مشاركتي مع مقبلات متنوعة تقدم مع المعجنات هديتي للركن الهاديء
من المقبلات الرائعة التي تقدم بجانب المعجنات
سلطه الروكا او الجرجير
اولا المقادير
حزمه جرجير او روكا
حبتين طماطم مقطعة خشن
بصله كبيرة مقطعه جوانح
حبه فلفل حار لو حابه اختياري مقطعه
خيارة مقطعه خشن
ملعقه كبيرة سماق
ملح حسب الرغبه
عصير ليمونه
ربع كوب زيت زيتون
سنين ثوم مدقوقين ناعم
فلفل اسود رشه
ملعقه كبيرة خل
الطريقه
اولا تفرك البصل مع الملح والسماق والفلف الاسود ويضاف الخل والحامض
نضيف الطماطم والخيار والفلفل الاسود
وزيت الزيتون ويترك
عند التقديم نضيف الروكا وتقدم بالعافيه
اما طبق الحمص
فهو من المقبلات الهامه ويقدم مع الشاورما خصوصا ومع المعجنات لكي يكون مرافق لهم
اولا الحمص الشامي
كوبين من الحمص النيء الناشف
نصف ملعقه من الكربونه
كوبين ماء
تنقع ليله كامله وفي اليوم التالني يصفي ويغسل ويرفع علي النار مع الماء ويسلق مدة ساعة لحتي يستوي
الان يطحن في الخلاط ويوضع في طبق عميق ويضاف له ما يلي
4 اسنان ثوم مدقوق ناعم
نصف كوب عصير حامض
نصف كوب طحينيه
ملح حسب الرغبه
ويخلط جيدا
عند التقديم يوزع عليه زيت زيتون ورشه كمون وحبات الحمص وبالعافيه
اما التسقيه او الفته
فانا اقدمها مع معجنات الجبنه
وهي الحمص المسلوق
والمجهز بنفس كما يلي
حمص مسلوق
ماء
مكعبات ثلج
كلها بالخلاط تمزج
لتصير لونها ابيض
الان اضيف لها كوب طحينه
نصف ملعق ثوم مدقوق ناعم
عرقين كزبرة خضراء
ربع ملعقه ملح ليمون
عصير حبتين
ليمون حامض
ملح وفلفل
ورشه كمون
تمزج واضيفي لها ربع كوب زبادي لترخي شويه
الان في البايركس
افتت خبز حمام او صمون
بتاع الساندويش
ويسقي بماء سلق الحمص
اوزع عليها حب حمص وشويه من الحمص ااااااااااااالمهروس
اخيرا اوزع الحمص عليها ويزين بحبات الحمص والصنوبر ووالمحمر بالسمنه العربي
ويزين بالسماق والنعناع الناشف والكمون وزيت الزيتون اه زيت الزيتون لا بد منو ومع مخلل فلفل تفضلي علي مقبلاتي
وهنا المقبلات مع السلطه
اخت حنان ليبيا اتمني مقبلاتي نالت اعجابك مع احلي امنيه
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة noorelhoda
الروابط المفضلة