أسعدالله اوقاتكم بالخير والبركه
هذه اول مشاركه لي
بحملة صيفنا ابداع
اتمنى ان تنال رضاكم واعجابكم اليوم سوف اقدم لكم مجموعه من العصاير المتنوعه
التى تعطي الجسم طاقه ونشاط بالصيف وفائدة للصحه..
ميلك شيك الموز
قطعة موز كبيرة
قطعتان ثلج
كوب حليب
سكر للرغبه وممكن استبداله بالعسل
نقطة ليمون
شكلاته للتزيين
لا تقف فوائد الموز عند جمال طعمه كفاكهة يعشقها الكبير قبل الصغير..
بل يمتد إلى علاج الكثير من الأمراض
كفقر الدم والضعف العام .
فأن الموز ينمي الفكر والذكاء وينشط الذهن والذاكرة
لما يحتويه من الفوسفور..
لذا فهو مفيدللغاية لمن يبذلون الجهد الذهني
ويجب علي الأمهات أن يحرصن علي تناول أولادهن الموزخلال أوقات الاستذكار..
وهو يفيد أيضا من يبذلون مجهودا جسمانيا مرهقا لانه يبني العضلات ويزيد من كفاءته
ا
لاحتوائه علي العديد من المعادن
كالكالسيوم,والحديد, والفوسفور
ولاحتوائه علي مجموعة من الفيتامينات الهامة
مثل أ,ب1,ب2,ب6, ب12 وفيتامين ج ونسبة من د, وهـ.
كما أن الموز يمد الجسم بالطاقة
لما يحتويه من المواد الكربوهيدراتية إلي جانب الدهونوالبروتين.
ناصحة الأمهات الحوامل والمرضعات بالحرص علي تناول الموز
وكذلك الأطفال لأنه سهل الهضم وضروري لنمو الأطفال كما أن محتواه من الكالسيوم والفوسفور يقوي العظام والأسنان والأظافر.
كما يمكن لمرضي قرحةالمعدة والتهاب الأمعاء أن يتناولوا شراب اللبن بالموز فهو علاج مفيد وذلك باضافةكوب من اللبن الي الموز وضربه في الخلاط
ومن فوائد الموز العلاجية
أيضاتنشيط الكلي وعلاج الاسقربوط ومرض النقرس، وهو أيضا مقاوم للروماتيزم والتهابالأعصاب.
والذين يعانون من البدانة, او الحصوات المرارية او امراض الكب
دوكذلك مرضي السكر
بضرورة عدم الاكثارمن تناول الموز خصوصا من يعانون الحساسيةمنه.
كما تنصح بضرورة التأكد من تمام نضج الموز فلا يؤكل وهو أخضر ويجب مضغه جيدا تجنبا لسوء الهضم
الشمام(البطيخ الاصفر)
قطع شمام
نصف كوب ماء
قطعتان ثلج
سكر او عسل
يحتوي على فيتامينات (ث) و (ب). لا يهضم بسهوله - ويفيد في أنظمة التنحيف . لا ينصحبتناوله للمصابين بالتهاب المعده والأمعاء .
علاج ممتاز للأمساك اذا أخذ " على الريق " - أليافه تطرد الفضلات المتراكمه في جدار الأمعاء - ويستفاد منه في التجميل كعلاج للأورام الجلديه .
الخوخ
قطع خوخ
كوب ماء
قطعتان ثلج
سكر اوعسل حسب الرغبه
غني بالسكر والفيتامينات وخاصة فيتامين ( ب2 ) .
وهو غذاء جيد للأطفال والرياضيين والنقّة ومرضى فقر الدم والضعف العام والنقرس والروماتيزم والكبد والمرارة والأمساك والتسمم الغذائي.
يمنع عن البدينين والمصابين بالأسهال والمغص ومرض السكر
- كما أن كثرة تناوله تسبب الأسهالات وخاصة في الصيف.
ثماره المجففة ذات خواص ملينة وخيرثماره ما كان طريا ً وممتلئاً.
البرتقال
قطع من البرتقال
كوب ماء
قطعتان ثلج
سكر او عسل
غني بالفيتامينات (س ث - ب1 - ب2) مفيد للصدر والحنجرة - يقوي الكبد - وينمي البدن - ينشط الدورة الدموية في القلب ويجرف الفضلات من الأ معاء - ويفيد الدماغ والجهازالعصبي
- مزيل للسمنة ومنشط لخميرة المعدة الهاضمة
. يقي من داء الحفر ونخرالأسنان ويثبت الكلس في العظام
- ويفيد في السعال الديكي وذات الرئة والحميات والأمراض الأنتانية وأضطرابات المعدة والكبد والسكري
.ينصح بعدم الأكثار من عصير البرتقال لما له من أثر في حفر الأسنان أشد من أثر الفاكهة غير المعصورة .
وينصح بأكله وليس بشرب سوائله الحمضية.
الكيوى
قطع كيوي
كوبماء
قطعتان ثلج
سكر اوعسل للرغبه
للكيوي فوائد عديدة من حيث القيمة الغذائية فالثمار غنية
بالفيتامينات / س / ب / أ / كما تحتوي على البروتينات
والسكريات ونسبة عالية من الالياف والاملاحالمعدنية
وتمتاز الثمار بخلوها من الكولسترول لذا فهي توصف
لتغذية الاطفالوالعجزة ومرضى فقر الدم والذين يعانون
من السمنة الزائدة واظهرت التجارب انهاتحد من مرض
السرطان
وتعتبر ثمرة الكيوي من اغنى الثمار بفيتامين /س/ وتحتوي
على الحصة الكاملة التي يحتاجها جسم الانسان يوميا كما
تحتوي علىفيتامين /أ/ و /ب/ ومحتواها يعادل اربع مرات
ماتحويه ثمار التفاح وتعطى الثمارطاقة /49/66/ حريرة
في /100/غ والعناصر المعدنية مقدرة /ب/ ملغ في /100/غ
وهيالكالسيوم والمنغنيز والحديد والصوديوم والنحاس والزنك
والكلور والبوتاسيوموالفوسفور والكبريت مما يؤكد غنى هذه
الثمار بالعناصر المعدنية والفيتاميناتوخاصة فيتامين /ث/ حيث
يتواجد بنسبة اكثر من ست مرات على ماهو عليه فيثمار
الحمضيات.
الكاكاو
ميلك شوكليت:
كوب حليب
قطعتان تلج
كاكاو محلى
الكاكاو شجرة معمرة وبذورها تشفي الحمى والسعال والكاكاو مدرة للبول ومقوية للقلب والكلى .
قمر الدين أو عصير المشمش المحلى
تشتهر سوريا بالكثير من المأكولات والحلويات والمشروبات ومنها القمر الدين في مدينة دمشق
عرف القمر الدين حيث يوجد أفضل أنواع ال مشمش الذي يصنع منه القمر الدين في غوطة دمشق ،
وهناك وتنتشر معامل ومصانع القمر الدين في غوطة دمشق الشهيرة بزراعة أنواع الفاكهة ومنها المشمش البلدى السوري وكافة أنواع المشمش
التي يصنع منه أنواع من الحلويات أو المشروبات ومنها القمر الدين السوري المعروف.
يحصل على القمر الدين حسب الطريقة التقليدية القديمة
بعصر ثمار المشمش وإضافة السكر إليها ثم غليها على النار
وبعد ذلك تصب على ألواح خشبية مدهونة بزيت الزيتون وتعرض للشمس
إلى ان تجف تماما, ثم تقطع وتغلف على شكل طبقات،
اما صناعة القمر الدين اليوم يتم بأحدث الالات والمصانع الحديثة المتطورة التي انتشرت في دمشق وغوطتها والمخصصة لهذه الصناعة
التي يزيد استهلاكها في شهر رمضان في جميع الدول الإسلامية ،
ويتم تصدير القمر الدين من سوريا إلى جميع البلدان الإسلامية والعالم.
يمكن تناول قمر الدين بأكله مباشرة أو بإذابة قطع قمر الدين بالماء
ليشرب كالشربات (عصير)بعد تبريده
ويستخم كذلك في صناعة بعض أنواع الحلوبات .
عرق السوس
عرقسوس (Liquorice) هي مادة مشتقة من جذور شجرة Glycyrrhiza. أكثر حلاوة من السكر العادي. ويمكن مضغها أو تؤكل كحلويات. وهناك 12 نوع من جذور العرقسوس تختلف في الطعم. كما يضاف العرقسوس علي البيرة والمشروبات الكحولية ليعطيها رغوة, ويضاف إلى مشروب الكوكاكولا والبيبسي كولا. ويمكن مضغ مسحوق العرقسوس مع بذور الينسون للكحة أو عمله كشاي.
عرقسوس أو (أصل السوس) عبارة عن نبات شجري معمر ينبت في كثير من بقاع العالم مثل سوريا وآسيا الصغرى وأواسط آسيا وأوربا ومصر وينمو هذا النبات في العديد من الدول الأوربية والآسيوية.
* المقادير:
5 ملاعق كبيرة مسحوق العرقسوس
(بيتباع عند العطار)
ربع ملعقة صغيرة بيكاربوناتو ( بيكنج صودا)
* التحضير: بنحط العرقسوس في طبق كبير غويط
و نحط عليه البيكاربوناتو و يقلب
و نرش عليهم ماية يا دوب رش بسيط
بحيث العرقسوس يكون مِنَدِي كده مش مبلول
و نقلب كويس و نفتفته كويس بايدينا
(لا تقلقوا لون العرقسوس هيروح من ايدك بمجرد ما تغسليها)
و نسيبها ساعتين مثلا علشان تخمر
يخمر ازاي بأاااه
يعني لون يتحول لاحمر خفيييف
و بعدين نجيب شاش نضيف و نحط العرق سوس فيه و نقفلها كويس
و نحطها في حلة فيها 2 لتر ماية
و نسيبها من بليل لتاني يوم علشان تكون نزلت كل العصارة اللي فيها و نشيلها
العصير السعودي(الشمبانيا السعودي)
المقادير:
2 علبة مياه غازية
2 كوب عصير تفاح
نصف تفاحه خضراء او حمراء مقطعة مكعبات.
نصف برتقالة مقطعه حسب الرغبة (شرائح او مكعبات)
ثلاث عروق نعناع
عصير نصف ليمونه
مشروب الشاي الايطالى البارد
المقادير: 2 و 1/2 ليتر ماء.
4 اكياس صغيرة من الشاي او ملعقتان متوسطتان من الشاي السائب.
عصير ثلاث ليمونات.
كوب سكر.
رشة صغيرة من الفانيليا.
التحضير: توضع على النار كمية الماء كلها حتى تغلي.
يضاف الشاي و يستمر في الغليان لمدة دقيقتين.
يرفع عن النار و يغطى الوعاء و يترك مدة ساعة تقريبا.
يصب الشاي في الابريق او الشفشق و يضاف اليه السكر و يحرك حتى يذوب السكر كله في الشاي.
يضاف عصير الليمون و الفانيليا و يقلب ، ثم يوضع في الثلاجة.
يقدم مع قطع الثلج المكسر.
الحلومر مشروب سوداني معروف برمضان
المقادير:
2 ربع عيش (ذرة نابتة)،نصفه زريعة والنصف الثانى يطحن،ربع رطل شمار ،
ربع رطل كزبرة ،ربع رطل جنزبيل ، نصف رطل قرفة، ربع رطل هبهان ،
ربع رطل غرنجال عود(عرق احمر)،ربع رطل كمون(حبة البركة) ،2 وقية حلبة،
رطل عرديب (تمر هندي) ، رطل كركدى
الطريقه:
طريقة عمل الزريعة يغسل الذرة جيدا ثمّ ينقع فى الماء ليلة كاملة
يجهز مكان على الارض ويوضع عليها خيش (الكتان) رطب
تنشل الذرة من الماء وتفرش على الخيش الرطب
ثم تغطي ايضا بالخيش الرطب تترك يوما كاملا تم تبلل
بالماء كل يوم لمدة 3 أو 4 ايام ويلاحظ انها بدأت تنبت
بعد ان تنبت وتظهر عروق النبته تترك بدون ان ترش بالماء
ثمّ تقلب على وجهها الاخر وتغطى لمدة ليلة كاملة فى
اليوم التالى تكون العروق صار لونها احمر
توضع فى مكان به شمس وتهوية وتترك حتى تجف تماما يطحن الذرة ليصبح دقيق
تطحن الزريعة ايضا
طريقة تحضير العجين فى صاج واسع وعميق توضع الماء على النار
حتى تبدأ فى الغليان ثم يضاف دقيق الذرة
(يعجن بماء بارد حتى يكون ناعم) الى الماء المغلي مع التحريك
يترك حتى يغلظ الخليط ويبدأ فى الغليان
تطفأ النار منه ويبدأ فى اضافة دقيق الزريعة
ويلاحظ ان قوامه اصبح لين نوعا ما
يترك حتى يبرد الخليط ثم يضاف اليه خميرة (عجين الكسرة السودانية المختمر مسبقا)
يترك يوم أو يومين وتعتمد المدة على درجة الحرارة حتى يصبح مر ..
من هنا جاءت تسمية حلو مر ؛ قبل خبزه (العواسة) بـ 5 ساعات يضاف البهار
ومحلول العرديب ويمزج جيدا حتى يختلط الجميع (تكسب البهارات العجين لونا مميز)
طريقة عواسة الحلو مر (الآبرى)
يوضع صاج كبير مسطح على نار حارة (غالبا ما يكون حطباً)
ينعم اثناء الخبز باداة خشبية
ويترك ليستوى
ثم تبدأ عملية رفعها من على الصاج
تم تطوي الى ثلاث طيات
وبعد ذلك يرفع من الصاج
للحصول على مشروب الحلومر ينقع فى ماء لمدة ساعتين او اكثر
ويصفى ويحلى بالسكر
العصير الفرنسي
عــلـــبـــة حـــلــيـــب مــركــز مــحــلــى نـــســـتــله
4 مـــوز
8 بـرتقــالات كــبـيـرة
الــــطــــريـــقـــه::
يضرب الحليب المركز المحلى جيداُ حتى تبدأ الرغوة في الظهور ثم يخلط في الخلاط الكهربائي
مع عصير البرتقال وقــطــع الــمــوز
يترك في الثلاجة ليبرد جيداُ ويقدم ويمكن أن نـــضعــة في الفريزر ويـقـدم على شكــل
آيـس كريـم.
عصير الطبقات
كيس فراولة مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص
اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .
فنتمنى منكن اخواتى
مشاركتنا لتقديم عصيرك المفضل او تقديم عصير بلدك المميز والمشهور عندكم..
كي نتعرف الى ماهو جديد ..
عصاير وفوائد ومشروبات من انحاء العالم ..تفضلن شاركننا..
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة