اقدم لكم اخواتي العضوات اشهى انواع الكبة ومن مطبخي

المقادير:
كيلو برغل ناعم مغسول ومنقوع
من 500 الى 800 غ لحم عجل حسب الرغبة
اما بالنسبة لي استعملت 750غ اخواتي البعض يستخدم كيلو برغل مع كيلو من اللحم الهبرة عجل وهاي حسب الرغبه وحسب المتوفر
2 بصلة
نصف ملعقة كمون صغيرة
ملعقة كبيرة مردقوش اختياري نوع من التابل يشبه الاوريجانو او الزعتر الناشف متوفر بالمطاحن والقسم التوابل
رشة قرفة
نصف ملعقة برش ليمون وملح ممكن برش قشر برتقال
رشة كراوية
بضع ورقات نعناع اخضررشه من
البابريكا او التشيلي الحار حسب الرغبه
مكعبات ثلج للاستعمال عند الطحن

مقادير الحشو:
نصف كيلو لحم خروف مفروم
ربع كيلو بصل مفروم
نصف فنجان صنوبر اختياري
2 ملعقة سماق
نصف ملعقة فلفل
ملعقة كبيرة مردقوش
ملح نصف ملعقة قرفة
نصف فنجان جوز مفروم( عين جمل)
ملعقة دبس رمان او بذور رمان حامض ان وجد

الطريقة:
يطحن البرغل واللحم والبصل والبهارات ثلاث مرات على ماكنة اللحمة او المحضرة او تطحن عند اللحام مع اضافة بضع مكعبات من الثلج وتدعك جيدا وتترك

طريقة تحضير الحشو:
نقدح الزيت ثم اللحم ثم البصل ويعصج الان يضاف الصنوبر والبهارات يصفى من الزيت ويترك ليبرد
بعد حشى الكبة تقلى بالزيت المضاف له النشا انا اضيف مع زيت القلي ملعقه نشا لكي تتبقي الحبات مقرمشه كرانش والزيت يبقي لونه رايق

كيفيه عمل الحشوة من اللحم والبصل والتوابل






كيفيه قلي الكبه بالزيت العميق والساخن مع اضافه ملعقة من النشا اثناء القلي

صورة التقديم :

وهاي لاول رد







http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=285802

يا احلى صباح على احلى ام موسى فى الدنيا
الله يعطيكى الف عافيه حبيبتى ويسلم دياتك يا رب والله تغلبتى مع اعادة المةاضيع كلها
ادعيلي ما يصير فيني مثلك لانه مركز التحميل يلي بحمل منه صار باعتلي تحذير مرتين
والله مش عارفه شو بدى اعمل الله يستر

كتبت بواسطة تغريد2007

يا احلى صباح على احلى ام موسى فى الدنيا
الله يعطيكى الف عافيه حبيبتى ويسلم دياتك يا رب والله تغلبتى مع اعادة المةاضيع كلها
ادعيلي ما يصير فيني مثلك لانه مركز التحميل يلي بحمل منه صار باعتلي تحذير مرتين
والله مش عارفه شو بدى اعمل الله يستر

الله معك يا أحلى إم موسى

ما في أطيب من الكبه والله فتحتي لي نفسي وشكلها ما شاء الله رووووووووعة

يسلمو إيديكي وعينيكي

يسلمو اديكي اكيد زاكيه

كتبت بواسطة أم البيان وجنان

كتبت بواسطة أم أحمد 2007

الله معك يا أحلى إم موسى

ما في أطيب من الكبه والله فتحتي لي نفسي وشكلها ما شاء الله رووووووووعة

يسلمو إيديكي وعينيكي

اهلاااااااااااااااا ام احمد القمر حياكي

تسلم ايدك .احلى كبة و الله, مبدعة بالفعل, شكرا ليكى

كتبت بواسطة سارة الحب

يسلمو اديكي اكيد زاكيه

اهلااااااااااااااااااااا الله يسلمك