، وأكدت أن سكان افريقيا، وكوريا، والهند، وتيوجويانا لا يعانون من أمراض تجلُّط الدم - بعكس سكان القوقاز - الذين لا يتناولون الفلفل في وجباتهم اليومية.

    ويعزز الفلفل الأحمر كفاءة عمل طاقة الجسم ويخفف من آثار الإجهاد، كما أنه يزيد من قدرة الإنسان على التركيز بسبب سهولة ويسر تدفُّق الدم إلى الرأس، وان هذه الآثار المضادة للإرهاق والمنشطة للجسم من خلال تناول الفلفل، تحدث بشكل مؤقت وبدون أية أضرار كما يحتوي الفلفل على نسبة عالية من فيتامين (C) سي والأملاح المدنية، ويتضمّن أيضاً كميات كبيرة من فيتامين (أ) الذي يساعد على معالجة (القرحة المعدية) (الفلفل الحلو فقط) وكلما ازداد احمرار الفلفل زادت كمية فيتامين (أ) فيه.

    وتعتبر (البابريكا) وهي أحد أنواع الفلفل من أهم المواد التي تنتج فيتامين (C) من بين أنواع الفلفل الأخرى، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية كالكبريت، والماغنسيوم، والحديد والكالسيوم، والفوسفور لذلك تعتبر علاجاً ناجحاً لمرضى السكر والبنكرياس والتهاب المفاصل وللذين يعانون من الانتفاخ .. كما يعزز الفلفل التأثيرات المفيدة للأعشاب الأخرى عن طريق ضمان التوزيع السريع والكامل لعناصر الأعشاب الأخرى الفعالة وتوصيلها لمراكز الجسم الرئيسية، لهذا فإن الفلفل يضاف لجميع خلطات الأعشاب لزيادة فعاليتها، فعند إضافته (للثوم) مثلاً فإنه يزيد من قدرة الثوم وعمله كمضاد حيوي فعال واجتماع الاثنين معاً يكون تأثيراً شبيهاً بالبنسلين، كما يعمل الفلفل والثوم على تخفيض ضغط الدم المرتفع بشكل سريع وآمن.

    كما للفلفل دور فعال في علاج مشكلات الجهاز التنفسي وأمراض النساء والغدة الدرقية.


    فوائد الفلفل الحلو :



    الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود كل 100 جرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط، وهي تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات و6 ملليجرامات من الكالسيوم و22 ملليجراما من الفسفور، ونحو 180 ملليجراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك.


    ويعتبر الفلفل الأخضر "الحلو" من المصادر الجيدة لفيتامين "أ" ومصدرا ممتازا لفيتامين "ج" فكل 100 جرام من الفلفل تزود الجسم بنحو 160 ملليجراما من فيتامين "ج" وهي تعادل أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين (الحاجة اليومية 60 ملليجراما).


    ولا يوجد أي تحفظ من كل الفلفل الأخضر "الحلو"، بل هو مفيد، وينصح بتناوله باستمرار لما فيه من ألياف وفيتامينات مضادة للأكسدة ومجددة للخلايا في الجسم. والفلفل الأخضر يقع ضمن الخضراوات التي يعتقد أنها تقي من الإصابة بسرطان الرئة بإذن الله.


    شكراً لمتابعتكن

    ولنبدأ بهذا الطبق الأكثر من مميز





    فلفل ملون مشوي ومحشي يمي يمي طعم خيال ولا يصدق ومنظر رووعه







    ألمقادير



    فلفل ملون

    ليمون+خل+زيت زيتون+ثوم+ملح قليل جداً لان البندوره مالحه وايضاً الزيتون مملح


    بندوره ناشفه


    زيتون شرائح


    ورق ريحان انا استعملت ورق النعنع الايطالي ويعطي نفس نتيجة الريحان لانه معطر


    عروق بقدونس


    مسلوقه بماء ساخن





    الطريقه


    انقعي البندوره في ماء لكي تطرى



    اشوي الفلفل مثل شي الباذنجان


    انزعي القشره الخارجيه عنه


    قطعي الحبه 4 قطع وضعيها في وعاء


    اخلطي الزيت+الثوم الناعم+الخل +الملح +عصير الليمون معاً


    ضعي الصوص على شرحات الفلفل


    خذي قطعه من الفلفل وضعي بها شريحه من البندوره الناشفه +ورقة ريحان +شريحة زيتون


    لفيها مثل ورق العنب


    اربطيها بعرق بقدونس







    حتى تنتهي من كل الكميه









    أعيدي ما تبقى من صوص على الطبق واتركيه حتى يتشرب الصوص مش مهم الوقت انا عملته قبل الأكل بساعه






    أنصح بتجربتها فهي رائعه بمعنى الكلمه






    طبق من أروع ما يمكن

    محشي الفلفل الحلو




    ألمقادير


    3 حبات فلفل حلو

    1 بصله صغيره مفرومه ناعم

    3 أسنان من الثوم

    1 حبة بندوره مقشره ومفرومه ناعم

    10 أوراق نعنع مفروم ناعم

    4 ورقات ريحان مفرومين ناعم

    2 ملعقة أرز منقوعين بماء دافيء

    1 كاس عصير بندوره معد في المنزل

    1 ونصف كاس ماء

    1 قرن فلفل حار مفروم ناعم

    عصير حبة ليمون

    3 ملاعق كبار زيت زيتون

    ملح+رشة فلفل أسود








    ألطريقه


    أزيلي ما بداخل حبات الفلفل الحلو من بذور واغسليها

    اخلطي الأرز+البصل +الثوم+حبة البندوره+الريحان+النعنع+الفلفل الحار +الملح+الفلفل الأسود+الزيت معاً





    احشي حبات الفلفل بالحشو وجعلي الحشو فضفاض بها

    اخلطي الماء بعصير البندوره وضعيه في وعاء قابل لدخول الفرن

    املئي من هذا العصير على الحشو داخل حبات الفلفل





    لفي الصينيه بالقصدير وادخليها فرن متوسط الحراره





    بعد ما تغلي داخل الفرن هدئي الحراره واتركيها ساعه من الزمن وليس أقل من هذا لكي تنضج حبة الأرز والخضار داخلها

    وسوف تحصلين على ألذ وجبه من الفلفل وتدعين لي بالخير


    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    الفلفل الحلو مخلل بالماء

    ألمقادير


    1 كيلو فلفل حلو حجم متوسط
    5 قرون فلفل حار أو حسب الذوق
    1 كاس ثوم
    2 ضمة بقدونس
    نصف كأس جوز مقطع
    2 حبة جزر
    ملح لكل كاس ونصف ماء في كاس العيار 1 ملعقه طعام ملح
    1 ملعقه كبيره روح الخل
    1 ملقه كبيره سكر
    5 ملاعق كبار زيت زيتون



    ألطريقه

    أفرمي الفلفل الحلو فرم متوسط
    أفرمي البقدونس فرم ناعم
    أفرمي الجزر فرم متوسط
    أفرمي الثوم فرم متوسط
    اخلطيهم معاً بالأضافه الى الجوز

    أضيفي زيت الزيتون وحركي الخليط

    إعملي فتحه بالطول في حبات الفلفل الحلو كما تشاهدين



    إحشي حبات الفلفل بالخليط



    صفيها في وعاء نظيف
    ذوبي الملح والسكر بالماء واضيفي روح الخل
    صبي الماء على الفلفل في الوعاء وضعي ورقتين من العنب إن وجد على سطح الماء وأحكمي الغطاء واحفظيه في مكان جاف حتى يخلل ويصلح للأكل





    وهذا بعد ما خلل










    الفلفل المخلل بالزيت


    ألمقادير



    5 قرون فلفل حلو

    3 قرون فلفل حراق

    3 حبات متوسطة الحجم بندوره خضراء

    4 فصوص ثوم

    نصف ضمة بقدونس

    2 حبة خيار

    ملح

    سوف نحتاج إلى كميه لا بأس بها من الزيت لغمر الفلفل





    ألطريقه


    أفرمي كل المقادير فرماً متوسطاً

    هنا الملح تقديري أنا وضعت ملعقتين كبار من الملح

    إخلطي المكونات مع الملح وضعيهم في مصفاة حتى نصفي

    كل الماء الموجود على المخلل





    ضعي المخلل في وعاء وغمريه بزيت الزيتون

    احكمي الغطاء واتركيه في مكان جاف حتى يخلل ويصلح للأكل








    وهذا بعد التخليل




    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    سلطة رائعه بألوان الفلفل الحلو

    نالت إعجاب كل من تذوقها






    ألمقادير

    2 كوب ذره صفراء معلبه

    3 حبات فلفل ملون أخضر+أصفر+أحمر

    6 ورقات خس

    3 حبات صغار خيار مخلل

    عصير حبتين ليمون كبار

    1 كاس تونا

    4 ملاعق كبار مايونيز

    نصف كاس زيت زيتون بكاس العيار

    ملح





    ألطريقه


    في وعاء ضعي عصير الليمون+المايونيز واخغقي بشده لتحصلي على مزيج ناعم جداً

    أضيفي الزيت بالتدريج مع الخفق

    اتركي المزيج جانباً

    أفرمي جميع الخضار التي سبق ذكرها فرماً متوسط الحجم

    اخلطيها مع التونا +الذره






    صبي عليها مزيج الليمون مع المايونيز والزيت

    اخلطيها جيداً

    قدميها بألف صحه





    انها لذيذه بالفعل







    دجاج مسحب بالفلفل الحلو بشهي







    ألمقادير


    نصف كيلو دجاج مسحب من العظم ومقطع شرائح

    3 حبات فلفل حلو ملون حسب الرغبه مقطعه شرائح

    1 قرن فلفل حار

    2 حبة بصل مقطعه شرائح

    رشة ملح+رشة فلفل أسود+رشة كمون

    نصف كاس زيت زيتون


    لتتبيلة الدجاج


    عصير حبة ليمون +ملح+2 ملعقه صغيره إكليل الجبل طازج+رشة فلفل أسود





    ألطريقه


    انقعي الدجاج بالتتبيله التي ذكرت واتركيه في الثلاجه ساعتين

    في وعاء على النار ضعي البصل مع الزيت ورشة كمون وذبليه

    أضيفي الدجاج





    رائحة اكليل الجبل لا تصدق رائعه

    أضيفي الفلفل الملون والفلفل الحار




    اضيفي الملح +الفلفل الأسود

    اتركي الوعاء على النار حتى ينضج الدجاج

    قدميه بألف صحه







    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)

    سلطة فلفل ملون بالجوز نكهه مميزه جداً




    ألمقادير


    2 حبة فلفل كبار أخضر +أحمر

    1 خسه صغيره

    2 سن ثوم

    1 كاس جبنة بيضاء مكعبات

    نصف كاس زيت زيتون

    2ملعقة ماسترد كبار

    1 ملعقة عسل كبيره

    1 ملعقه كبيره خل التفاح

    1 ملعقه صغيره شطه حمراء ناشفه

    رشة ملح

    نصف كاس جوز مكسر




    ألطريقه


    جهزي الصوص أولاً وذلك بمزج الماسترد مع العسل جيداً ثم أضيفي زيت الزيتون واخلطي أضيفي الى الصوص الثوم الناعم+الخل+الشطه+الملح واخلطي جيداً


    ضعي الخس المقطع حجم وسط في طبق




    ضعي الصوص على الخس

    قطعي الفلفل شرائح رفيعه جداً

    وقطعي الجبنه مكعبات وسط




    ضعيهم على الخس وامزجي

    أضيفي الجوز وامزجي جيداً مع الصوص

    قدميها بألف صحه وعافيه










    فلفل حلو مع بطاطا مسلوقه طبق رائع





    ألمقادير


    2 حبة بطاطا مسلوقه ومقطعه أصابع

    1 حبة فلفل حلو أخضر مقطعه شرائح

    1 حبة فلفل أحمر مقطعه شرائح

    3 ملاعق زيت زيتون

    4 ملاعق كبار بقدونس

    1 ملعقه صغيره شطه حمراء ناشفه+ رشة سماق +رشة فلفل أسود

    +

    رشة ملح+رشة كزبره




    ألطريقه


    ضعي الزيت في وعاء على النار مع الفلفل الحلو حتى تذبل

    أضيفي البطاطا

    أضيفي البقدونس


    ثم أضيفي جميع البهارات السابقه







    قدميها بألف صحه




    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    رام الله - فلسطين
    الردود
    334
    الجنس
    أنثى
    شي اكثر من رائع ........عنجد بشهي يا ريت يصحلي صحن من كل نوع .. فتحتي شهيتي على الاكل ... يسلم دياتك

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    ماشاء الله ام انس ملف رائع ومتكامل يسلمو ايك وربنا يعطيك الصحة
    انا مستنية هالملف من مدة وعندي مشاركة معاك باذن الله



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    مع أحبابي...هم كل دنيتي
    الردود
    8,427
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    بسم الله ماشاء الله

    ملف كامل ومتكامل غاليتي تغريد ...يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب

    ان شاء الله تكون لي مشاركة معك

    شكرا من القلب ياأحلى عبق











  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الموقع
    ........................
    الردود
    7,589
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف1432هـ
      • مبدعة صيف 1431
      • حسابية متألقة
    (أوسمة)
    تسلم ايديكى و عنيكى يا قمر
    ملف قمه فى الروعه
    و اطباق راااااائعه
    جعله الله بميزان حسناتك يا رب
    سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا إله إلا الله
    و
    لا حول ولا قوة إلا بالله
    :

    الله يرحمك يا أخى الغالى
    اللهم أعف عنه و إغفر له و أسكنه فسيح جناتك
    أسألكم الدعاء



    سبحان الله و بحمده عدد خلقه و رضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته



  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الردود
    3,194
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله عليكي يا ام انس مبدعه كالعاده كل طبق بيشهي اكتر من اللي قبله

مواضيع مشابهه

  1. * وصفه مصوره *محشي فليفلة(الفلفل الحلو)
    بواسطة ام بسمله2011 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 33
    اخر موضوع: 30-07-2011, 11:44 PM
  2. صيفنا إبداع: الفلفل المحشي ...مشاركتي مع الغالية تغريد 2007 في ملف الفلفل الحلو...
    بواسطة ناني2007 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 22
    اخر موضوع: 30-09-2010, 06:48 PM
  3. تطبيقى مخلل الفلفل الحلو لام هدولى روعةةةةةةةةةةةة
    بواسطة ام حنتوشى في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 22
    اخر موضوع: 15-12-2009, 01:26 AM
  4. مخلل الفلفل الحلو المحشى رااااااااااائع جدا شكل وطعم
    بواسطة ام هدولى في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 22
    اخر موضوع: 04-11-2009, 12:58 PM
  5. محشي الفلفل الحلو اممممممم لذيذ
    بواسطة **ام البنات ** في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 30-09-2005, 05:51 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ