سلطة بقوليات بألوان فصل الربيع من ابتكاري خصيصاً ღ♥ღ لمهرجان ألوان الطيف للسلطات ღ♥ღ
سلطة بقوليات بألوان فصل الربيع
كوب حمص منقوع ليلة كاملة – كوب فاصوليا بيضاء منقوعة ليلة كاملة
كوب بازيلا خضراء طازجة
– كوب ذرة معلبة – كوب زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
- رأس فلفل حلو أحمر اللون – رأس فلفل أحمر حار ( أنا استعملت كل الكمية فلفل أحمر حار )
- شرائح ليمونة
- نصف كوب عصير ليمون أو أقل حسب الرغبة – ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون – نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
– نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس - ملعقتين زيت زيتون.
و من الممكن اضافة الطماطم و الخيار و الجزر و البقدونس أو الكزبرة الخضراء و البصل الأخضر .
توضع البقوليات في طنجرة بها ماء على النار و يضاف لها شرائح ليمونة
حتى يبقى لون الحمص و الفاصوليا أبيض.
يتركوا يغلوا لمدة 10 دقائق على النار ثم يصفوا من مائهم
بعد تصفية البقوليات يضاف لهم كمية لا بأس بها من الماء
و يوضعوا مجدداً على نار هادئة نوعاً ما
و يتركوا لحوالي الساعتين عليها حتى ينضجوا.
يضاف لعصير الليمون الثوم المهروس و الملح
و الفلفل الأبيض و الكمون و زيت الزيتون و يخلطوا جيداً.
عندما تنضج البقوليات و يجف ماء سلقها ترفع عن النار
و تسكب فوق خليط عصير الليمون و يضاف لها الزيتون و الذرة و الفلفل الأحمر.
و تخلط جيداً ثم تقدم دافئة أو باردة.
ملاحظة:
من الممكن استخدام البقوليات المعلبة و في هذه الحالة ماعليك إلا فتح العلب
و تصفية البقوليات من مائها المحفوظة فيه ثم غسلها و خلطها و تتبيلها.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة