شوربة الجزر و الشمر
كوب جزر مبشور خشن – كوب شمر مبشور خشن
بصلة مبشورة ناعمة – ملعقتين كبيرتين زيت – ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة – ربع ملعقة صغيرة كركم – ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة حبوب شمر مطحونة بودرة – 4 أكواب ماء أو مرقة لحم أو دجاج
– بصل أخضر أو بقدونس للتزيين.
توضع الطنجرة على النار و يوضع فيها الزيت
و عندما يسخن الزيت يضاف له البصل المفروم ناعم
و يقلب حتى يذبل و يصبح شفاف.
عندها يضاف له الجزر و الشمر المبشورين و يقلبوا معاً
لحوالي الدقيقة على النار.
ثم يضاف لهم ملعقة معجون الطماطم و الفلفل الأحمر الحار و الكركم و الملح.
يقلبوا جيداً مع بعض ثم يضاف لهم الماء أو المرقة.
و يتركوا على النار لحوالي النصف ساعة حتى ينضجوا
عندها يضاف الشمر المطحون للشوربة و تسكب في اطباق التقديم
و تزين بالبصل الأخضر المفروم ناعماً و تقدم.
الروابط المفضلة