فتة الحمص بالنعناع
كوب حمص – ملعقة صغيرة ملح – شرائح نصف ليمونة – 3 اكواب ماء لسلق الحمص.
رغيف خبز فينو أو عربي – ملعقتين زيت – فص ثوم مفروم.
كوب زبادي ( 200 جرام ) – ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس – نصف ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة كبيرة عصير ليمون - ملعقة زبدة مذابة.
يوضع الماء في وعاء على النار و يضاف له الحمص و الملح و شرائح الليمون
لكي تحافظ على ابيضاض لونه
و يترك يغلي على النار حتى ينضج
اثناء ذلك يقطع رغيف الخبز إلى مكعبات
و يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف له فص الثوم المفروم
و يرفع الثوم قبل ان يتغير لونه
ثم تضاف مكعبات الخبز و تقلب حتى تشقر فتسمى بالكرتون
يضاف إلى الزبادي النعناع و الثوم و الفلفل الاسود و الملح و عصير الليمون
ثم تخلط المكونات مع بعضها
توضع كمية من مكعبات الكرتون في صحن التقديم
ثم يوزع فوقها كمية من الحمص بعد تصفيته من ماء سلقه
بعد ذلك توزع فوقهم خلطة الزبادي
و من الممكن ان تكرر هذه العملية عدة مرات
فتنتج عدة طبقات
كذلك من الممكن ان يخلط الحمص مع خلطة الزبادي ثم يوزع فوق مكعبات الكرتون
تزين الفتة بالصنوبر أو الكاجو أو اللوز المحمص في السمن أو الزيت و مكعبات الكرتون
و توزع عليها الزبدة المذابة و تقدم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة