السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه عودة بعد انقطاع طويل بسبب ظروف ألمت بي

أسأل الله أن يجعلها كفارة لي ، وأن يكتب لي الصحة والعافية

السمبوسك الهنديه معروفه اذا كنتوا من رواد المطاعم الهنديه فتفضلوا صحتين وعافية

مقادير العجين

كوب دقيق
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شمر
1 ملعقة صغيرة يانسون

الحشوة

1 حبة جزر
1 حبة بطاطس
1 كوب من البازيلاء
1 حبة من الفلفل الأخضر الحار
1 حبة بصل
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
زيت نباتي
ماء

الطريقه

يوضع الدقيق في إناء يضاف الملح و اليانسون و الشمر ثم تصنع حفرة في الوسط و يضاف الزيت و يعجن العجين ثم يضاف الماء بالتدريج.

يستمر العجن حتى يصبح العجينة لينة و متماسكة ثم تغطى و تترك جانباً.

بالنسبة للحشو تسلق البطاطس و الجزر و البازيلاء في الماء حتى تلين ثم تقطع البطاطس و الجزر مكعبات صغيرة.

يفرم البصل و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار ثم يحمر البصل في الزيت.

تضاف البطاطس و الجزر و البازيلاء و الفلفل الأخضر و الكزبرة الخضراء و يحرك المزيج.

تتبل الخضار بالملح و الفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة الناشفة ثم يترك جانباً.

تقسم العجينة كرات بحجم الليمون ثم يفرد كل قسم
يقطع نصفين يحشى كل قسم بمقدار ملعقة كبيرة من الحشو ثم تلف الأطراف و يغلق السمبوسك.

يسخن زيت عميق حتى يصبح ساخناً ثم يقلى السمبوسك في زيت معتدل السخونة حتى يحمر من جميع الجهات ثم يصفى و يوضع في طبق التقديم و يقدم بالهنا والشفاااااا
حبوباتي

تحياتي

الحمد لله على السلامة
مشكوره على الطبخه كنت ادور عليها..

تسلم عزيزتى على الوصفه الجميله

تسلم ايدك

تسلم الأيادى
طبق رائع وشهى
بارك الله فيك وجزاك كل خير

تسلمى يارب بارك الله فيكى

تشرفت بمروركن خوات الكريمات

أشكرررررررررررررك..

يعطيك العااااااافية