سلام عليكم
ازيكم يا بنات
انا عملت زبادى
وطلع ولله الحمد فاشل
الجزء اللى فى قاعدة الكوباية بس هو اللى طلع زبادي والوش كمان والنص لبن طعمه زي الزبادىى
هاقولكم انا عملت ايه وقولولى انا غلطت في ايه
انا غليت اللبن
وسيبته لحد ما قدرت احط ايدي عليه يعني تقريبا 38 درجة
هم كانوا 3 كوب لبن (كوباية شاى)
وحطيت عليهم 2 ملعقة كبيرة زبادي ودوبتهم فيه كويس
وبعد كده حطيتهم في فرن البتوجاز (كان الموضوع ده العصر تقربيا)
لحد تاني يوم الصبح مكنتش عمل حاجة حطيتهم في التلاجة وبرضة محصلش حاجة
انا غلطت في ايه؟؟؟
تانيا اعمل انا ايه بقي دلوئتى في الكوبيات اليل باظت عندي ديه؟؟ تترمى؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ومتقوللويش اشربه لانى مبحبش اللبن وتانيا انا كنت عملاه زبادي لابنى الرضيع

هلا فيك أختى نورتينا

أول شى خلينى أرد على أخر جزء
اللبن ما تكبيه حرام
يا بتصفيه لبنه أو بتعمليه طبيخ

لو عايزه الطريقه من عيونى
نيجى للأول نسبه دسم اللبن الحليب بتأثر على نتيجه اللبن الزبادي
كل ما كان اللبن الحليب دسمه أقل شكل اللبن الزبادى يكون أقل تماسك



لكن إنه يكون ٣ طبقات أنا مش عارفه السبب

وبتمنى الخبيرات يفيدونا
لكن لازم تتأكدى إنه مش فاسد

جزاكى الله خير
اللبن كان كويس مش رايب
ودسمه عالي جدا لانى جايباه من الفلاحين
يارب حد يرد عليا
طيب يا ترى ممكن احطه على جبنه مش؟؟؟؟؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هم كانوا 3 كوب لبن (كوباية شاى)

وحطيت عليهم 2 ملعقة كبيرة زبادي ودوبتهم فيه كويس

باعتقد انو هون الغلط
بكون برد الحليب ملعقة وحدة كافية لتخمير اللبن
ولما بدك تشوفي الحرارة حطي اخر اصبع (البنصر )ويكون الحليب ساخن وليس فاتر وضروري تعدي للعشرة ههههههه بس وصلتي للعشرة وما عدتي تتحملي الحرارة هون بيكون صار ممكن تضيفي الخترة الي هي ملعقة لبن بتكفي انتي خليتي الحليب يبرد باضافتك الملعقتين كتار ع 3 كاسات حليب

انا بحط لل 3 كيلو حليب 3 ملاعق كبار بيطلع متل الجبن وبخليه 5 ساعات ع الاقل بمحل دافي وبغطيه ببطانية سميكة


واللبن الي عندك الي ما زبط لقلك شغلة بس ما تقوليها لحد

بتعمليها بحمام مائي

بتغلي المي بطنجرة وبتحطي علبة اللبن ( طبعا تكون محكمة الاغلاق ) بشكل ما تلامس الماء بس البخار وبتغطي الطنجرة بعد رفعها عن النار لمدة ساعتين وعندها بتحطي العلبة في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين وبعدها ان شاء الله بكون اللبن صار

ان شاءالله كون افدتك

ماشاءالله غاليتي شهد كفت ووفت أتبعي عزيزتي تعليماتها بدقه لأن طريقتها مضبوطه وستحصلين على زبادي رائع بأذن الله

ججزاكى الله خير وربنا يجعله فى ميزان حسناتك
بس هاتقل عليكى معلش اصل ابنى تعبان ومش مركزة افهم حاجة
ممكن توضحيلى تانى اعمل ايه فى الزبادى اللى عندى
وممكن بس لو تقدرى تكتبيه بلغة عربية .لانى مش فاهمة مرة تقولى زبادى ومرة تقولى لبن
طريقتك فى العد لعشرة دية حلو بحب انا الحاجات العملية دية

تكرم عينك حبيبتي

تحضري قدر به ماء وتضعيه على النار لحد الغليان

ناتي بالزبادي يجب ان يكون في علبة محكمة الاغلاق
تضعينها على االمصفاة الموضوعة في قدر الماء المغلي بحيث لا تلامس العلبة الماء فقط البخار

يغطي القدر بمحتوياته لمدة ساعتين ثم يوضع في الثلاجة ولا تفتحيه قبل الساعتين
اتمنى تكون الفكرة وصلت واي استفسار لا تخجلي كلنا اخوات وبعدلك الشرح مية مرة

جزاك الله كل خير غاليتنا أم شهد

على المعلومات الرائعه والمفيده

تسلم ايدك اختى شهد على الوصف المفصل
ربنا ما يحرمنا منك
وجزاكى الله خير

تسلمي يا شهد عالشرح المفيد للكل
وللاخت مشمش
ممكن تعملي كيك برضه ليكم او للضيوف وفي طرق كتير ركن الحلويات
وتبقى احلى كيك هشه وطريه